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鴨肉料理雖然有些令人失望，但總體的滿意度還算可以。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba To Kamo Ryouri Jigen（Teuchi Soba To Kamo Ryouri Jigen）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日本料理、鍋類 |
| 預約・查詢 |
050-5594-1195 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿1-24-9 |
| 交通方式 |
從“惠比壽站”東口步行6分鐘從“日比穀線”步行8分鐘 距离惠比壽 510 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8810174083574 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
夜の部はお通し代として400円頂きます。 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺8席，桌子10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 15人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 店前設有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3444-7088 |
| 備註 |
緊急事態宣言發佈時，酒精類的提供截止到19時，營業時間截止到20時。給您添麻煩了，請您配合。 |
出去回去的路上，我前往惠比壽。我們的目標是找到這家蕎麥麵店，它位於從車站東口穿過一個稍微難以理解的十字路口後，向廣尾方向行駛約5分鐘。該地區融合了老式下田屋風格的街道和新建築，最近還開設了許多適合該地區的時尚餐廳。這是一棟獨立屋，矗立在這區域的一條小巷裡，成立於1995年，看起來是這一帶的老公司了。這是一家以鴨肉為主打的蕎麥麵店，我想在冬天至少去一次。當我在下午5點30分開門時間前一點到達的時候，往裡面一看，看到桌子上有一個「預留座位」的牌子，於是我就問正準備開店的老闆娘：「就算你不請預約。」當我詢問是否可以時，他們告訴我，如果我一個人的話，有座位。在附近逛了一圈後，我準時進入了商店。右手邊的桌子有10個座位，左手邊的半月櫃檯有7個座位。我被安排在櫃檯中間的座位，但我旁邊的2x2座位也被保留了。餐廳由老闆和女房東兩人經營，他們在後面專心做飯。首先，喝杯啤酒（[b：惠比壽中瓶]）。開胃菜是「[b：南蠻醃製的墨西卡利]」。墨西卡利的做法是去頭油炸，與黃瓜、甜椒和洋蔥片一起用醋醃製。可以感受到用適量的醋所做的細緻工作，400日圓的開胃菜費也很值得。除了小冊子上列出的標準菜餚外，還有大量手寫的時令推薦。我先訂購了兩件商品。 「[b：烤煮海鰻]」：和江戶前壽司店一樣，將一條海鰻煮至軟嫩，然後烤至淺褐色，切成一口大小，上面放上爪子，配上大量磨碎的日本芥末。有點甜，但是很軟，可以充分享受海鰻的味道。 「[b: 牡蠣天婦羅]」：將 4 個大小合適的牡蠣 油炸，裹上厚厚的麵糊。有點油，但是外面酥脆，裡面稀罕。配上檸檬和鹹海藻，多汁的味道就滲出來了。除了菜單之外，牆上還貼有“推薦”，我點的第一道菜是“[b：白樂星純米吟釀摺紙]”。它裝在玻璃杯中，容量約為 70 克，因其乾淨的質地和濃鬱的味道而受到青睞。我還收到了第二杯“[b:Daishichi Junmai Kimoto]”，口感柔和，味道濃鬱。沒有理由不來這裡並點鴨肉菜餚。其中我點了「【b：瓷盤烤鴨和蔥】」，很適合作為主菜。當我向女主人詢問半尺寸的版本時，她告訴我是3塊鴨子，但因為這會有點令人失望，所以我點了常規尺寸。盛著烤鴨和大蔥的瓷盤被端到眼前的三腳架上，伴隨著滋滋的聲音和升起的蒸氣。六片takimi、六片斜切的蔥和綠色的shishitokara排列在一起，並在盤子上淋上微甜的醬油。事先撒上山椒粉，趁熱咬下去絕對美味。據說鴨子是用藏王當地的鴨子做的，但鴨肉比想像中的要薄，所以當放在熱陶瓷盤上時，它很快就失去了最初的稀有度，變得堅硬，缺乏味道。醬汁也有類似寿喜烧甜味，這有點令人失望。 2200日圓的價格似乎有點高。話雖如此，蔥和鴨肉的湯汁混合著，味道鮮美。中途將桌上的七種顏色搖晃一下，將味道帶出來。我加了一杯「[b：菊政宗]」的熱清酒，味道相當好。下午6點30分後，座位開始擠滿了預訂的顧客。在繁忙之前訂購蕎麥麵。蕎麥麵有“Seiro”和“Inaka”兩種，我們選擇了“[b:Nishoku Soba]”，可以同時享用兩種蕎麥麵。店主顯然是在伊桑風格的餐廳裡受過訓練的，所以他的蕎麥麵製作技術很紮實。食材看似28左右，但做工工整，口感好，入口即化。湯頭的餘韻均衡，可以看出他的訓練成果，濃稠度也適中。我也很欣賞將其裝在清酒瓶中所付出的努力。按照老闆娘的推薦，沾一下瓷盤上剩下的鴨肉湯，然後加少量湯汁喝，也很美味。這種吃法特別適合稍微厚重、質樸的「鄉村」。蕎麥湯天然無異味，餘韻清爽。考慮到它是特色菜，陶瓷盤上的烤鴨有點令人失望，但其餘的總體都不錯。每杯的清酒似乎有點貴，但我認為8,000日圓的總成本是相當合理的。我也很喜歡女主人服務顧客的方式。至於鴨子，搭配「鴨南蠻」或「鴨青色」可能會更好。如果有機會，我還想再試一次。