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鸭肉料理虽然有些令人失望，但总体的满意度还算可以。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Soba To Kamo Ryouri Jigen（Teuchi Soba To Kamo Ryouri Jigen）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、日本料理、锅类 |
| 预约・查询 |
050-5594-1195 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿1-24-9 |
| 交通方式 |
从“惠比寿站”东口步行6分钟从“日比谷线”步行8分钟 距離惠比寿 510 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8810174083574 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
夜の部はお通し代として400円頂きます。 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台8席，桌子10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 15人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 商店前面设有投币停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3444-7088 |
| 备注 |
紧急状态期间，酒精饮料供应至晚上 7:00，营业时间至晚上 8:00。对于给您带来的不便，我们深表歉意，并感谢您的合作。 |
出去回来的路上，我前往惠比寿。我们的目标是找到这家荞麦面店，它位于从车站东口穿过一个稍微难以理解的十字路口后，向广尾方向行驶约5分钟。该地区融合了老式下田屋风格的街景和新建筑，最近还开设了许多适合该地区的时尚餐厅。这是一栋独立屋，矗立在这片区域的一条小巷里，成立于1995年，看起来是这一带的老公司了。这是一家以鸭肉为主打的荞麦面店，我想在冬天至少去一次。当我在下午5点30分开门时间前一点到达的时候，往里面一看，看到桌子上有一个“预留座位”的牌子，于是我就问正准备开门的老板娘：“就算你不已经预订了。”当我问是否可以时，我被告知如果我一个人的话有一个座位。在附近逛了一圈后，我准时进入了商店。右边的桌子有10个座位，左边的半月柜台有7个座位。我被安排在柜台中间的座位，但我旁边的2x2座位也被保留了。餐厅由老板和女房东两个人经营，他们在后面专心做饭。首先，喝杯啤酒（[b：惠比寿中瓶]）。开胃菜是“[b：南蛮腌制的墨西卡利]”。墨西卡利的做法是去头油炸，与黄瓜、甜椒和洋葱片一起用醋腌制。可以感受到用适量的醋所做的细致工作，400日元的开胃菜费也很值得。除了小册子上列出的标准菜肴外，还有大量手写的时令推荐。我先订购了两件商品。 「【b：烤煮星鳗】」：和江户前寿司店一样，将一条星鳗煮至软嫩，然后烤至浅褐色，切成一口大小的块，在上面放上爪子。大量磨碎的日本芥末。有点甜，但是很软，可以充分享受到海鳗的味道。 「[b: 牡蛎天妇罗]」：将四只大小合适的牡蛎油炸，裹上厚厚的面糊。有点油，但是外面酥脆，里面稀罕。配上柠檬和咸海藻，多汁的味道就渗出来了。除了菜单之外，墙上还贴有“推荐”，我点的第一道菜是“[b：白乐星纯米吟酿折纸]”。它装在玻璃杯中，容量约为 70 克，因其干净的质地和浓郁的味道而受到青睐。我还收到了第二杯“[b：木本大七纯米]”，口感柔和，味道浓郁。没有理由不去这里点一份鸭肉菜肴。其中我点了「【b：烤鸭大葱】」，作为主菜很适合。当我向女主人询问半尺寸时，她告诉我是3块鸭子，但我对此感到有点难过，所以我订了常规尺寸。放着烤鸭和大葱的瓷盘被端到屋前的三脚架上，伴随着滋滋的声音和升起的蒸汽。六片takimi、六片斜切的葱和绿色的shishitokara排列在一起，并在盘子上淋上微甜的酱油。事先撒上山椒粉，趁热咬下去，绝对美味。据说鸭子是用“藏王本地鸭”做的，但鸭肉比我想象的要薄，所以当放在热陶瓷盘上时，它很快就失去了最初的稀有度，变得坚硬，味道也不好。不太好。酱汁也有类似于日式牛肉火锅甜味，这有点令人失望。 2200日元的价格似乎有点高。话虽如此，葱和鸭肉的汤汁混合着，味道鲜美。中途将桌上的七种颜色摇晃一下，将味道带出来。我加了一杯“[b：菊正宗]”的热清酒，味道相当好。下午6点30分后，座位开始挤满了预订的顾客。在繁忙之前订购荞麦面。荞麦面有“Seiro”和“Inaka”两种，我们选择了“[b:Nishoku Soba]”，可以同时享用这两种荞麦面。店主显然是在伊桑风格的餐厅里受过培训的，所以他的荞麦面制作技术很扎实。食材看似28左右，但做工工整，口感好，入口即化。汤头的余味均衡，可以看出他的训练成果，浓稠度也适中。我也很欣赏将其装在清酒瓶中所付出的额外努力。按照老板娘的推荐，沾一下瓷盘上剩下的鸭肉汤，然后加少量汤汁喝，也很美味。这种吃法特别适合稍微厚重、质朴的乡村。荞麦汤是一种天然饮料，没有任何怪癖，而且回味清爽。考虑到它被称为特色菜，瓷盘上的烤鸭有点令人失望，但其余的总体都不错。每杯的清酒似乎有点贵，但我认为8,000日元的总成本是相当合理的。女主人的客户服务也给我留下了深刻的印象。至于鸭子，搭配“鸭南蛮”或“鸭青色”可能会更好。如果有机会，我还想再尝试一次。