FAQ

更新日 : 2022/11/08

美食菜單

(税込価格)

~榮屋的水炊锅鍋~

極見榮屋水炊锅

極見榮屋水炊锅

JPY 2,750

內容雞骨湯一式帶骨雞肉圓子帶骨雞肉圓子帶骨雞肉鹽漬雞胸肉時令蔬菜九種拼盤※兩人份起接受點餐。

金湯水水炊锅

金湯水水炊锅

JPY 2,420

雞骨湯一式帶骨雞肉肉丸時令蔬菜九種拼盤

煮湯

煮湯

JPY 2,200

內容雞骨湯一式帶骨雞肉肉丸時令蔬菜九種拼盤※兩人份起接受點餐。

雞肉丸子

JPY 660

時令蔬菜拼盤

JPY 880

1人份880日元 (含稅)

追加雞肉 (三貫)

JPY 660

特制紅味增

JPY 440

雜燴粥

JPY 480

~榮屋的雞肉寿喜烧~

特製warishita雞肉寿喜烧

特製warishita雞肉寿喜烧

JPY 2,800

雞肉拼盤

JPY 1,300

蔬菜拼盤

JPY 880

烏冬面

JPY 330

龍蛋

JPY 200

【制作風景】

【燉煮】

首先將100只雞放入深底鍋中,煮1個小時左右,湯變白的時候,用大樹的刮刀將雞刮碎。★

◆◇◆

粉碎骨頭是一項艱苦的工作。在中途交替,由兩個人輪流敲打。★

【煮熟後】

再加水,再煮8~10個小時左右。★

◆◇◆

搗碎後的湯的樣子。雞骨變得相當細,湯的白度也增加了。★

【成品】

分量減少,濃稠度增加,雞肉的美味被濃縮的寶獅。最後將煮好的湯分兩個階段用網過濾。★

◆◇◆

粘稠的白濁的雞湯就完成了。富含膠原蛋白的湯,散發著凝縮了雞肉美味的香味,總能勾起食欲。★

◆◇◆

將雞骨頭煮沸,搗碎,再煮沸,搗碎,最後過濾兩次。在Sakae-ya,我們在寒冷的月份每天都會重複這個過程,那時我們會煮很多水炊锅。榮屋著名的雲雞湯的美味秘訣在於廚師的精心製作! ! ★

◆◇◆ SAKAYA的絕品料理◆◇◆

和龍蛋一起吃的馬肉肉膾

和龍蛋一起吃的馬肉肉膾

JPY 1,320

特制雞肉的鹽味醬汁醋內臟

特制雞肉的鹽味醬汁醋內臟

JPY 610

酥脆的雞內臟和蔬菜的清脆感。簡單的鹹味

芝麻紅甘鲹魚

芝麻紅甘鲹魚

JPY 1,050

碎切山藥和切碎芥末的雞肉芥末

碎切山藥和切碎芥末的雞肉芥末

JPY 720

鹹味豆腐

鹹味豆腐

JPY 660

雞肉和雞肉之光的熟肉醬

雞肉和雞肉之光的熟肉醬

JPY 610

紅牡蛎蠔

紅牡蛎蠔

JPY 830

糖醋腌漬整顆番茄白色芹菜加茗荷佐料

糖醋腌漬整顆番茄白色芹菜加茗荷佐料

JPY 660

金槍魚塊

金槍魚塊

JPY 720

咕嚕咕嚕蔬菜的沙拉

咕嚕咕嚕蔬菜的沙拉

JPY 1,050

大量使用了12種色彩鮮艷的蔬菜的推薦沙拉。調味汁也請用磨碎的洋蔥的健康調味汁來吃。

◆◇◆精品◆◇◆

炭烤3種拼盤

炭烤3種拼盤

JPY 1,180

雞腿肉雞翅和雞頸肉

潤澤的口水雞

JPY 1,050

“龍之蛋”的熱乎乎的高湯蛋卷

JPY 920

使用大分縣產的名牌雞蛋,在您下單後,一個一個精心卷起來。請趁熱吃。

油炸马铃薯北明 (Kita Akari) 鹽昆佈·筋子·青海苔

JPY 720

黃金比例的超級汉堡牛排(雞肉62.4% vs 牛肉37.6%)

JPY 1,100

鹽漬豆腐的油炸豆腐

JPY 760

黑七味炸水章魚

JPY 880

水炊锅湯餃子

JPY 980

澆滿帕爾馬幹酪的雞肉南蠻

JPY 1,100

請蘸滿自制塔塔醬。

和牛炸肉餅也是海苔芥末

JPY 720

◆◇◆用餐◆◇◆

終極亲子丼

JPY 1,100

將茨城縣筑波雞的稀有部位“Toro Toro”用炭火烤製,雞蛋使用大分縣“龍之蛋”,米飯使用福島縣會津“一見鍾情”,米飯使用榮屋著名的“水炊锅火鍋”。採用濃鬱的雞湯和秘製高湯製成。

考究的雞骨湯

JPY 330

◆◇◆下酒菜◆◇◆

醬菜拼盤

JPY 690

自制醬菜拼盤

梅水晶雞胸肉

JPY 610

這是和梅子肉拌雞軟骨的日本酒非常配的下酒菜。

煮炸茄子和雞肉松

JPY 610

韓式腌漬水章魚

JPY 610

韓式腌鱈魚內臟是明太魚的內臟。超辣的咯吱咯吱的口感,山藥的粘性很絕妙。

茶豆~精選鹽‧海鮮~

JPY 610

◆◇◆甜味◆◇◆

龍蛋佈丁

JPY 650

使用大分縣產的名牌雞蛋“龍之蛋”制作的自制佈丁。請享受鮮艷的顏色和濃郁的味道。

能登的鹽雪糕

JPY 550

★☆當日套餐★☆

水炊锅套餐

JPY 4,200

菜單 3種時令開胃菜拼盤,Harihari沙拉配鯖魚,Sakaeya 煮帶骨肉,魚丸,磨碎的水炊锅,咸胸肉,肉,什錦蔬菜,雞蛋粥,蘿蔔幹,杏仁豆腐,4,200日元每人(含稅)

酒屋懷石料理套餐

JPY 4,800

菜單 前菜 時令前菜3種拼盤 生魚片2種拼盤 雞肉蔬菜天婦羅串 榮屋水炊锅帶骨肉 魚丸 托羅雞翅 鹹胸肉 帽子 什錦蔬菜 雞蛋粥 大米蘿蔔 蘿蔔乾 杏仁豆腐

餐廳資訊

細節

店名
Sakaeya(Sakaeya)
類型 日式小酒館、烤雞肉串、雞肉料理
預約・查詢

050-5890-1524

可供預訂

可以預訂

地址

東京都渋谷区恵比寿西1-9-12

交通方式

從惠比壽站徒步2分鐘

距离惠比壽 197 米

營業時間
  • 星期一

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期二

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期三

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期四

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期五

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期六

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期天

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • ■ 定休日
    年中無休※不定休日あり
預算

¥4,000~¥4,999

預算(評價匯總)
¥5,000~¥5,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、AMEX、Diners、Master、JCB)

可使用電子錢

(Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD)

可使用二维码支付

(PayPay、d付款、au PAY)

收據 可開立符合發票規定的收據
註冊號碼T4010401130622

*有關最新的註冊狀態,請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。

服務費收費

550円 ※サービス料5%頂戴しております コースはチャージ料込みの金額となります。

座位、設備

座位數

71 Seats

( 75席)

最大宴席可容納人數

30人(座位)
個人包廂

可能的

可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10~20人

包場

可能的

可容納20~50人

禁煙・吸煙

抽煙與禁煙分區(加熱不燃燒煙草限定)

※包間可以吸煙,也可以禁煙

有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。

停車場

不可能

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位

選單

套餐

喝到飽

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單,提供英文菜單

特點 - 相關信息

此時建議

與家人/孩子 |約會 |宴會/飲酒會 |款待 |與朋友/同事

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳

服務

可提供兩個半小時以上的聚會,有品酒師

關於兒童

接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生)

網站

https://www.dd-holdings.jp/shops/sakaeya/ebisu

開店日

2004.12.1

電話號碼

03-5728-3322

備註

●【名品!膠原水炊锅火鍋】只有在專賣店才能找到的濃鬱的渾濁雞湯。富含膠原蛋白★女性必吃●有包廂!我們擁有最多可容納 25 人的私人房間,包括 2 人、6 人、10 人和 15 人的房間。 4樓的VIP室最多可容納16人!* 可以開立與發票系統相容的收據,因此請詢問工作人員是否需要。 〈其他付款方式〉 【信用卡】銀聯【二維碼支付】Merpay、BankPay、支付寶、微信支付