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水炊锅、鸡肉菜肴和时令蔬菜菜肴

Sakaeya

(さかえや)
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最近更新时间 : 2022/11/08

美食菜单

(税込価格)

~荣屋的水炊锅锅~

极见荣屋水炊锅

极见荣屋水炊锅

JPY 2,750

内容鸡骨汤一式带骨鸡肉圆子带骨鸡肉圆子带骨鸡肉盐渍鸡胸肉时令蔬菜九种拼盘※两人份起接受点餐。

金汤水水炊锅

金汤水水炊锅

JPY 2,420

鸡骨汤一式带骨鸡肉肉丸时令蔬菜九种拼盘

煮汤

煮汤

JPY 2,200

内容鸡骨汤一式带骨鸡肉肉丸时令蔬菜九种拼盘※两人份起接受点餐。

鸡肉丸子

JPY 660

时令蔬菜拼盘

JPY 880

1人份880日元 (含税)

追加鸡肉 (三贯)

JPY 660

特制红味增

JPY 440

杂烩粥

JPY 480

~荣屋的鸡肉日式牛肉火锅~

特制warishita鸡肉日式牛肉火锅

特制warishita鸡肉日式牛肉火锅

JPY 2,800

鸡肉拼盘

JPY 1,300

蔬菜拼盘

JPY 880

乌冬面

JPY 330

龙蛋

JPY 200

【制作风景】

【炖煮】

首先将100只鸡放入深底锅中,煮1个小时左右,汤变白的时候,用大树的刮刀将鸡刮碎。★

◆◇◆

粉碎骨头是一项艰苦的工作。在中途交替,由两个人轮流敲打。★

【煮熟后】

再加水,再煮8~10个小时左右。★

◆◇◆

捣碎后的汤的样子。鸡骨变得相当细,汤的白度也增加了。★

【成品】

分量减少,浓稠度增加,鸡肉的美味被浓缩的标志。最后将煮好的汤分两个阶段用网过滤。★

◆◇◆

粘稠的白浊的鸡汤就完成了。富含胶原蛋白的汤,散发着凝缩了鸡肉美味的香味,总能勾起食欲。★

◆◇◆

将鸡骨头煮沸,捣碎,再煮,捣碎,最后滤两次。在Sakae-ya,我们在寒冷的月份每天都会重复这个过程,那时我们会煮很多水炊锅。荣屋著名的云鸡汤的美味秘诀在于厨师的精心制作! ! ★

◆◇◆ SAKAYA的绝品料理◆◇◆

和龙蛋一起吃的马肉肉脍

和龙蛋一起吃的马肉肉脍

JPY 1,320

特制鸡肉的盐味酱汁醋内脏

特制鸡肉的盐味酱汁醋内脏

JPY 610

酥脆的鸡内脏和蔬菜的清脆感。简单的咸味

芝麻红甘鲹鱼

芝麻红甘鲹鱼

JPY 1,050

碎切山药和切碎芥末的鸡肉芥末

碎切山药和切碎芥末的鸡肉芥末

JPY 720

咸味豆腐

咸味豆腐

JPY 660

鸡肉和鸡肉之光的熟肉酱

鸡肉和鸡肉之光的熟肉酱

JPY 610

红牡蛎蚝

红牡蛎蚝

JPY 830

糖醋腌渍整颗番茄白色芹菜加茗荷佐料

糖醋腌渍整颗番茄白色芹菜加茗荷佐料

JPY 660

金枪鱼块

金枪鱼块

JPY 720

咕噜咕噜蔬菜的沙拉

咕噜咕噜蔬菜的沙拉

JPY 1,050

大量使用了12种色彩鲜艳的蔬菜的推荐沙拉。调味汁也请用磨碎的洋葱的健康调味汁来吃。

◆◇◆精品◆◇◆

炭烤3种拼盘

炭烤3种拼盘

JPY 1,180

鸡腿肉鸡翅和鸡颈肉

润泽的口水鸡

JPY 1,050

“龙之蛋”的热乎乎的高汤蛋卷

JPY 920

使用大分县产的名牌鸡蛋,在您下单后,一个一个精心卷起来。请趁热吃。

北明的炸薯条盐昆布·筋子·青海苔

JPY 720

黄金比例的超级汉堡牛排(鸡肉62.4% vs 牛肉37.6%)

JPY 1,100

盐渍豆腐的油炸豆腐

JPY 760

黑七味炸水章鱼

JPY 880

水炊锅汤饺子

JPY 980

浇满帕尔马干酪的鸡肉南蛮

JPY 1,100

请蘸满自制塔塔酱。

和牛炸肉饼也是海苔芥末

JPY 720

◆◇◆用餐◆◇◆

终极亲子盖饭

JPY 1,100

将茨城县筑波鸡的珍稀部位“Toro Toro”用炭火烤制,鸡蛋使用大分县“龙之蛋”,米饭使用福岛县会津市“一见钟情”,米饭使用荣屋著名的“水炊锅火锅”,采用浓郁的鸡汤和秘制高汤制成。

考究的鸡骨汤

JPY 330

◆◇◆下酒菜◆◇◆

酱菜拼盘

JPY 690

自制酱菜拼盘

梅水晶鸡胸肉

JPY 610

这是和梅子肉拌鸡软骨的日本酒非常配的下酒菜。

煮炸茄子和鸡肉松

JPY 610

韩式腌渍水章鱼

JPY 610

韩式腌鳕鱼内脏是明太鱼的内脏。超辣的咯吱咯吱的口感,山药的粘性很绝妙。

茶豆~精选盐‧海鲜~

JPY 610

◆◇◆甜味◆◇◆

龙蛋布丁

JPY 650

使用大分县产的名牌鸡蛋“龙之蛋”制作的自制布丁。请享受鲜艳的颜色和浓郁的味道。

能登的盐冰淇淋

JPY 550

★☆当日套餐★☆

水炊锅套餐

JPY 4,200

菜单 三种时令前菜拼盘、青花鱼沙拉、荣屋水炊锅骨肉、鱼丸、托罗鸡翅、咸胸肉、帽子、什锦蔬菜、鸡蛋粥、萝卜干、杏仁豆腐,每人4,200日元(含税)

酒屋怀石料理套餐

JPY 4,800

菜单 开胃菜 三种时令开胃菜拼盘 两种生鱼片拼盘 鸡肉蔬菜天妇罗串 荣屋水炊锅带骨肉 鱼丸 鸡翅 咸胸肉 帽子 什锦蔬菜 鸡蛋粥 大米萝卜 萝卜干 杏仁豆腐

餐厅信息

细节

店名
Sakaeya(Sakaeya)
类型 日式小酒馆、烤鸡肉串、鸡肉料理
预约・查询

050-5890-1524

预约可/不可

可预订

地址

東京都渋谷区恵比寿西1-9-12

交通方式

从惠比寿站徒步2分钟

距離惠比寿 197 米

营业时间
  • 星期一

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期二

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期三

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期四

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期五

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期六

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • 星期日

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:00)

  • ■ 定休日
    年中無休※不定休日あり
预算

¥4,000~¥4,999

预算(评价总数)
¥5,000~¥5,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

(VISA、AMEX、Diners、Master、JCB)

可使用电子货币

(Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD)

可使用二維码支付

(PayPay、d付款、au PAY)

收据 可以开具符合条件的发票收据。
注册号码T4010401130622

※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。

服务费收费

550円 ※サービス料5%頂戴しております コースはチャージ料込みの金額となります。

座位、设备

座位数

71 Seats

( 75席)

最大宴席可容纳人数

30人(坐位)
个人包厢

可能的

可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10~20人

包场

可能的

可容纳20~50人

禁烟・吸烟

抽烟与禁烟分区(加热不燃烧烟草限定)

※包间可以吸烟,也可以禁烟

自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同

停车场

不可能

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位

菜单

套餐餐

无限畅饮

酒水

有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究

料理

对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单

特点 - 相关信息

此时建议

与家人/孩子 |约会 |宴会/饮酒会 |款待 |与朋友/同事

许多人推荐的用途。

位置

神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅

服务

可提供两个半小时以上的聚会,有品酒师

关于儿童

接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生)

网站

https://www.dd-holdings.jp/shops/sakaeya/ebisu

开店日

2004.12.1

电话号码

03-5728-3322

备注

●【名品!胶原水炊锅火锅】只有在专卖店才能找到的浓郁的浑浊鸡汤。富含胶原蛋白★女性必吃●有包间!我们拥有最多可容纳 25 人的私人房间,包括 2 人、6 人、10 人和 15 人的房间。 4楼的VIP室最多可容纳16人! *可以开具与发票系统兼容的收据,因此请询问工作人员是否需要。 〈其他支付方式〉 【信用卡】银联【二维码支付】Merpay、BankPay、支付宝、微信支付