店家特色
廚師
【烤雞肉小花店主】 佐藤新太朗
料理
用近火大火烤制的炭火烤雞肉
料理
充滿鳥類的套餐，探索鳥類的可能性
評價
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評價 3,736案件粉丝 10,311個人 -
評價 1,941案件粉丝 1,740個人来る度美味しい！何度も食べてるのに美味しい(๑´ڡ`๑)
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6次
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2023/12 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Toriyaki Ohana
|
|---|---|
| 類型 | 雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
050-5571-9624 |
| 可供預訂 |
僅限預約
・完全予約制となっております。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿3-28-2 SP15 EBISU 1F |
| 交通方式 |
JR惠比壽站東口步行10分鐘地鐵日比穀線惠比壽站1號出口步行12分鐘 距离惠比壽 608 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.1.6 |
| 電話號碼 |
03-6455-7826 |
| 備註 |
Torishiki ICHIMON HP https://torishiki-ichimon.jp/ |
閉じる
廚師【烤雞肉小花店主】 佐藤新太朗
被日本料理的美味所吸引，他進入了日本料理料理的世界。他對鳥類作為食品成分的深度印象深刻，並師從《鳥式》的作者池川義照。採用日本的烹調方法，與主菜「炭烤雞肉」相得益彰。
料理用近火大火烤制的炭火烤雞肉
充分使用新鮮度超群的伊達雞和信玄雞，用Torishiki直傳的近火大火烤制而成的“炭火烤雞”。根據雞的每個部位的火候來判斷，外面酥脆裡面多汁，將食材的美味鎖在裡面。
料理充滿鳥類的套餐，探索鳥類的可能性
18道菜品的omakase套餐僅需12,800日圓（含稅）。 ～開胃菜、碗、烤雞、烤蔬菜、筷架、最後一餐、冰鎮甜點～套餐包括池川義照直接教導的用大火烹製的烤雞，以及充分發揮優勢的炭烤雞。日本的烹飪方法有很多與燒烤食物相輔相成的菜餚。
關於烤雞花
主菜是不串燒的烤雞，享受特別的美食體驗。 享受鳥的全部風味的套餐，您可以享受鳥的每個部分，包括使用鳥木自己的技術烤得恰到好處的炭烤雞。
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