官方消息
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洋と和の創作料理の品数に驚き！隠れ家感だけではない実力バル
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Wain Chuubou Banshakutei（Wain Chuubou Banshakutei）
|
|---|---|
| 類型 | 洋酒吧、法式小酒館、西班牙酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5570-0618 |
| 可供預訂 |
可以預訂
＊ネット予約時のご要望につきまして＊ |
| 地址 |
東京都新宿区新宿3-7-9 新宿土地建物第6ビル 4F |
| 交通方式 |
距離都營新宿線新宿三丁目站C5號出口步行只需1分鐘地鐵丸之內線，副都心線新宿三丁目站步行只需1分鐘JR新宿站東口步行8分鐘大樓的4樓。 距离新宿三丁目 192 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4810894145772 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
お通し代 ５５０円（税込） |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats （ 立餐時最多可容納30人） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 25人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人 ☆半包間沙發座位最多可容納8人!!需要預約間隔開來的包間風餐桌席位 【8人以上預約】 贈送原創拼圖瓶裝葡萄酒!演繹出充滿心意的驚喜!!平日12名~寬敞樓層 (通常18名樓層座位) 可包租使用投影儀和80英寸屏幕! |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外有吸煙區 |
| 停車場 |
可能的 附近有停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有沙發座位,提供投影機,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2007.9.10 |
| 電話號碼 |
03-3341-0352 |
| 備註 |
少數人數包租、以及時間外營業 (白天) 等咨詢請至03-3341-0352●外賣菜單需預約●幻燈片圖像內的“早特折扣”為了避免頻繁預約 (進店) ，僅限電話預約的客人使用。●可以自帶葡萄酒。1根2500日元以上，可以商量。【關於僅預約座位】 ※變更、取消時，請務必事先電話聯係我們。※如有不明之處或詳情，請與店鋪聯係。※使用T積分時不能用卡結算，敬請註意。 |
新宿三丁目はここ数年飲食店の進出が激しい激戦区。
ワインを飲もうと思えばすぐにバルなどに出会えるが、ちゃんと美味しいお店ないかねぇと友人と話していて、路面に出ている看板が目についたので行ってみることに。
階段で4階かぁと思ったが、4階までの階段は普通より短かった。それぞれの階がそんなに天井高くないのだと思う。
ドアを開けると、雑居ビルの冷たい階段からは想像できなかった温かな空間が待っていたので驚いた☆
◆料理◆
・スパークリンググラス
とりあえず乾杯！
温かいバケットはフルーツが入っていて見た目が可愛く、お菓子みたいな味わいもあり美味しい。
何を食べようかと料理メニューを見て驚いたのがその品数！
その日のオススメ、前菜的な料理、肉料理、魚料理、野菜、パスタ、リゾット…。
しかも魚の種類も肉の種類も豊富で、料理はたくさんあるのに、それらに同じ種類の素材がほとんどかぶってないのがびっくり。料理名からも創意工夫された手作り感が伺え、どれも美味しそうに思え迷ってしまった。
前菜的なものから、野菜、魚、肉、リゾットなどジャンル別にオーダーすることに。
・ワカサギのエスカベッシュ 580円
・真鱈と春雨のトムヤム風 780円
魚は旬の物を扱っていたので食べたくなり二品。
どちらの魚料理も全然違うものでそれぞれに美味しかった！
エスカベッシュは南蛮漬けのような物のこと。ワカサギは今が旬ということで身がしかっりしていた。タルタルが南蛮漬けの酢の味わいにまろやかさをもたらしてくれて単調では無い味付けに。
辛いものが苦手なのだが、タラと春雨とトムヤム風というそれぞれのワードに惹かれてオーダー。思ったより辛くなかったので、辛いものが苦手でも全然食べれた。白菜と春雨が優しい味わいで、タラの風味が生かされている調理。
魚料理を頼んだので、白ワインを飲むことに。
ワインの種類も豊富。グラスは650円〜、ボトルは3000円〜。
オーナーが選んでくれた白ワインはポルトガルのもの。
香りがとても良く上品で、喉越しが水のようにサラサラで飲みやすい。一杯目の乾杯にもいいと思う。
・晩酌亭サラダ 880円
ヨーロッパ原種のリーフをメインに生ハムと温玉。
緑の味が濃くてしっかり！新鮮さが伝わってくる。産地はまちまちらしいが、農家から直接仕入れているとのことでそのこだわりと味がちゃんと感じられた。野菜が好きなので、他の野菜料理も食べたくなるほど。
・六白豚のしゃぶしゃぶ 880円
このお店の名物らしいので迷わずオーダー。六白豚は鹿児島の黒豚とのこと。
しゃぶしゃぶと言っても普通のしゃぶしゃぶではなく、肉に直接、出汁をかけて完成という、鍋を必要としない手軽に食べられるしゃぶしゃぶ風の一品料理。飲みの席で気軽にしゃぶしゃぶが食べれるというのは嬉しい。しかもバルでワイン飲みながら笑
肉にかける出汁は、カツオとキノコの昆布ベースの出汁でこれがまたとても美味しかった。
出汁もオーナー自らかけてくれるし、肉に火が通るようにしゃぶしゃぶしてくれるしで煩わしさが一切ないしゃぶしゃぶ。しかも豚肉自体も肉の旨味がしっかりしていて美味しかった。脂身がしっかりしてるけど、しつこくない脂で甘い。
レモスコと柚子ペッパーで好みで味付けということだが、味付けしなくても十分だし、入れたら入れたでさっぱりして味の変化が楽しめた。
・自家製レバーペースト 680円
癖が無くて臭みもなくてとても食べやすかったのでちょうどいいおつまみ。お腹いっぱいの時でも、とりあえずのおつまみにでもいいと思う。レバーは鉄板とは言えど、臭くて美味しく無いものもあるが、こちらのはオススメできる一品。
肉料理に合わせて飲んだのは、アルゼンチンの赤ワイン。グラスで。
果実の苦味、酸味、スモーク具合がしっかりしたフルボディ。単体では癖があるが、食事と合わせるのに良いワイン。
・4種のチーズリゾット 1280円
他にも美味しそうなリゾットがたくさんあったが、チーズ系を食べてなかったのでこちらに。
どんなチーズが入っているのか気になったので聞いてみたら、驚くことに、その時に飲んでいるワインに合わせてチーズの種類と配合を変えているのだという！すごい。
トロトロのチーズが口いっぱいに広がる幸せ。
そしてワインに合わせてくれている安心感もあるので間違いない一品だった。
◆総評◆
品数が豊富なのでオーダーに迷ったが、結果何を食べてもハズレ無し。飲めなくてもがっつり食事だけでも楽しめるし、おつまみ的な一品やワイン豊富なので二軒目としても使える。
何より面白いのはワインバルにありがちなアヒージョやチーズや生ハムに頼らない、和と洋の創作料理であること。ジャンルにとらわれず美味しいと思うものを提供したい気持ちが感じられるし、客としても飽きのこないラインナップなので食事することが楽しくなる。
オーナー自ら料理してサーブしてと忙しいはずなのに、そんな状況でこれだけの品数を扱い調理できる腕に感心した。聞いたところ12年も営業されているとのことで、なるほどその辺のおしゃれを売りにしたバルとは一線を画すわけである。
ムードある暖色の照明と、デザインされすぎていない居心地のいい空間がかしこまりすぎず普段使いにもちょうどいい。
2.5時間制の飲み放題付きコースは5000円前後でかなりお値打ちな気がするので団体にも良さげだし、お一人様限定のカウンター１席があるのも面白い。
駅近だし、4Fまでの階段も通常の3階分くらいのビルなので、入店に全然ハードルの高く無い使い勝手の良いお店である。