菜單 : PIZZA KEVELOS

官方消息

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PIZZA KEVELOS

(ピッツァ ケベロス)
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更新日 : 2022/09/28

美食菜單

(税込価格)

◆考究的24小時熟成的KEVELOS披薩菜單◆

◆考究的24小時熟成的KEVELOS披薩菜單◆

以獨特的柴窯和熟練的工匠技藝制作的考究的正宗披薩“Keveros”

◇對面料的考究◇

◇對面料的考究◇

Kevelos的生面,配合天氣等各種環境,在徹底的溫度和濕度管理下,在酒窖中發酵24小時以上。最大限度地發揮小麥本來的味道。另外,通過加入最大限度的水分,制作出柔軟的面糊,烤制出來的面糊也會變得柔軟無比。

◇對燒烤的講究◇

◇對燒烤的講究◇

在500°C的木柴窯中約60秒。使用遠紅外線效果高的產地指定的櫟木木柴,通過工匠巧妙地調節溫度,在高溫下一口氣烤制而成,打造出外脆裡嫩的頂級質感。熱效率超群的特別定制柴窯在店內也具有壓倒性的存在感。

◇對大蒜的講究◇

◇對大蒜的講究◇

將簽約農家直送的優質大蒜,用本店同時進行的熟成方法幹燥約10天,濃縮其美味。幹燥程度根據菜單,根據大蒜的大小進行微調。請務必品嘗散發著成熟大蒜香氣的人氣絕品披薩“Marinara”、“菲力Marinara”。

馬裡納拉披薩

推薦

馬裡納拉披薩

JPY 1,430

西紅柿/羅勒/熟成大蒜/牛至的本店人氣No.1。鹹味十足的餅皮和西紅柿非常搭配。成熟大蒜香氣四溢多汁的披薩。

披薩菲萊馬裡納拉

披薩菲萊馬裡納拉

JPY 1,650

番茄/羅勒/熟成大蒜/牛至/櫻桃番茄熟成大蒜香氣四溢人氣No.1的Marinara,加上櫻桃番茄,更加多汁。

瑪格麗特披薩

瑪格麗特披薩

JPY 1,650

說到番茄/羅勒/馬蘇裡拉乳酪披薩,就是這個。代名詞般存在的簡單經典披薩。

羅馬披薩

羅馬披薩

JPY 2,035

番茄/羅勒/馬蘇裡拉乳酪/小銀魚/櫻桃番茄經典瑪格麗特披薩,配上小銀魚和櫻桃番茄的絕妙味道。

比薩喬巴納

比薩喬巴納

JPY 2,200

番茄/生火腿/生菜/帕馬森芝士滿滿的生火腿沙拉盛在番茄底料的披薩中。

俾斯麥披薩

俾斯麥披薩

JPY 2,310

番茄/羅勒/馬蘇裡拉乳酪/生火腿/雞蛋經典的瑪格麗特披薩搭配考究的生火腿。

羅克福披薩

推薦

羅克福披薩

JPY 2,530

法國產最高級:有機藍乳酪/帕爾馬幹酪/馬蘇裡拉乳酪/蘋果蜂蜜最高級藍乳酪“Rock Fall”的奢華味道和香味讓人上癮。澆上自制蘋果蜂蜜,享受兩種味道吧。

夢幻披薩

夢幻披薩

JPY 2,530

番茄/肉丸/羅勒/馬蘇裡拉乳酪/櫻桃番茄/牛至等6種食材種類豐富,最豪華的奢華披薩。

時令披薩1500日元~

時令披薩1500日元~

本店有各種披薩,都是根據師傅們講究的食材和技術制作而成的。

比薩Ultima

比薩Ultima

JPY 1,650

焦糖/香草義式冰淇淋精緻的甜點披薩,搭配香脆焦糖上的冷式冰淇淋。

◆KEVELOS考究的FOOD菜單◆

綠色沙拉

JPY 880

簽約農家直送,爽脆的水耕栽培萵苣沙拉 (蜂蜜洋蔥調味汁)

網烤長葉生菜沙拉

推薦

網烤長葉生菜沙拉

JPY 1,100

松脆烤制的長葉生菜和生火腿等各種配料搭配的絕妙味道。(凱撒調味汁)

生火腿沙拉

生火腿沙拉

JPY 1,430

義大利帕爾馬產的生火腿和水耕栽培生菜的沙拉。(核桃醬)

橄欖

JPY 495

義大利產和西班牙產的4種橄欖。

泡菜

JPY 550

各種時令蔬菜和大蒜的西式鹹菜

銀魚炒西蘭花

JPY 605

披薩經典的前菜菜單。

油炸食品

JPY 770

用Semolina粉炸的炸雞胗。

波爾佩泰

JPY 770

加入伊比利豬的番茄燉肉丸。

雞肉白肝慕斯

雞肉白肝慕斯

JPY 770

肝慕斯和甜味雪利酒:Pedro Hemennes的醬汁。

燉煮牛肚

JPY 880

牛肚 (牛的胃) 的番茄燉菜。

帕爾馬產生火腿

JPY 1,155

義大利帕爾馬產的生火腿。

意式生拌海鮮

意式生拌海鮮

JPY 1,320

“時令海鮮”的意式生拌肉片、橙子和蔬菜的羅勒醬。

白葡萄酒蒸孔雀蛤

推薦

白葡萄酒蒸孔雀蛤

JPY 1,320

用葡萄酒蒸新鮮孔雀蛤。

卡普裡風味沙拉

JPY 1,650

水果番茄、羅勒、水牛的馬蘇裡拉乳酪的沙拉。

帕爾馬產生火腿和水牛的馬蘇裡拉乳酪

JPY 1,760

生火腿和水牛的馬蘇裡拉乳酪的組合。

烤章魚,加意式番茄醬

推薦

烤章魚,加意式番茄醬

JPY 2,420

柔軟到入口即化的烤章魚。

天使蝦的黑辣椒醬

JPY 2,090

來自新喀裡多尼亞:炸天使蝦,黑色辣椒醬。

巖手縣產冰溫熟成豬公主烤肉

推薦

巖手縣產冰溫熟成豬公主烤肉

JPY 2,035

在低溫下花費很長時間,制作出濕潤的烤豬肉。

香煎伊比利亞豬肉

推薦

香煎伊比利亞豬肉

JPY 2,530

香煎普魯瑪 (從一頭伊比利亞豬身上只取下300g的稀有部位) 。

◆KEVELOS甜點菜單◆

意式濃縮咖啡佈丁

JPY 550

使用那不勒斯風格的意式濃縮咖啡制作的濃厚的忌廉佈丁。

冰淇淋

冰淇淋

JPY 550

我們的招牌自製冰淇淋,入口即化。 (香草/芒果/椰子/弗蘭博茲)

熔漿巧克力蛋糕

JPY 990

融化的巧克力甘納許搭配自製冰淇淋。

餐廳資訊

細節

店名
PIZZA KEVELOS(PIZZA KEVELOS)
類型 披薩、義式、餐飲酒館
預約・查詢

03-6450-5584

可供預訂

可以預訂

◀︎ランチはご予約できません▶︎

◀︎テラス席について▶︎
→雨天時は全ての雨を防げるお席ではございません。
(予約状況によって、店内のお席に変更が
できない場合がございます)

地址

東京都渋谷区神宮前6-12-4 ヒダノビル 1F

交通方式

從原宿站徒步5分鐘從表參道站徒步5分鐘從澀穀站徒步10分鐘副都心線:從明治神宮前站徒步2分鐘

距离明治神宮前 310 米

營業時間
  • 星期一

    • 11:30 - 14:30
    • 18:00 - 21:30
  • 星期二

    • 11:30 - 14:30
    • 18:00 - 21:30
  • 星期三

    • 11:30 - 14:30
    • 18:00 - 21:30
  • 星期四

    • 11:30 - 14:30
    • 18:00 - 21:30
  • 星期五

    • 11:30 - 14:30
    • 18:00 - 21:30
  • 星期六

    • 12:00 - 21:30
  • 星期天

    • 12:00 - 21:30
  • 假期
    • 12:00 - 21:30
  • ■ 定休日 不定休
    *当面の間定休日あり。
    インスタなどで告知しております。
預算

¥4,000~¥4,999

¥2,000~¥2,999

預算(評價匯總)
¥3,000~¥3,999¥1,000~¥1,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用電子錢

无使用二维码支付

座位、設備

座位數

53 Seats

( 店內40個,涼臺13個座位)

個人包廂

不可能

包場

可能的

可容納20~50人

禁煙・吸煙

抽煙與禁煙分區

僅露臺席位可吸煙

有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。

停車場

不可能

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有露天雅座,提供投影機,提供免費無線網路連接

選單

酒水

有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,有素食菜單,提供英文菜單

特點 - 相關信息

此時建議

與家人/孩子 |與朋友/同事

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳

服務

可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,可帶寵物,提供外帶服務,外送

關於兒童

接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車

一部分的座位,以及根據擁擠狀況,有可能會拒絕嬰兒車進入店內。

網站

https://www.kevelos.com/ja

開店日

2014.7.2

備註

·預約→僅晚餐・停留時間→2小時制晚餐→平日18時〜、周六周日節慶17時〜可預約・僅接受晚餐時間的預約。(預約是2H制。)·寵物僅可在陽臺席位入住。・可能需要等大家到齊後才能帶您過去。(例如,擁擠)

店鋪公關

位於原宿Cat Street後胡同的正宗柴窯披薩

■午餐時間無法預約■披薩在對當天的天氣、溫度、濕度等進行徹底管理的條件下,經過24小時發酵成熟,最大限度地發揮出小麥本來的味道。在比薩菜單中,不使用乳酪的只有番茄和大蒜的極其簡單的“披薩:Marinara”是成為KEVELOS的代名詞的必須菜品。◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆2022.4月~新店鋪:三宿KEVELOS開業