西麻布という華やかな場所に不似合いなほど、地に足の着いた割烹料理
この店の主人の哲学は〆のごはんに現れている。香の物と味噌汁、そして炊き立ての白いご飯だけ。季節によってはジャコやいくらが小鉢でつくことはあるが、この潔さがこの店を好む理由である。せっかく美味しい料理をいただいたのに、最後に濃い味の炊き込みご飯が出たら、いままでの印象が台無しになってしまう―ーこういう体験をずいぶんしてきただけに、この店の〆をいただいて、すっかりファンになった。
料理も無駄をはぶき、皿にのったほどよい量にきちんと味をふくめる。華美な装飾のなさがこの店の特徴だ。この日の椀はすっぽんだったが、これまた強すぎず、絶妙の味わい。
とはいえ、これまでは最後の焼物で首をひねることがたまにあったが、この日の太刀魚は程度も素晴らしく、付け合せもよかった。
店主の故郷である佐賀の酒が多くラインアップされている。料理に合わせてお任せするのがいいかもしれない。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Jushuu
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5592-1483 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ドリンク持ち込みは1本3000円の持ち込み料頂戴しております。 |
| 地址 |
東京都港区西麻布2-16-1 斎田ビル1階 |
| 交通方式 |
從銀座線、千代田線、半藏門線的“表參道站”徒步10分鐘/A5出口很方便。千代田線“乃木坂站”6號出口步行10分鐘 距离乃木坂 757 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ 吧臺5席，餐桌4席 (根據情況可準備6席，敬請咨詢)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童
中學生以上可 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.11.11 |
| 電話號碼 |
03-6427-5167 |
最初に出された海老芋を見て、この店に久しぶりに訪れたことを喜ぶ。蒸した海老芋を出汁とともに味わう、ある意味、なんの変哲もない料理だが、この店のエスプリが表現されている。柔らかくて甘い海老芋に必要な付け合わせはない。
鯵の押し寿司も造りのアオリイカも見事。日本酒は店主におまかせしたが、出身の佐賀県のものを豊富に取り揃え、食中酒としてとても合う。
最後に焼き物を選べるのもかねてからのお約束だが、この日は焼き物とともにご飯と香の物が出た。「一緒に食べたい方が最近多くて」というのが店主の弁だが、定食のようで面白い。