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Miyasaka
(宮坂)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Miyasaka
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3499-3877 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区南青山5-4-30 ヴィラソレイユE号 |
| 交通方式 |
從表參道站B3出口徒步5分鐘 距离表參道 345 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 餐桌包間2名~6名 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2021.11.16 |
| 備註 |
可以通過POCKET CONCIERGE進行24小時在線預約。Reservations can be made online 24 hours a day on POCKET CONCIERGE.※註意店鋪前的道路為私有土地。請勿在車內停車或等待。 |
本日は宮坂さんで夕食を頂きました。
コースは1種類のみです。
出てきたお料理は下記。
〇塩昆布茶
優しいほのかな昆布の香りのお出汁。
香ばしいあられのようなものがアクセント。
〇白味噌のお味噌汁（こごみ、タラの芽、白子）
白子の鮮度が抜群で口の中でとろけて白味噌の甘みと融合した時の幸せ感ったら他では味わえません。こごみやタラの芽も今年初めて頂きましたが、山菜の独特の風味が白味噌と良く合います。
〇平目と中トロのお刺身
すりおろし昆布とお醤油を合わせたもので頂く中トロは最高です。
平目は塩水で頂くと、平目本来の甘みが溢れてきます。
〇金目鯛と聖護院大根のお吸い物
優しいお出汁を吸った聖護院大根は、自然な甘味が京都らしい美味しさ。
〇但馬玄のしんたまステーキ
超希少な但馬玄のしんたま。
程よいレア感でうま味溢れるステーキです。
1枚は実山椒醤油をつけて、残りの2枚はそのまま頂きました。
個人的にはそのままの方が但馬玄のうま味を堪能出来て美味しく感じました。
〇八寸
白魚の唐揚げ、フグ白子、フグ刺し、あん肝、てまり寿司、からすみ、セリのおひたし、なまこ酢。
白魚の唐揚げはかなりの大きさで、あられをつけてあげてあるので衣の食感も楽しい1品。
フグの白子もまったく臭みなく美味。
あん肝も美味しかったなぁ。。。（今日はノンアルデーでしたあお酒が欲しくなります）
〇筍、花菜、金時にんじん、聖護院かぶらの煮物
こちらも優しいお出汁で煮られた、野菜本来の味を楽しめる煮物。
〇炙り白甘鯛
周りを炙ってあるので、香ばしい香りが鼻に抜け口の中一杯に甘鯛の甘みが広がります。
風味のコントラストが最高ですね～。
〇お漬物とご飯
最初は固めに炊かれたご飯をよそって頂きお漬物で頂きます。
このご飯、めっちゃ美味しい。
ご飯はこの後蒸らして少し柔らかめになったものも頂きましたが、これまた違う美味しさを味わえます。
〇鯛のフライ
サクッホクッと鯛のうま味が広がる絶品フライ。
こちらも絶品ご飯のおかずとして最高です。
〇赤だし
里芋の入った赤だし。
こちらも絶品ご飯と一緒に。
〇こがねもち
お持ちの中には優しい甘味のあんこが入ってます(^^♪
〇お抹茶
〇フルーツ
全体的に京料理らしい素材を極限まで生かした優しい美味しさ。
使われている京野菜も本当に美味しく、雑味の無い澄んだお出汁の味は他では味わえないと思います。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
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