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表参道と外苑前の間くらいにある伯雲さんです。他のかたも書いてる通り、龍吟の料理長が独立され、またミシュラン2022で一つ星を獲得したという、バックグラウンドを聞いただけでワクワクするお店です。
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...
大体イケメンがどうとかしか書いてないよね、とレビュアー様にご指摘を受けました。
仰る通り、っていやいや、「しか」書いてないってことないですよ!
それに渋めのおやっさんも好きだし、妖艶なネーチ...
伯雲では素材感、温度、香り、器、空間、その全てを堪能して頂く為にお客様をお出迎えする準備をしてお待ちしております…日本料理の滋味深い美味しさを心ゆくまでお愉しみ下さいませ…皆様のご来店をお待ちしており...
坂本さんのお料理と、亀澤さんのトーク力(笑)で掴んだミシュラン一つ星!
おめでとうございます!
今回も、素材感がはっきりして、その力強さを感じさつつ、バランス感がよく料理としてのおいし...
表参道駅から徒歩8分の閑静な住宅街…名だたるレストランが集まることでも知られる、南青山4丁目に店を構えるのが日本料理 伯雲(ハクウン)…三つ星の日本料理店【龍吟】で料理長を務め、山本征治氏より卒業生と...
表参道駅から徒歩8分くらい。
人通りの少ない静かな通りにあります。
カウンター席で頂きました。木を基調としたシンプルな内装で素敵です。マイレビ様も仰っていたように龍吟にピンと来なかったタイプなので...
こちらは、あの三ツ星「日本料理 龍吟」で12年つとめられ、今年1月に開業されたお店です。
お誘いいただいて伺うことができました。
近づくと住宅街に浮かびあがる灯り、
店内は大変上質な造作で、...
今年初めて迎えるクリスマスでは、ソムリエの亀沢さんがサンタの、坂本店主がトナカイの格好でやるらしい……もちろん冗談ですw
ということで、外苑前の伯雲さんに三度目の訪問です。秋のおまかせコースの献...
龍吟からほぼ同時に独立された新店二軒の内の一軒、「伯雲」。
カウンター8席のみで、店内の設えがとても見事。
いやが上にも気分が高揚しますね。
そして、そのお料理はどれも素晴らしい。
素...
日比谷『龍吟』でも働かれていた実力も備えた華のあるソムリエと実直真面目な総料理長が組んだお店。
『伯雲』、店名がいいですよね。
青山通り沿いのavex本社ビル脇を入っていくのが...
日本のみならずアジア圏も代表するミシュラン三つ星獲得店の料理長が独立!
表参道駅徒歩8分!
今年1月、南青山の閑静な住宅街に開店した
【日本料理 伯雲(はくうん)】さんに初訪店しました。
大将はミシュラン三つ星を獲得している名店『龍吟』で料理長を務めた坂本慎吾氏...
外苑前の伯雲さんにおよそ半年ぶり2回目の訪問です。
初めてお伺いした時は、オープンしてまだ2月足らずという時期だったにも拘わらず、美味しい料理の数々にさすが龍吟の料理長!と思ったものですが、2回目も...
店名 |
Hakuun
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
03-6812-9613 |
可供預訂 |
可以預訂
電話、またはOMAKASEより |
地址 |
東京都港区南青山4-11-2 MAIYAビル 1F |
交通方式 |
表参道駅より徒歩7分 距离外苑前 478 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥30,000~¥39,999 |
預算(評價匯總) |
¥40,000~¥49,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、AMEX、JCB) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
サービス料10% |
座位數 |
8 Seats ( カウンター8席 ) |
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最大宴席可容納人數 | 8人(座位) |
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
此時建議 |
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網站 | |
開店日 |
2021.1.18 |
初訪問
とても美味しかったです。
汁物が多くてお腹がパンパンになってしまいまた。笑
それでも、なんとか完食!笑
一つ一つのお料理がとても洗練されており
最後のデザートまで感激しながら...