評論列表 : Sushi Shunji

官方消息

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Sushi Shunji

(鮨しゅんじ)
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此處的感想是根據消費者的主觀意見及感想而成,並非客觀評論餐廳的價值。請把它當作參考即可。 此外,此處的感想為消費者當時光臨餐廳的情況,内容、金額、餐點等可能會與實際情形有所出入,請在前往餐廳務必以電話或其他方式諮詢。更多資訊請往這裡
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精選評價

4.0

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/08訪問第 1 次

元麻布の鮨しゅんじさんへ

こちらもなかなか予約が取れ無いとの事で、
職場の上司に連れて行ってもらいました。

カウンター10席のお店で、17:00〜と20:00〜の2部制の様です。

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4.2

每人
  • 美食/口味4.2
  • 服務4.2
  • 氣氛4.0
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料4.5
2024/04訪問第 1 次

全てが美味しい!正統派

◆わかめとタケノコの茶碗蒸し
◆白海老と秋田のこごみ
◆鯛の潮汁
◆鮪の角煮
◆ホッキ貝のしゃぶしゃぶ
◆イサキの塩〆
◆トリ貝炭火炙り★★★甘い!
◆煮蛤
◆中トロ
◆大トロ★
...

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4.3

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/04訪問第 3 次

何度となく伺っているがパワーアップしている。
演出の仕方も一品料理、握りも。
立ち止まらず進化し続けているのは本当に素晴らしい。
高級寿司は旨くて当たり前!と思うかもしれないが、なかなか納得いく...

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4.8

JPY 60,000~JPY 79,999每人
  • 美食/口味4.8
  • 服務4.7
  • 氣氛4.8
  • 成本效益4.7
  • 酒類/飲料4.8
2024/03訪問第 3 次

概念にとらわれないチャレンジが嬉しい

どれも工夫されていてお寿司屋さんのつまみの概念を変えてくれる品々をしっかり日本酒で楽しんだ後、この日の握りは何と、氷見のイワシからスタート。
炙った鳥貝に続いた鯖ならぬ松輪のマグロがまた素晴らしかっ...

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4.3

JPY 40,000~JPY 49,999每人
  • 美食/口味4.3
  • 服務4.5
  • 氣氛4.5
  • 成本效益4.4
  • 酒類/飲料4.4
2024/03訪問第 3 次

繊細な職人技を五感で堪能

名店の激戦区と言われている麻布に店を構える完全予約制の「鮨しゅんじ」さんに再訪いたしました。
伊豆諸島に位置する神津島ご出身の店主橋場 俊治氏は、超名店「鮨さいとう」さんで修業されていました。
2...

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4.5

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/02訪問第 1 次

念願のしゅんじさんに伺いました。
結果的に本当に美味しかったです。
おつまみも、お鮨も
一つ一つ丁寧に作られていて感動しました。
奥様がソムリエさんだったので
ペアリングをお願いしました。
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5.0

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛4.5
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料5.0
2024/02訪問第 1 次

妥協なき握り

外観を見ると、えっ、こんなところに?
と少々驚く立地にある

しかしながら中に入れば、
白木のカウンター席にほどよい照明

鮨屋の美学を思わせる空間で
圧倒的な清潔感が漂っていた

...

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4.6

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味4.2
  • 服務5.0
  • 氣氛5.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料4.5
2024/02訪問第 1 次

完成された鮨しゅんじの世界

本日はOMAKASEキャンセル枠にてしゅんじさんの予約が取れたので行ってきました。
ずっと行きたかったのですが予約が取れず諦めていたお店です。
出てきたのは下記。
○筍の茶わん蒸し
お出汁が最...

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4.0

JPY 40,000~JPY 49,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/02訪問第 1 次

瞬時に魅了される

夜ごはん

【食べログTOP1000】
【食べログ鮨TOKYO百名店2022】

■おまかせ¥38,500〜(税込)

『鮨さいとう』の一番弟子・橋場俊治親方が、2020年に独立し開業し...

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4.1

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/02訪問第 1 次

運よくomakaseでキャンセルが出て伺うことができました!
つまみから握りまで大将のこだわりの詰まったお料理であったと思います。
特に握りの流れがとても私の好みで、1つ1つが美味しいのはもちろん...

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4.0

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/02訪問第 1 次

お料理はすべて美味しかった。
全体の人のペースにあわせて料理が出てくるのでしかたないのであるが、最初の椀物など少し時間をかけて食べていると、次の料理が出てきて少しせわしない。お寿司は一貫ずつ出てくる...

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4.8

每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛4.5
  • 成本效益4.5
  • 酒類/飲料4.5
2024/02訪問第 1 次

ご馳走様です


とても素敵なお食事をさせて頂きました!

お酒を誘うつまみの数々で、ずっとやっていられる幸せの空間でした^_^

あつあつトロトロの白子がわすれられません

握りも繊細かつしっかり、く...

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4.8

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味4.8
  • 服務4.3
  • 氣氛4.3
  • 成本效益4.8
  • 酒類/飲料4.3
2023/12訪問第 1 次

百名店。移転完全独立。新体制にて快進撃

しゅんじ親方の進化が止まらない。かのエクアトゥールでソムリエをされていた奥様も加わり鮨さいとう内から元麻布の新店舗へ華麗に完全独立されました

おめでとう御座います^ ^
奥様も素敵な上流石のプ...

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4.3

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 1 次

行くたびに洗練されていってるような感覚です。
独立しオリジナリティが出てきていました。
ハマグリ、コハダ、穴子は非常に良かったです。
ただ、キャビアはどうなんだろう
美味しかったですが、無くて...

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4.8

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/12訪問第 2 次

鮨しゅんじ
2回目

初診時同様、自分では予約が取れなかった為に常連の方に枠を譲って頂いた
結語:食べ疲れる事なく、むしろ終盤に向かうにつれ美味しさが加速するのが素晴らしい。
お料理の流れが...

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4.4

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味4.4
  • 服務5.0
  • 氣氛5.0
  • 成本效益3.7
  • 酒類/飲料5.0
2023/11訪問第 1 次

鮨さいとうの一番弟子‼️満を持して独立‼️

【最寄駅】 麻布十番駅徒歩11-13分

【金額】 約53000円

【概要】
最高峰「鮨さいとう」の一番弟子として磨き上げてきた技術が光る新進気鋭の鮨店。

大将の「橋場 俊治」氏は...

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3.9

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/11訪問第 1 次

知り合いにお誘いを受け、初めての訪問となりました。
六本木アークヒルズ時は、何度かお誘いを受けるもなかなかタイミングが合わず、行けず終いだったので、ようやくといったタイミングで行くことが出来ました。...

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4.0

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/11訪問第 1 次

移転後初めての訪問でした。
とてもいい雰囲気で包丁を握るとガラッと雰囲気の変わる大将がめちゃカッコいいです!
美しい所作、ネタに合わせて女将がオススメしてくれるペアリングと行く価値ありです!
カ...

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4.5

JPY 40,000~JPY 49,999每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務4.5
  • 氣氛4.5
  • 成本效益4.5
  • 酒類/飲料4.5
2023/11訪問第 2 次

独自のスタイルを確立しつつある『鮨しゅんじ』さん。。。

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

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4.3

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/11訪問第 1 次

本当に美味しい!!
早くもう一回行きたい^_^
知り合いに連れてってもらい伺うことが出来ました!
キャビアとすじこは今まで食べたことのあるものではなかった、全然しょっぱくないから卵の味を楽しめる...

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3.9

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味3.9
  • 服務3.8
  • 氣氛3.8
  • 成本效益3.4
  • 酒類/飲料3.8
2023/11訪問第 1 次

しゅんじさんで頂く秋のお寿司

初めての訪問です。
鮨さいとうさんで修行をし独立。
さいとうさんに伺ったことはありますが、
しゅんじさんの握りはいただいたことなかったので、とっても楽しみにしておりました。

旬のお魚に丁寧...

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餐廳資訊

細節

店名
Sushi Shunji
類型 壽司
預約・查詢・查詢

03-6434-5021

可供預訂

僅限預約

※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。

地址

東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 1F

交通方式

東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分
麻布十番駅から 徒歩10分

距离麻布十番 666 米

營業時間
  • ■ 営業時間
    17:00~
    20:00~

    ■ 定休日
    日・水曜日を中心に不定休
預算

¥50,000~¥59,999

預算(評價匯總)
¥50,000~¥59,999¥40,000~¥49,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

无使用電子錢

无使用二维码支付

座位、設備

座位數

10 Seats

( カウンター10席)

個人包廂

不可能

包場

可能的

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

近隣にコインパーキングあり

空間、設備

有吧檯座位

選單

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒

料理

對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

一個人

許多人推薦的用途。

網站

https://www.sushi-shunji.tokyo/

開店日

..

備註

コース35,000円~

店鋪公關

進化を止めない次代の担い手。今、刮目すべき鮨がここにある。

静謐な空間のカウンターに立ち、流れるような所作で端正な鮨を握る橋場俊治氏。「鮨さいとう」の個室で磨き上げてきた技術は、独立後もさらに進化を続けている。ネタの状態を計算して手を加え、味や香り、食感の妙を引き出すように握りの硬さや温度も調整。つまみには、日本料理に通じる細やかな仕事を施し、九谷焼やガラスの器を織り交ぜながら盛り付けにも心を砕く。次代の鮨界を担うに相応しい若き俊英が口福を運んでくれる。