菜單 : Kanazawa

我們將所有東西都鬆開，以便於食用。享受螃蟹味噌的濃鬱味道。大閘蟹是在套餐開始時上桌的，幾乎與其他菜餚同時上桌，但請慢慢享用，直到用餐結束，就像一點一點採摘一樣。大閘蟹是所有套餐的配菜，所以無論您選擇哪道套餐，都可以享受它的美味。每人加收4,400日圓（含稅）即可添加毛蟹（半杯變成滿杯）。

至今為止沒有體驗過的味道的Kanazawa原創。請將河豚的卵巢米糠醬菜 (河豚子) 代替鹽食用。

小箱蟹是石川縣捕獲的雌性雪蟹。根據地區的不同，它被稱為精工蟹或精工蟹。釣魚的時間很短，大約兩個月，我們只能在這段時間提供。蟹味噌和魚子的味道濃鬱而濃鬱，外層魚子的口感令人難以抗拒，據說比雪蟹更濃鬱、更甜。小箱蟹在套餐開始時上桌，螃蟹與套餐菜單並行，一一上桌，讓顧客慢慢享用螃蟹直到最後，就像一點一點採摘一樣。當然，我們所有的產品都是新鮮去皮並帶殼食用的，因此您不必擔心處理它們。在金澤，我們將小箱蟹作為所有套餐的配料，因此無論您選擇哪道套餐，都可以享受它。每人額外支付4,400日圓（含稅）即可添加小箱蟹。

能登牛排和鮭魚子混合而成的奢華TKG，上面撒上鬆露香味的蛋黃和金粉。將能登牛排放在牛蒡煮好的米飯上，並加入鮭魚子作為調味料。最上面是一種特殊的蛋黃，它與松露一起放置以吸收松露的香味，然後在上面撒上一層金粉。 *訂單必須為2人或以上。 （4,950日圓（含稅）×人數金額。2人份9,900日元/3人份14,850日元/4人份19,800日元/5人份24,7500日元/6人份29,700日元（含稅））

加入大量雪蟹肉和蟹黃的釜煮飯，再加入濃厚的鮭魚子美味的奢華釜煮飯。※點餐是2人份~。(3,300日元 (含稅) x人數。2人份6,600日元/3人份9,900日元/4人份13,200日元/5人份16,500日元/6人份19,800日元 (含稅))

是最受歡迎的鍋煮。請一定品嘗只有在本店才能品嘗到的味道。※點餐是2人份~。(2,200日元 (含稅) x人數。2人份4,400日元/3人份6,600日元/4人份8,800日元/5人份11,000日元/6人份13,200日元 (含稅))

請享用白蝦上再撒上蝦子的濃厚味道。※點餐是2人份~。(1,320日元 (含稅) x人數。2人份2,640日元/3人份3,960日元/4人份5,280日元/5人份6,600日元/6人份7,920日元 (含稅))

(1,100日元 (含稅) x人數。1人份1,100日元/2人份2,200日元/3人份3,300日元/4人份4,400日元/5人份5,500日元/6人份6,600日元 (含稅))

如果和上述鍋煮飯一起點的話，就可以作為“鮭魚子生雞蛋蓋飯”享用的TKG套餐。請用鮭魚籽代替調味料，澆上精選的蛋黃食用。(1,650日元 (含稅) x人數。1人份1,650日元/2人份3,300日元/3人份4,950日元/4人份6,600日元/5人份8,250日元/6人份9,900日元 (含稅))

來自諾托瑪加冰淇淋

敬請品嘗石川縣金澤市制作的濃厚烏骨雞雞蛋的美味。也可以帶回去。