評論列表 : Fukuda

少し前ですが、酒蔵をやってる友人と一緒に訪問してきました。
あの〇〇酒店さんに連れて行ってもらったとの事で、その酒店は今の地酒ブームを作り出したと言っても過言ではなく、そこの社長が贔屓にしてる店、そ...

今年1番、いや日本料理のなかで
あくまでも個人的にナンバーワンと言っても
過言ではないクオリティ。

全てに満足。

豪華食材をただ使えば良い
という考えではなく、

バランス良く質...

食べログ★4.32
・2019年 Silver
・2018年 Silver
・2017年 Silver

【麻布十番ふくだ】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、麻布十番になりま...

つけだしが三陸産のアワビでした。蟹のシンジョウのようなお椀、そしてフグ尽くし、どれも上品な味付けで最高でした。感動したのが、直前に一番出しをとるり、料理してくださっていて、仕事を丁寧になさる姿が、本当...

ほっこりするならこのお店ですね。

ご夫婦で営まれております。
まずお二人の笑顔に癒され、料理に癒され。
幸せな時間を過ごさせたいただきました。

料理も抜群に美味しく、特に鰤と締めのご飯...

魚が美味しいふくだ。オープンまもなくミシュラン星を取ったその実力はますます磨きがかかっている。大将と女将さんお二人だけでやられており、１日２組限定、昨年は６ヶ月以上先まで満席が続いたが、今年からは方針...

麻布十番のミシュランのお店に行ってきました！

料理
この値段で妥当な料理でした。最後の食事までたべてて丁度いい量、味加減は流石でしたね！
でも、もうひと山これっていう一品があれば良か...

2018/2/26（月）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

春が近づいてきましたが、まだまだ...

今年初めての訪問、美味しい魚を食べたいならやはりふくだだろう。まだ、若い大将と女将さんの２人でやられている。心温かい接客でも知られており、一番なごんで食事ができる場所だと思う。

◆えぞあわび、山...

麻布十番で屈指の人気を誇る当店。カウンター6席と個室がひとつのみと席数が限られるため、予約を取るのが大変です。運よく個室を押さえることができたので、町内会の飲み仲間を集めて忘年会。

ビールで...

全てのお客様を全力でもてなしたいという、店主と女将の意思が伝わるお店だなぁと感じました(*^^*)

何だろう…あの居心地の良さは…
すごくゆったりマッタリ愉しめました (o^^o)
此処はオ...

今日の夜はマイレビュアー様のお誘いで2回目の麻布十番ふくださんにお伺いすることができました。

◎鮑とずいきの吉野煮
とても優しい味で美味しいです。

◎宇和島の2.1キロの甘鯛と松茸のお...

＊ふくだ@麻布十番

松茸を存分に味わえる季節。贅沢なことにカウンターでいただくことができました！

乾杯はぶどう酒で、そのあとは日本酒を少しずついただきました。
鮑とズイキの吉野煮★
調...

お魚がとても美味しいふくだ、10月初めという季節もあり、今回は松茸コースを頂いた。

◆ずいきと鮑の吉野煮
◆甘鯛と松茸のお椀
◆秋刀魚のお造り
◆釣りきんきの墨づけと鮟肝
◆のどぐろ、水...

麻布十番にある日本料理のお店、ふくだにやって来ました。

まずは瓶ビールを頼みます。

ずいきとあわびの旨煮
調味料を使わずに素材の味を引き出しています。

松茸
中国雲南省の
採れ...

美しい白木のカウンターの上で厚みのある大皿が映える。皿の上には青々と光る檜の葉が敷かれ、檜の葉を組み敷くように立派な松茸が５、６本堂々と盛られている...

雲南省の最高級松茸。中国産と侮るなかれ...

ミシュランガイド2015、初星取りおめでとー！！麻布十番ふくだ。本当美味しかったー！！シャンパン一本飲んで、日本酒3合は飲みすぎ？笑だって本当久々おいしー和食。昨日のイタリアンがあまりに、、、だった分...

2017.9

店内に入るといらっしゃいませ～と満面の笑みの大将と女将さん。この瞬間、確実に居心地がいいことは間違いないと感じました。
以前、虎白の小泉さんにお勧めされたのですが、その後予約が大...

2017/9/6 夜ご飯
【麻布十番 ふくだ】

日本料理を修業し始め、今年で18年目の福田和人大将が、2014年にオープンさせた割烹のお店。
ミシュラン一つ星。でも、過度な宣伝などはせず、目...

近いのに道のりは 通し！
何故ならば、当日予約が出来ない為、いつも失念して当日にキャンセルがないか聞いてた w
そうこうするうちに予約が取れない店・・・（汗）

この日は 親愛なるビッキーちゃ...