餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fukuda
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|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-6453-7256 |
| 可供預訂 |
僅限預約
【初回ご予約時デポジット事前決済】 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番3-7-5 マスコビル麻布弐番館 1F |
| 交通方式 |
從東京Metro南北線•都營大江戶線“麻佈十番站”1號出口步行5分鐘 距离麻布十番 332 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3810330972698 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
10% |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺6席/單間8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 原則上4~6名※7~8名顧客預約請單間費5500日元 (含稅) |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 關於兒童 |
不可 (初中生以上起) |
| 服裝規定 |
香水NG智能休閒 |
| 開店日 |
2014.10.8 |
| 備註 |
☆僅限一道套餐價格根據季節和食材而有所不同 ☆僅在晚上營業 http://azabu10ban-fukuda.com/access.html ◇◆預訂◆◇ 營業時間內，請優先考慮客戶服務，所以有很多情況我們無法接聽電話。如果您急於取消或更改預訂，請在我們的答錄機上留言。 |
階段を上がって店内に。カウンター割烹の落ち着いた雰囲気。
メニューはお任せコース一本のみ。大体30000円前後。
頂いたのは
⚪︎クエのカブラ蒸し
（細かくしたバチコの炙りがのってます。クエカブラはじめて食べました。バチコの香りが良くたっぷりのカブラおろしは胃のウォーミングアップにピッタリ。）
⚪︎松葉蟹の腕
（1番出汁の中には繋ぎなしの松葉蟹が。立派な松葉蟹の身はふわっととろっとして甘味と旨味が素晴らしい。箸でほぐすと蟹味噌が1番出汁に溶け出してまた違った味わいに。）
⚪︎フグ刺し
（トラフグの身と皮がミルフィーユ状に重なって盛られてます。ポン酢とあん肝ポン酢で。トラフグの身はさっぱりとして皮のコリっとした独特の弾力がたまりません。）
⚪︎トロサワラの造り
（トロサワラの皮目に塩を振って藁焼きに。すだちを絞って山葵を付けて頂きます。醤油はお好みでと言われましたが付けなくて十分な旨さ。脂がのっててトロのよう。皮目だけ香ばしくパリッと焼かれたトロサワラの美味しさには脱帽です。）
⚪︎焼き白子
（白味噌を合わせて。香ばしく焼かれた弾けそうな皮を破くと中から熱々のクリーミーな白子がトロ〜ととめどなく溢れ出てきます。濃厚なクリームのような白子に優しい甘さの白味噌が好相性。）
⚪︎トラフグの唐揚げ
（ぷりっとした身は唐揚げにすることによってジューシーで香ばしく油との相性良し。）
⚪︎白甘鯛
（松笠焼きで。衣は一枚一枚が立っていてパリパリカリカリ。身は厚みがありふっくらフワフワ。木の芽の香りが心地よいです。酸味のある餡もたまりません。）
⚪︎海老芋唐揚げ
（海老芋の唐揚げと原木しいたけに湯葉が。その上に鼈甲餡がかかってます。しいたけは油通ししてあってみずみずしさアップ。海老芋の唐揚げはホクホク。）
⚪︎氷魚の炊き込みご飯
（琵琶湖で取れた氷魚は鮎の赤ちゃんだそうです。白魚みたいでふわふわとやわらかくまろやかな旨味があります。ナメコの味噌汁。漬物は鰹節が混ざった白菜と山椒昆布。）
⚪︎三宝柑
（三宝柑をくり抜いて器にした丸ごとゼリー。三宝柑をゼリーに絞って頂きます。ゼリーは寒天感はなくフルフルで果汁も加わり柑橘の香りもしてさっぱり。）
素材の味を存分に活かしていてシンプルですが手間暇かけてるのが伝わる洗練されたお料理です。実直なご主人の人柄が料理に現れていて美味しかったです。
サービスも良く季節ごとにお伺いしたいと思えるお店です。