評論列表 : Sushi Zai

この日は友人たちと個室を予約して伺いました。
由うを訪れたことがあったので、ぜひこちらにも来てみたかったので！
1ヶ月前だと土日でも個室の予約がとれました。

友人が送ってくれたものなので、全...

初訪問。

最近はいつも同じお店にばかり
行っていたので久々の開拓。

たまにはやっぱり冒険するのもあり〜
味付けが新鮮で美味しかった！
周りも常連さんばかりで
さすが高評価の愛される...

凛とした雰囲気だけど、そこまで肩肘張らず楽しめるお店。
序盤に出てきたウニが気絶するほど美味しかったです！
ソムリエさんも、飲んだことのないオレンジワインを選んで頂き、料理とも合うとても素敵な時間...

こちらのお店はお鮨、おつまみ共に絶品です。
在さんと言えば雲丹と蟹のお鮨ですが、こちらがもう何度食べても最高に美味しいです。
おつまみはお出汁を飲み干してしまう程美味しく、とても丁寧に作られている...

[おまかせ]

鰻の蕪蒸し
ずわい蟹と馬糞雲丹 手巻き○
鰆 (三重) 藁焼き 玉葱ソース◎
鮟肝 海苔の天ぷら○
鮑 15時間蒸し 肝ソース◎ +肝ソース しゃり
白甘鯛 松笠揚げ 帆...

【東京 : 広尾駅から徒歩2分 ＊寿司＊ 】

1年間頑張ったご褒美にずっと行きたかったお寿司屋さんへ♪

ここかなり好きです！絶対リピートする！！
お寿司はどれも美味しいし、大将が親切で気...

前から行ってみたくて今回漸く訪問です

ビルの5階に上がってエレベーターを降りると全く雰囲気がガラッと変わります

おまかせ＋ペアリングで頂きました

お鮨は
ズワイガニとウニに始まり、...

ベスト寿司屋
全てのネタが新鮮で美味しかったです
特にノドグロが個人的には大好きでした
ノドグロって白身魚なのにあんなに脂が乗っているんだと、脂注入してるんじゃないかと思うぐらいでした
他のネ...

前から行きたかった広尾にあるお鮨屋さん
在さんです　個室で専任の板さんが対応してくれる
急遽、1名が来れなくなったにもかかわらず、嫌な顔一つせずに対応してくれました
お任せで初めから驚き　茶碗蒸...

【2022年百名店】

千葉出身で地元の寿司店からスタートした岡田貴裕氏、その後日本料理を経験し
2018年に「鮨 由う」から独立したこちら「鮨 在」
米は山形の「つや姫」を使用、ソムリエの保...

久しぶりの鮨 在。

いつもより保坂さんが気合い入れてペアリングしてきた日w

CHAMPAGNE Christian Etiennne '08
・鰻の蕪蒸し　ゆりね銀杏　細切りきくらげ
...

広尾駅近くでお寿司と日本酒ワインのペアリング。前菜、にぎりとも美味しいものが多く、それに合わせるお酒のチョイスも楽しい。総じて居心地の良いお店。

つまみ
○うなぎ蕪蒸し
○ずわいがに、うに
...

2022年の食体験の中で一番良かった。
食事は和食の枠を越えてもはやフレンチのようにも感じる奥深さと華やかさ。いい意味で何食べてるのか分からなくなるような味が何度もあった。
それだけで100点とい...

鮨 在
やっと来ました。
広尾の名店。
広尾商店街の真ん中辺りのビル5Fです。
当日キャンセルを見つけて、速攻予約。
楽しみにしていました。
まず感想を言ってしまうと、最高の一言でした。
...

本日は鮨在さんでランチです。
旬のおまかせコース27500円（税込）
出てきたのは下記。
○栗と鰻の舞茸あんかけ
香ばしい鰻の旨味と栗のほくほくした甘味を優しいお出汁が包み込んでくれてます。
...

この日やって来ましたのは広尾の鮨屋『鮨 在』

です。

寿司百名店TOKYO 2022✨

私の行きつけの鮨屋『鮨 由う』の姉妹店✨

8月の『鮨 由う』で同席した方からのお誘い...

家族飯。と言いたいところですが、お姉ちゃんとパパがダメになり、それなら仕切り直そうだったのですが、1人で行ってきていいよ領収書貰ってきてねの号令と共に予約したのはこちらの"在"。

広尾駅から徒歩...

一斉スタートの鮨屋。
日本酒のペアリングと合わせる。日本酒ソムリエの説明が丁寧で好感が持てる。
鮨に辿り着く前の一品一品がすべて最高に美味い。鰻茶碗蒸し、雲丹と毛蟹の寿司、濾したあん肝、鮑と肝など...

広尾　鮨在
食べログ3.88
価格30000-40000

「広尾で美味しいお鮨と美味しいペアリングができるお店」
広尾駅から徒歩2分程度、EAT PLAY WORKSのある通り沿いのビル5...

全てが格別
別次元のものがずらりと並んでいました

美味しくて美味しくてびっくりです
大トロもウニもアナゴも喉黒も
酒の肴のからすみも最高に日本酒がすすむつくりになっていた
おいしかったあ...