評論列表 : CHIUnE

4人の会でした。お酒はペアリングでお願いしました。
生姜のロワイヤル、松葉蟹のリゾット、加賀蓮根など新しい料理があり楽しみにながら食べる事が出来ました。

今回も美味しかったです。

生姜の...

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ご覧頂き有難うございます。
皆様の『いいね』『...

移転して２回目のチウネへ
２回目なのでもう迷いません
今回は少し早めにシェフがドアを開けてくれたので早めに店内へ
店内は写真不可となっておりますのでウェイティングルームをパシャリと
移転してか...

【CHIUnE】さん…銀座から広尾に移転♪素敵レストランは第2章開宴です(#^.^#)
電話番号＆所在が非公開の隠れ家レストランはドキドキ感が溢れます。階段を下りると
お洒落な空間が目の前に広がり...

イノベイティブフュージョン頂点のCHIUnEさん。
古田シェフの作り出す料理は素材の味を活かし、更にソースでその味を昇華させる料理。まさに究極のマリアージュ。鴨肉とナメコのソースの相性の良さには驚か...

お誕生日を兼ねてお友達が
貸切会をしてくださいました。
嬉しい日です。

さて、ずんずんと坂を上がると、建築途中の建物が
見えて来まして（暗がりなので大体しか見えませんが）
ふと、黒い人影...

あのチウネです。

お料理写真NGなんでワインとか店内の感じとか。

とにかく分かりにくい場所に有るので早め行動をお勧めします。

一斉スタートで遅れるほど緊張するものは有りませんからね。...

しょうがの茶碗蒸し
落花生のリゾット　
松茸のビーフン
チョリソー、　ナスのソース、マッシュルーム
コンソメスープ　白トリュフ
かんぱち　すだちとえだまめ　
卵黄と椎茸　
かも　なめこそ...

岐阜の時代からピカイチに美味しかったさとしさん。東京銀座に引っ越してからは、多くの食通をうならした。単にすっきりした味わいを出すのはできても、チウネの味わいは真似できない。
そのチウネが銀座を離れ、...

本日東京ディナーは、親愛なる食べ友さんにお誘いを頂き〜西麻布の閑静な住宅街に移転した新生チウネさんへおまかせコースを食べに伺いました(=^ェ^=)

日本料理に似た素材そのものの味を引き出す
古...

生姜 ロワイヤル
落花生 リゾット
冷やしたビーフン 松茸
チョリソー マッシュルーム 茄子
コンソメ 白トリュフ
真魚鰹
原木椎茸 卵黄
鴨の胸肉
黒豚
毛蟹 そうめん
のどぐろ...

CHIUnE

一段と輝が増し更なる高みへ
日本全国に名を馳せる名店「CHIUnE」が新富町から広尾へ移転されました。
予約は完全予約制になり予約困難になります。
営業はディナー1日2回転に...

開店当初から話題を席巻し、根強いファンの多い天才・古田 諭史氏のレストラン。
銀座にオープンされてすぐ貸切会にお招きいただき、それからちょこちょこ伺わせていただいております。

こだわり抜いた食...

広尾に移転してからは初めての訪問です。
こちらは前と変わらず料理の写真は禁止。
そのため、何を食べたか記憶に留めないといけません（笑）
ちなみにこの日は運転があったのでノンアルコールワインという...

素敵な場所の
素敵な建物の
素敵な空間の
チウネさんへ初訪問☆

一階の待合室のみ撮影可能。
お食事の写真撮影は不可です。

店主さんは柔らかい雰囲気
スタッフさんはテキパキとした動...

念願のチウネ。
移転前には伺えなかったので初でした。

・生姜のロワイヤル
・だだちゃ豆のリゾット
・冷たい松茸のビーフン
・チョリソーとマッシュルーム
・白トリュフのコンソメスープ
...

新富町から移転されたCHIUnEさんに
運良く早速伺うことが出来ました。

お店の場所は非公開ですが
とっても静かな隠れ家的な所
CHIUnEさんのイメージぴったりな
そんな場所に移転され...

Instagram:@doctor.gourmet

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本日は新しくなって移転されたCH...

シンプルかつ繊細で
一品一品色んな顔の覗かせてくれます
色んな気づきがあり楽しませていただきました、

飲み物はペアリング

【いただいた料理】
鮎のスープ
枝豆リゾット
松茸ビーフ...

電話番号、住所非公開。住宅街の一角で住所を教えられたにも関わらず少し迷ってしまいました。都会の喧騒から離れて閑静な住宅街にきて、さらに隠れ家感が増しました。非日常を味わえる素晴らしい空間に。
待ち合...