餐廳資訊
細節
| 店名 |
移転CHIUnE（CHIUnE）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、創作料理 |
| 地址 |
東京都港区西麻布4-9-11 |
| 交通方式 |
廣尾站 距离廣尾 573 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 備註 |
2009年2月在岐阜市以「Restaurant Satoshi.F.」的名義開業。 2016年12月以現店名於東銀座開幕。從東銀座搬遷，2021年8月開幕。主廚搭配套餐40,000 日圓～42,000 日圓（不含稅和服務費）套餐費用包含礦泉水。飲品菜單僅列出瓶裝葡萄酒，但也提供玻璃酒和非酒精飲料。可以搭配葡萄酒。 20,000 - 25,000 日圓 有半尺寸可供選擇，價格約為全尺寸的一半。據了解，一般禁止拍照，但只能拍攝飲料和香菇菜餚。 * 提供墨西哥菜活動 |
移転前の東銀座は何度か訪問してますが
広尾に来てからは初のチウネ。
去年の12月のことでした。
お店の立地は広尾というよりは
私の感覚では西麻布に近い静かな場所。
立派なビルでコンクリート打ちっぱなしのシンプルな造り。
明かりの灯った入口を入ると
待合いがあり、そこから地下に降りる。
地下に潜るとはやはりチウネの料理と一緒で奥深い(笑)
階段を下るとすっきりとした白でまとめた
スタイリッシュなお店が広がります。
地下といえども、
結構容積が大きく、広々としています。
さとしシェフの感性は清潔でナイーブ、
ご本人はキリッとして
貴公子のイメージありますが
料理はいさぎよく無駄をそぎおとした
研ぎ澄まされた料理、
というのが印象であります。
写真でSNSに上げてもよいのは
その日の一部
ワンショットだけがルール。
どの写真でもいいのですが
人によってアップする写真が変わってくる。
ユニークなシステムですね。
ある人は鼻を撮ったり、
目だったり、眉毛だったり。
色んな人の写真を合わせれば
ほら、シェフの顔が出来上がり(^_^)v
アレ？
ワンショットは顔の写真じゃなかったな。
料理撮るお話でした、間違い、間違い (◎-◎;)
福笑いのシステムではありません。
すいません。
撮るのは料理だけ、
シェフのお顔、
とっちゃイカンですよ。
本年の食べログGOLDを取られましたので
私も記念にレビューをアップ。
料理はどなたもおっしゃる和食に通じる究極の引き算、
けれど旨味をきちんと引き出している
というのがチウネの魅力ですね。
料理の写真はカッペリーニとしました。
ホタテにハマグリの出汁で作られたカッペリーニ。
写真は実にすっきりしたものです。
見た目シンプルそうなのに
食べればきちんと食材の味わいと香りが
ぎゅっと凝縮されてるって言うのが
さすがにチウネのお料理です。
次回は間を置かずに春先に再訪できます(^.^)
キリッとした白の空間で
背筋を伸ばして頂く
カッコいいチウネのひとときが
また楽しみであります。