餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留Amandier
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|---|---|
| 類型 | 法式、創新高級料理 |
| 地址 |
東京都港区白金5-15-3 |
| 交通方式 |
距離東京地鐵廣尾站步行10分鐘距離東京地鐵白金高輪站步行13分鐘距離JR惠比壽站步行15分鐘 距离廣尾 767 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 桌子16席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 服裝規定 |
推薦時尚休閒。請不要穿著過於休閒的服裝來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.5.31 |
| 備註 |
為了讓其他客人也能享受到料理和葡萄酒的香味，請不要使用香水、強烈香味的整發劑、花露水等強烈的香味來店。 |
首都高天現寺出口近く。地下鉄駅だと広尾から徒歩12〜3分。白金高輪駅だと15分ほど。元民家の建物をリノベーション。階段を上がって2階の席へ。BGMはジャズピアノが流れていた。
アマンディエ・メニュー
・アミューズ 縞鯵のタルタル、マンガリッツァ（豚肉をパテドカンパーニュに）、鮎のシュー、とうもろこしの擦り流し
・松阪牛サーロイン ミョウガ コリアンダー
・白甘鯛 炭火で、鰹出汁 きゅうり擦り流し ア・ラ・ナージュ
・蝦夷鹿のカツレツ（これが１周目のメイン）
コースが２周する構成、面白い趣向だ。一周めのメインが蝦夷鹿。
・「ジントニック」ノンアルコール、酢橘とキャビアライム
・ガスパチョ ガスパチョのゼリー きゅうり糠漬け ビーツ
・リゾット スッポン フグ白子 鴨茄子
・青柚冷製カッペリーニ 昆布 ロイロム
・和牛テール ソース ヴァンルージュ（２周目のメイン）
・メニューにない、デザート前の一品 洋風の舞茸チマキ サフランライス
・デザート1 河内晩柑 八女白折茶 バジルのソルベ
・デザート2 桃 杏仁豆腐 赤紫蘇 紀州南高梅 ゼリーを中に落としていただく 桃の皮から色と香りを取ったゼリー
・お茶菓子 ワゴンサービス
全体に和のテイストが強く感じられるが、すべてに独自の趣向があり、似たものがない。コース２周で満足度も高い。一皿ごとに階下の厨房から２階の客席へと運ぶスタッフも大変だと思うが、そんな苦労はもちろんおくびにも出さない。料理もサービスも素晴らしい。