官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
店家特色
廚師
清水拓耶 (Shimizu Takuya) ——用細衹的技術創造，打磨材料
料理
充分發揮食材魅力的一道菜。熱情好客的季節性套餐
空間
在成人的隱蔽型旅館中放松身心，度過最幸福的片刻時光。適合接待和特別的夜晚◎
酒水
在江戶玻璃喝一杯。名酒一應俱全的日本酒也可以配對
套餐
【特撰コース】5月より、ガゼ殻付き雲丹や若鮎等初夏の食材始まります。殻付き雲丹の入ったコースはこちらです。雲丹いくら土鍋も入った至高のコース。食材につきましてはお問い合わせ下さい。10品
▪️旬の最高食材をふんだんに使用した店主お勧めの特撰特別コース。産地直送のその日その時良いと思う食材を厳選して使用。最高の食材を是非ご賞味下さい。
【新政×西麻布清水 ペアリング会】5月31日・6月7日開催（各会定員6名様までとさせて頂きます。又、定員になり次第締切とさせて頂きます）
秋田県の日本酒【新政】と【西麻布清水】のコース料理をペアリングで楽しめる限定特別ディナーを開催させて頂きます。 最高級ライン"AstralPlateau"シリーズを含む貴重な新政の日本酒を当店の和食とともに是非ともお楽しみ下さいませ。 各日程、全4部共に定員6名様までとさせて頂きます。御予約はInstagramのDM、もしくはお電話のみでの受付とさせて頂きます。 以下、日程表となりますのでご予定のお決まりでない方は是非ともこの機会に足をお運び下さいませ。
評價
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評價 369案件粉丝 44個人精選評價
使用時令食材精心制作的料理令人感動!
[開胃菜] ・三葉蛤蜊湯 ・車馬蝦、紅蛤、扇貝、青菜 土佐醋果凍配生薑和柚子 [開胃菜] 魚子醬、北海道餘市紅豆肝、浸泡三葉根和魚子、丹波黑大豆、東北埼京泡菜、紅白生菜、松前泡菜、鳥洛、白梅鮮味、天豆【蓋飯】柴蝦、百合鯖魚、聖護院蘿蔔湯【米飯】烤虎川豬肉白、醋柑橘【生魚片】3生魚片、芥末、紅豆芽、生...看詳情
2024/02 訪問
2次
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評價 908案件粉丝 4,390個人心からのおもてなしを感じることができる素敵な割烹料理店でした(^^)
【西麻布 清水】 ・東京 : 広尾駅 4番出口から徒歩8分位、六本木駅1c出口から徒歩9分位 ・予算 : ￥20,000～￥29,999 知人から紹介してもらった「西麻布...看詳情
2023/10 訪問
1次
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評價 6,086案件粉丝 4,401個人【西麻布】希少な器で供される四季折々な至極の割烹「西麻布 清水」
西麻布の交差点から徒歩１分ほどの場所にある「西麻布 清水」にお邪魔してきました。個室の用意もありますが、こちらは是非ともカウンター席を予約して訪れて欲しい。寡黙そうに見えて博識な大...看詳情
2023/09 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nishi Azabu Shimizu
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、螃蟹、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
050-5589-5736 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区西麻布4-11-4 西麻布尾花ビル B1F |
| 交通方式 |
·東京Metro日比穀線〈廣尾站〉出口4步行8分鐘・東京Metro日比穀線、都營大江戶線〈六本木站〉出口1C步行9分鐘・從西麻佈十字路口步行1分鐘 距离廣尾 783 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8810880000657 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺6席，2人單間1間 (席位費3,300日元) ，最多6人的單間1間 (席位費5,500日元)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 14人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 可以在外面吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童
◎關於孩子的來店，只能在單間裡接待，並且只能和大人一樣享用同樣的料理，敬請諒解。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.8.8 |
| 電話號碼 |
03-6452-6556 |
閉じる
廚師清水拓耶 (Shimizu Takuya) ——用細衹的技術創造，打磨材料
1987年出生於東京淺草。大學畢業後，他在一家顧問公司找到了工作，但他無法放棄對烹飪世界的熱情，決定追求日本料理的世界。他在荒木町（新宿區）一家獲得米其林一星的日本料理餐廳學習了基礎知識，然後在京都池袋的大都會酒店“花武藏春華”繼續深造。 2017年，他開設了神樂坂清水店，並擔任主廚五年。然後，2022 年 8 月 8 日，他們將在巔峰「西麻布清水」挑戰新領域。
料理充分發揮食材魅力的一道菜。熱情好客的季節性套餐
根據四個季節的不同，食材的光澤也不同。以國內產品為基礎，在不犧牲原味的情況下，採用精心打磨的製造方法。本店只提供“主廚搭配套餐”，提供充分發揮食材魅力的精緻料理。使用從豐洲市場和農場直送的食材，感受季節的變化，享受五種感官的樂趣。請您慢慢品嚐用砂鍋煮得鬆軟的新潟縣產的越光、雪椿以及一盤10種不同的開胃菜等特產。
空間在成人的隱蔽型旅館中放松身心，度過最幸福的片刻時光。適合接待和特別的夜晚◎
本店靜靜地佇立在從西麻佈十字路口進入一條小路的前方。一步踏入的話，校倉造的牆壁和木紋風格的桌子的溫暖，舒適的日式空間擴展開來。在店內，配備了最適合接待等的2人和6人用的單間。吧臺席除了可以近距離欣賞工匠技藝之外，輕松地傳達要求也很有魅力。在平靜的氛圍中，度過能忘記都市喧囂的安寧時刻。
酒水在江戶玻璃喝一杯。名酒一應俱全的日本酒也可以配對
我們備有 10 種 Kenzo Estate 葡萄酒和隨季節變化的日本酒。另外，我們還有國產威士忌，請您依照自己的喜好選擇。一杯口感順口的「江戶玻璃」將為套餐錦上添花。清酒可以與稀有清酒和時令食材搭配，非常適合飲酒愛好者。在稍暗的成人社交空間中盡情享用嚴選的日本酒。
[在私人房間和櫃檯的隱蔽處放鬆身心]使用最好的時令食材的終極日本日本料理餐廳。
▪️可以盡情享用時令食材。``當季套餐19,800日元（不含服務費）'''特選套餐27,500日元（不含服務費）''▪️使用最高品質的越光製作的土鍋` `來自新潟縣魚沼市的“雪椿”，另外，用時令食材製作的傑作也是其中的佼佼者。開胃菜裝在 一個八英寸見方的木托盤中，可以一次享用多次。 ▪️還可搭配清酒◎設有6個給人臨場感的吧台座位，以及2個可供娛樂的包廂。請度過愉快的時光
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