菜單 : VACCA ROSSA

《Inizzo》 Ristrale 蔬菜清湯 《Antipasto 1》 大理石花紋冷黃尾魚配燒焦鳳尾魚味 《Antipasto 2》 真正的牡蛎sotto olio 搭配queca 風味調味品和奶油蛋捲，或法式鴨胸火腿烤捲心菜和奶酪blanc insalata [Primo Piatto]（選擇您喜歡的義大利麵。）○義大利麵土佐生薑醬 義大利麵牛肝菌和嚴選國產瘦牛肉肉醬 ○Talliolini 乾鱈魚和鱈魚子醬配鱈魚子【第二個Piatto嚴選瘦牛肉bistecca】（請選擇托斯卡納壁爐烤製。）●土佐赤牛帶骨裡肌肉1份350g 17,600日元土佐赤牛里脊肉1份150g 15,400日元●當日嚴選紅肉肉1人份11,000日圓～ 【Dolce and Cafe】今日Dolce與濃縮咖啡

~Inizio~ Ristrale 蔬菜清湯 ~ Primo 開胃菜 ~ 大理石花紋冷黃尾魚配燒焦鳳尾魚味 ~ Secodo 開胃菜 ~ Sotto olio 真正牡蛎配奎卡風味調味品和奶油蛋捲~ Terzo 開胃菜~ 法式鴨胸肉烤生火腿佐高麗菜和白乾酪insalata ～ Prima 義大利麵～ Tagliolini 乾鱈魚和鱈魚白醬，配上鱈魚子bottarga ～ Seconda 義大利麵～ 嚴選國產瘦牛肉和牛肝菌製成的Pappardelle Monte Amiata 風格Ragu 醬～ Secondo Piatto ～ 木烤清水町十勝小牛腿肉, 北海道 ～ Dolce e caffe ～ 今天的 dolce and cafe ～ Piccola pasticceria ～ 茶甜點

不到4位客人使用時，我們會收取單間使用費。※除單間使用費外，另收取10%的服務費。

可從6種醬汁中選擇 (1) 國產紅肉牛的燉肉醬、(2) 羅馬風味培根蛋醬、(3) 烏魚子的蒜香橄欖油醬汁、(4) 鳳尾魚和大蒜的番茄醬、(5) 意式培根和洋蔥的番茄醬、(6) 意式培根和黑胡椒的芝士醬

義大利式三明治，臉頰肉慢慢煮至變軟，塗上由歐芹和刺山柑製成的薩爾薩青醬。

將十勝嫩牛臀肉烤至半熟的牛排。

將300克稀有的和牛土佐赤牛腰肉烤至半熟的牛排。

托斯卡納風格的牛排，採用當天送達的精心挑選的瘦牛腰肉製成，並切成帶骨塊烤製而成。

用稀有的和牛土佐赤牛裡肌肉烤製而成的豐盛牛排。