官方消息
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MAZ
(MAZ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期二
まるで、旅行！日常を忘れて異空間の美味しい世界に惹き込まれるお店！
前回の感動が素晴らしく、娘達にも食べさせてあげたくて再訪！
日常とは全く違う空間で、店内に入っただけで旅行にきた気分。
海抜・標高をイメージしたお料理はどれも独創的でメチャクチャ美味しい！！
フレンチやイタリアンとはかなり違う形でありつつ、変な癖の強さはなく、日本の食材が活かされています。
写真からは想像する味の数倍美味しい！
食べて驚く楽しさがあります。
飾りや盛り付けもペルーらしくてワクワク感満載。
ドリンクは、ワインのペアリングが南米系で珍しいものが多く、さらにノンアルコールのペアリングが充実していて素晴らしい！妻と娘もとても喜んでくれました♪
本当に充実度の高いお店だと思います。
またお伺いさせて頂きます！！
まるで旅行！！斬新な逸品の数々に射抜かれましまた！
世界的に高く評価されているセントラルが遂に日本に進出してできたお店MAZ。
遂に初訪問できました！
店内は幻想的な雰囲気で、着席前にペルーの食材などを見せて解説してくれます。ワクワク度上昇♪
メニューには、各お料理の隣に、素材とコンセプトに合わせた標高が記されていて、斬新！
お料理は、驚くほどクリエイティブ！それでいて日本の食材を存分に使っており、日本の食材がこんな素敵な形に昇華されるのか！？と、驚きと感動があります。
そして、メチャクチャ美味しい。
写真だと、美味しさを伝えるのがとても難しいのですが、日本人が食べて、美味しい！！と感じる素敵なお料理です。
いつもよく食べるイノベーティブなフレンチとは異なる方向性のお料理の数々で、新たな発明を目にした感じです。
目の前でいろいろ作ってくれたり、変わった食材を見せてくれるなど、エンターテイメント性も高い！！
素晴らしい斬新なお料理の数々で、私が中途半端に解説すると間違えてしまいそうなので、解説はあえて省略しました。
是非食べてみてください！！
ドリンクも、アルコール、ノンアルコールいずれのペアリングも斬新なものが多く、セントラルの研究所で開発され、ペルーのセントラルと紀尾井またMAZでしか味わえないものを出してくれます。
東京のレストランに来たことを忘れて、旅行して異国の地にきたような感覚になります。
6月半ばにまた新メニューになるらしいので、また是非お伺いさせて頂きます！！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
MAZ（MAZ）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、法式、西班牙料理 |
| 預約・查詢 |
03-6272-8513 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町 3F |
| 交通方式 |
從東京Metro地鐵“赤坂見附站”D出口徒步1分鐘東京Metro地鐵“永田町站”9a出口直連 距离永田町 239 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
別途サービス料10％を頂戴しております |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 最大費用:當天一天2,420日元 (到24時) 基本費用:30分鐘/330日元 (0:00~24:00) |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.7.1 |
MAZさん、予約してワクワクしてたら、当日になる前になんと！ミシュラン二つ星に輝いた！！
メチャクチャ創造性高い上に超美味しいので納得の星獲得♪
今回も水深や標高を意識したメニューで、お料理が登場すると、斬新な盛り付けに思わず身を乗り出して見入ってしまいます。
そして、口に入れると見た目から想像できないマイルドな美味しさで、日本の素材がこんな形にできるのか！？と新鮮な驚き。
ここでしか楽しめない逸品の連続で、まるで旅行に来た感じ。
赤いサワガニが乗った器など、カメノテやフジツボでできているお皿は、これなんと、シェフの自作とのこと。こんな緻密な器まで創ってしまつとは、まさにアーティスト。
インパクトある真っ黒なタコの置物もシェフが生のタコから創ったとのこと。凄すぎる。
カメノテの身や、凍らせてスライスしたルーム貝など珍しいお料理も出てきます。そして、美味しい♪こんなの初めて！
ドリンクも、ペルーのセントラルで創られたもので、ここでしか頂けないものばかり。ワインだけでなく、ノンアルコールのペアリングも、斬新なものの連続で楽しい。
今回も大満足でした！！
またお伺いさせて頂きます！