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MAZ
(MAZ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
MAZ（MAZ）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、法式、西班牙料理 |
| 預約・查詢 |
03-6272-8513 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町 3F |
| 交通方式 |
從東京Metro地鐵“赤坂見附站”D出口徒步1分鐘東京Metro地鐵“永田町站”9a出口直連 距离永田町 239 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
別途サービス料10％を頂戴しております |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 最大費用:當天一天2,420日元 (到24時) 基本費用:30分鐘/330日元 (0:00~24:00) |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.7.1 |
MAZ / 永田町
永田町にあるイノベーティブレストラン"MAZ"さん️
✓おすすめポイント
・2022年夏にオープンしたばかりで、今年ミシュラン2星獲得！ASIA’S 50 BEST Restaurant No.69！
・The World's 50 Best RestaurantsでNo.1になったペルーのCentralが手掛けるイノベーティブレストラン！
・ペルーの自然と生態系の多様性を表現するというコンセプト
約2ヶ月前に予約して休日夜に訪問しました。
今回はVERTICALコースにしました。
コースは1つ1つがペルーの標高に例えられています。お料理とお料理ごとに変わるテクスチャーでペルーの自然と生態系を"体験"するコンセプトです✨
どのお料理も想像をはるかに超える見た目とお味でとてもユニークで美味しかったです！
1品あたり複数のお皿がでてくるので品数は多めです。
お料理に合わせてカトラリーが全て変わるのも新鮮でした。
特に印象に残ったお料理は前菜にあたる「岩礁」とメインディッシュにあたる「高地の樹林」です。
岩礁の中には3種類のお料理があり、昆布の串に刺さったウニボールが絶品でした。磯の香りが豊かで、口に入れるとウニが口の中で広がる逸品です✨
高地の樹林の「ゆり根の炭焼きと蝦夷鹿のロースト」は初めての体験だらけで忘れられないお料理です。
ワティアという土中埋め込み焼き料理で、土の中で炭火焼きした百合根はとても甘く感動しました。白トリュフに隠れている蝦夷鹿のローストは旨味がたっぷり凝縮されていて美味しすぎました✨
普段味わえない食の体験となりました！
ごちそうさまでした！
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Instagram(@ranko_foodie)もやってます。
よろしくお願いします！