官方消息
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Sincere
(sincere)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sincere（Sincere）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-6804-2006 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ランチ営業 有り。 別店名「シンシアプラス」での営業となります。 |
| 地址 |
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントＢ１ |
| 交通方式 |
從JR原宿站竹下口徒步8分鐘，在出口的左手邊的人行道上走。直走5分鐘左右，在左手邊通過Belle Epoch美容專科學校，在盡頭的十字路口右左拐，然後再向北直走。沿著小路直走170米左右，您的店就在左手的地下1樓。(是入口有常春藤的建築物。)從副都心線北參道站3號出口徒步3分鐘從地上右手邊前行，在地鐵拐角處的第一個十字路口右轉，沿路直走到盡頭。走到頭左轉走120米左右右側地下一層就是我們店。(是入口有常春藤的建築物。) 距离北參道 236 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
10％ |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 桌席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 18:00~22:30 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接受12歲以上孩子的預約。 |
| 服裝規定 |
是休閒正裝。請勿穿男性背心、短褲、沙灘涼鞋來店。 |
| 開店日 |
2016.4.12 |
妻と2人でディナーに利用。
北参道駅から歩いて10分もかからない場所だが、明治通りから外れた細い裏通りを歩くのと、地下にお店があることでこんな所に星付きのお店があるなんて。
というまさに隠れ家レストラン。
2ヶ月前に予約して伺ったが、当然この日も満席。
18時少し前に店に着いたのだが、温かく迎えてくれ席につかせて頂いた。
この日の注文は、オートクチュールのコース。
食前酒にシャンパンを頼み、その後は、ベアリングのお茶を頼むことに。
シャンパンで喉を湿らせていると、前菜から期待を裏切らない料理が続く。
最初に雲丹と海老をトマトソースで仕上げた一品。真っ白なメレンゲがトマトそのものの味となっていることに驚き、雲丹の柔らかく磯の薫りに海老の食感が口中を楽しませてくれる。
続いてフィンガーフードか5品。
盛り付けも鮮やかでどれも趣向を凝らした素晴らしい前菜。連れとの会話も弾む目と口が楽しい料理。
次は、鰤、ずわい蟹を蕪のムースにコンソメジュレを合わせたカクテル。これも磯の薫りと鰤、ずわい蟹の食感が相まって素晴らしい出来。
白子のムニエルは、白子の食感が苦手な妻でも美味しいと感嘆した程。白子の風味を活かしながら上手く水分を飛ばして芳ばしく仕上げており、筍と合せると更に食感が増す。
魚料理は、鯛焼き風にアレンジした鱸のルーアンクルート。目も存分に楽しませてくれながらしっかりした美味しさを追求しており大変満足。
中山牛の炭火焼は、絶妙な火入れで柔らかい肉の食感と口中に拡がるソース、肉の旨味が満足感を更に向上させてくれる。
ストウブご飯は、鰯と白海老をそれぞれ注文し、もうお腹がいっぱい。
しかしながら、デザートもまた素晴らしく、別腹とばかりにアッサリご馳走になった。
パンやペアリングのお茶もどれも素晴らしく是非また再訪したいお店で、極上の時間だった。