評論列表 : Ko haku

今日も感動の美味しさを楽しめました。
定期的に訪問している虎白さん。
出てきたのは下記。
すべての料理に感動があったので、あえて料理の説明のみ記載してます。

○あん肝と蕪のすり流しぎんなん...

とにもかくにも、品がよく美味しいの連続のお店、虎白さん。この日の目玉は、蟹でございました✨しかも初物！なんと運が良いのでしょうか…
全てが美しく美味しく
お皿も見せ方も完璧な日本料理とはこのことで...

2024東京版ミシュランガイドでも三ツ星を獲得

日本料理は、伝統を重んじるあまり、
機知に富んだ料理は敬遠される傾向にあると思う

しかしながら「虎白」は、何のためらいもなく、
キャビア...

唸ります。

なんというか、出汁と食材の良さを活かしてくれます。
最初はグループのビールをいただきましたが、その後はグラスワインを合わせてもらいました。

まぁ、なんというか、語るのもおごか...

何から何まで大将の想いが込められているお店だと感じました。
味はもちろん、料理の見せ方、ペアリング、ホスピタリティ、空間、お手洗い全てが完璧でした。
こういう職人の熱が伝わってくる場所で食べるお料...

【再訪】 2023年10月

この日もカウンター席で満面の笑みで小泉さんの挨拶を受けて料理のスタートです。
このシーズンの食材は松茸があり松茸尽くしになると嬉しい反面、通常よりかなり高額な料金...

定期的に通ってる和食のお店です

毎回あたらしいお料理をだしてくれるので
何回いっても飽きません

この日は1番たのしみにしてる
松茸おおめコースの日でした

松茸の春巻きが大好物すぎ...

今回の虎白、実に素晴らしかったです。和食ではなく、虎白という1つの世界を堪能しました。

・金糸瓜,キャビア,ゆずのジュレ,胡麻の出汁,菊の花,芋の花
・北海道の松茸の春巻き,出汁は少なめ
・...

知り合いに運よく誘っていただき訪問しました。
何をとっても繊細、上品。全てが衝撃を受けるような美味しさでした。ここまでコースとして完成されているものに出会ったことはありません。違った料理も食べてみた...

定期訪問の虎白。神楽坂が遠くて辛い、、、石かわには石かわの良さが。虎白には虎白の良さが。どちらも捨てがたい。やっぱり石かわグループの出汁は秀逸すぎますね。虎白も結構需要があるので回数多くて。石かわグル...

冗談抜きで幸❤︎
全て美味しすぎて甲乙つけ難いけど
松茸の春巻き、穴子のしんじょう、
あゆと餅米とお味噌、すっぽん、
ココナッツのデザートが好きでした。
素材、おだし、香り、食感、すべて...

メダル稼ぎです。ノットレビュー。僕も行った事有りますが妻が行ってオミヤあったのでレビュー。妻がこの店を定期訪問してます。僕はお会計が3万円代越えたら誘われたら行きますが、基本的に自発的には行かないです...

【食べログ日本料理TOKYO百名店2023選出店】
【食べログ日本料理TOKYO百名店2021選出店】
【食べログアワード2023シルバー選出店】
【食べログアワード2022シルバー選出店】
...

半年ぶりの神楽坂「虎白」さん( ´ ▽ ` )ﾉ

季節の変わり目ちょっと前の今回、
これといった目玉食材が思いつかない時だからこそ、新作お料理の数々が登場〜♫
たくさん楽しませていただきまし...

今日も美味しい虎白さん。
名残りのアユと旬のスッポンを糸瓜南京と穴子真薯と琵琶湖鱒と牡蠣唐揚げでいただきます。
ご飯はアワビの炊き込み。
至福のひとときでございます。
#ご馳走さまでした #小...

神楽坂の虎白さん、半年ぶりの訪問です。

シャキシャキの賀茂茄子にキャビアがふんだんに乗った一品からスタート。

お椀は穴子のしんじょう。穴子は笹で挟んで炭焼きにされたそう。香りが抜群にいい。...

夏の虎白さん、今日を楽しみにしていました！
楽しみな予約が入っていると仕事も頑張れます。

お料理スタート前に、小泉さんが各テーブルにご挨拶に来てくださりました。

【本日の内容】
・なす...

何度か伺っている虎白さん。

小泉さんが作られる料理がとてもだいすきです。
丁寧で繊細かつダイナミックな料理もあり毎回感動と驚きがあります。

春夏秋冬訪れたいお店です。
サービス・接客も...

いくら時間とお金を使っても訪れるべき名店。
こちらはその名店に相応しい、驚きと感動の一皿を体験させてくれます。

定番のスペシャリティ的なお料理であは、個性の強い食材通しを組み合わせ、それでいて...

場所は飯田橋駅から7分位です
大将は小泉瑚佑慈です
小泉瑚佑慈さんは石川秀樹さんの右腕としていし川を支えてきましたが2008年に虎白の大将として現在に至る
いし川とはまた違う料理を提供してミシュ...