評論列表 : Sushi Fukuduka

やはり大将が好き！
こんなに暗い寿司屋は日本でここだけだと思います。
もともとはもっと暗かったけど、お客様に暗すぎてインスタ映えしないと言われて明るくしたみたい笑
僕が初めて行った時はプロトタイ...

這麽講究溫度的壽司是第一次。40°C45°C60°C等，舍利溫度的指示紛至沓來。高溫的舍利恰到好處地溶解了金槍魚的脂肪，舍利和食材的一體感油然而生。切身感受到這就是壽司。一道菜的魚體中的水分被計算得很...

すしふくづかさん、初訪問！
店内はものすごく落ち着く感じ。
席の前に、小さな灯りがぽっとともっていて、そこにお料理やお鮨が乗せられる。
明るさもほどよくて、美しさに心がなごみます。
お料理...

友達長い時間お勧めのお寿司屋さん
白子は私苦手なものです
マグロとてもおいしかったです
サービスはとても良いです
スタフはとてもきれいな女性、英語も上手です
親切し、ゆうまもあるし、
最後...

*神楽坂〜すしふくづか(1/10)
#食べログ 3.67
@sushi_fukuzuka
@fukurou.fukuzuka
・
鮪も美味かった！
鮑の握りはヤバかった！！
蟹ペ...

最高のネタを仕入れ、美しく握り、そしてネタごとにシャリの種類や温度まで変えるこだわり。ここまでは素晴らしんだが。。。

久しぶりに行ったわいも悪いんだろうが、
ビールは品切、飲み物のメニューなく...

お誘いいただき
【すしふくづか】
へ行ってきました

この日は貸切りで終始楽しく大将も色々丁寧な説明もしていただきました
中々他では食べれない技法の物があってそれも良かったです
またいつか...

東京出張の予定が決まったため、急遽東京の友人がこのお店を予約してくれました。隠れ家的なお鮨屋さんでカウンター5席程度のこじんまりしたお店です。お鮨は、大将のこだわりが詰まっており、ネタ毎にシャリの温度...

剛一進去就想到店內是用自己座位專用的燈照亮了性感料理和壽司飯團，變成了心情歡快的吧臺在這樣的氛圍中吃美味的約會是再合適不過的地方了，請一定帶女性一起去看看。

素材はいいけど、（今回はマグロは今一だった）
期待ほど、シャリとの一体感を感じなかった。
金額は一流店並みなので（ペアリング含みで5万）そこは期待しちゃうよね。
これだと、飲食店及び酒関係の友達...

良すぎる。“良い鮨”を体現している鮨屋。
大将も女将さんも気さくな面白い方でずっと笑っていました。
シャリをネタによって温度調整しているのに感動。そのネタの美味さを一番に引き出す温度だそう。
カ...

ランチのお寿司の中で最高峰に君臨していると思います。
シャリの温度、握り方、ネタの熟成で私たちの舌を楽しませてくれます。
まだ予約が取れるうちに一度は食べていただきたいお店です。
特にマグロはい...

一品一品の考えられている料理とお鮨。
詳しくはないながらも口の中でそう感じさせてくれる数々。
店内は暗めにしているので写真としてはあまり綺麗にとれないが、これは実際に行くことでその目でみて口で味を...

暗くて雰囲気のあるお店でした。
写真を上手くとれなかった笑
お店の雰囲気も含めてピリッとした雰囲気があると思いきや大将はすごく気さくでした。
シャリの種類、握り方、温度などを変えて最高を目指す。...

初訪問。

毛蟹の焼酎漬け、上海ガニのような仕上がり、
とても美味しかったです。
寿司屋でこの類を食すのは初めてでした。

しかし最後まで気になってしまったのが店内の明るさ。これは勿論大将...

【すし ふくづか】
二度目ましての訪問✨

久々でしたが、前回以上に良い意味で尖ったお鮨屋さん

シャリも握り方もワサビもそれぞれ三種類を使い分ける。
シャリは温度をネタにより温度を変え、...

*神楽坂〜すしふくづか(4/27)
#食べログ 3.72
@sushi_fukuzuka
@fukurou.fukuzuka
・
【詫び・寂び】
【香り・温度・照明】
【ソムリエ...

温度に拘られる神楽坂の鮨。写真映えしていたので気になり訪問してみた。
メニュー表とかシャリの温度とか、まあ鮨なんばさんに似せてるのかたまたま似ているのかさあ果たして。
雰囲気は良く、鮨に集中できる...

食べログ★3.72
・2023年 Top 5000

【すしふくづか】
さんにお伺いさせていただきました、

場所は、神楽坂の裏路地になります、
外観は、脇道を入り、串揚げ屋さんの二階に...

神楽坂にある隠れ家的なお寿司屋さん。席数は４隻なので予約必須です。落ち着いておしゃれな店内で目の前で店主が絶品のお寿司を握ってくれます。お酒のペアリングもできるので、最高のひと時を過ごせます。マグロに...