Kasa hara
(かさ原)- 預算：
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傘はら
神戸にあった焼鳥の名店が１年前東京神楽坂、紀茂登の２階に引っ越してきた。東京の美味しい焼鳥屋は全部行ってるつもりだが、それを超える美味しさに驚いた。この旨さはなんなんだろうか。
◆胸肉藁焼き
◆もも刺身
◆レバ刺し
◆ももたたき
◆つくね
◆手羽
◆スナップエンドウ
◆砂肝
◆かわ
◆ささみ
◆背肝
◆焼きチーズ
◆ねぎみ
◆かしわ
◆ふりそで
◆ラーメン
◆親子丼
◆お茶漬け
日本一美味しい鶏肉と言われる高坂地鶏を使っている店の中でもピカイチに美味しい。焼いてない鳥も美味しいが、焼いた鳥の美味しさはしびれてしまう。この絶妙の火入れは大将の妙。今回はじゅべシャンベルタンを開けたので高くなったが、料理だけなら2万3000円ぐらい。焼鳥屋として高いかもしれないが、他の東京の高級料理店に比べればはるかに安い。予約は、行ったときに取って一年後。来年がまちどうしい
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kasa hara
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
僅限預約
通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。 |
| 地址 |
東京都新宿区東五軒町5-5 2F |
| 交通方式 |
距离神樂坂 566 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
10％ |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2021.12.4 |
| 備註 |
通常是OMAKASE,限定座位是從餐玉開始預約。 |
焼鳥としては断トツに一番かもしれない。神楽坂、紀茂登の２階にある。写真NGで美味しさが伝えられないのが残念だが、焼鳥好きならぜひともいかないといけない
◇肝のお刺身、生姜醤油で
◆ねぎみ（ねぎみはだきみ1つとねぎ1本）
◆肉団子（つくね）
◇箸休め 大根おろしときゅうりのおしんこ
◆ふりそで
◆とまと
◆かしわ
◆ささみ
◆すい肝
◆えんどう豆
◇しょうがと木の芽の茶碗蒸し
◆ソリレス、ぼんじり
◇親子丼、鶏ラーメン
最初のお刺身の質の高さにびっくり、旨味が強くしかも臭みがまったくない。ねぎとだきみ（胸肉）のジューシーさもたまらない。単に高坂地鶏だから美味しいという以上に仕込みの賜物なのだろう。焼き時間は長くなく、それでもしっかり火がはいり、ぷりぷり。どうゆうわざをつかっているのだろう。凄いお店なのだが、もうほとんど予約が取れない