The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
Tabelog 焼き鳥 EAST "百名店" 2024入選店
廚師
笠原悠仁:來自神戶的新銳工匠
料理
以一只雞決勝負的姿態,讓人感受到專賣店的自豪
其他
遠離喧囂的住宅區,是烤鸡肉串愛好者的藏身之所
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2023/10 訪問
3 次
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2021/12 訪問
1 次
店名 |
Kasahara
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獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
Tabelog 焼き鳥 EAST "百名店" 2024入選店
Tabelog 焼き鳥 EAST "百名店" 2024入選店
Tabelog 烤雞肉串 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 烤雞肉串 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 烤雞肉串 "百名店" 2022入選店
Tabelog 烤雞肉串 "百名店" 2022入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
百名店 選出歴
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2024 選出店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店 |
菜系 | 烤雞肉串 |
預訂・咨詢 |
|
預訂可/不可 |
僅限預約
通常はOMAKASE、限定席は食オクからのご予約となります。 |
地址 |
東京都新宿区東五軒町5-5 2F |
交通方式 |
距离神樂坂 566 米 |
營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化,因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
預算 |
JPY 20,000~JPY 29,999 |
預算(評論總數) |
JPY 30,000~JPY 39,999
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付款方式 |
可信用卡付款 (VISA,Master,JCB,AMEX,Diners) 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
服務費和附加費 |
10% |
座位數 |
10 Seats |
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包廂 |
不可 |
包場 |
可 |
禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
停車場 |
不可 |
空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,座位寬敞,有吧檯座位 |
飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
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此時建議 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
開店日 |
2021.12.4 |
備註 |
通常是OMAKASE,限定座位是從餐玉開始預約。 |
閉じる
烤鸡肉串界不斷突破界限的天才。
店主笠原雄二自創業以來就一直在追求「終極烤鸡肉串」。實現這一理想的原因是丹波筱山的“高坂雞”(僅在少數商店出售)和紀州頂級工匠製作的備長炭。每個部分的烹飪過程都不同,精緻的烹飪過程將木炭的熱量鎖在肉內部,使雞肉的味道達到頂峰。這串串的每個細節都令人印象深刻,不僅是味道,還有肉的纖維、彈性和水分含量,甚至讓許多著名餐廳的美食家都印象深刻。
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