評論列表 : Kasahara

繊細な焼き加減は健在　

何故か酒の味で邪魔したくなくなる　鶏の旨さを味わいたいのだ　

今宵は　ぼんじり　手羽先　に逸品を感じた　〆のラーメンも鶏出汁が旨い　

本日の献立

京都　...

数々の美食家を唸らせる焼鳥の名店に初訪問してきました。

元々は関西で有名なお店で神楽坂に移転されたんですね。

扱う鶏は丹波篠山の「高坂鶏」で、紀州で最高峰の職人が作る備長炭で焼き上げて...

この日はディナーで東京神楽坂に移転されたかさ原さんへ
神楽坂駅から徒歩で１０分程、焼き鳥百名店に食べログゴールドを受賞されました

カウンター席にて高坂鶏を使用したおまかせコースがスタートします...

神楽坂駅から徒歩8分、
焼鳥の百名店でGOLD AWARDの
「かさ原」を訪問。

場所は紀茂登と入り口が同じで2階にあります。

友人に声を掛けて頂き訪問することができました。

丹...

食べログ★4.42
・2024年 Gold

【かさ原】
さんにお伺いさせていただきました、

場所は、東五軒町になります、きもとさんの2階です
外観は、漆黒の門をくぐると庭園があり、階...

知り合いに連れてきてもらいました。
店内は写真がNGとのことなので、看板のみの写真です。
料理の方はとても美味しかったです！
今まで食べた焼き鳥の中でもかなり印象に残る美味しさです。
コスパは...

つい先頃、焼き鳥人気ランキング全国一位になった
勿論、百名店
アワードゴールド
高坂鶏を自在に操り日本一の焼きを入れる
近年何処の店もやっている鶏割烹のコーススタイルを真っ向から否定するかのよ...

2021年12月に神楽坂に神戸から神楽坂に移転され、あっという間に予約困難店に。
希少な「髙坂鶏」を使用。
1年ぶり、2回目の訪問となります。
食べログでは、今年いきなり「ゴールド」を獲得されま...

食べログアワード2024ゴールドを受賞し名実共に日本一の焼鳥となりましたこちら
【かさ原】
へ行ってきました

自分はかねてからここの焼鳥が日本一だと思っていましたが食べログアワードゴールドを...

東京メトロ東西線「神楽坂駅」から徒歩9分

マンションとマンションに挟まれた旗竿地の奥にある隠れ家的なお店。

グルメな方が誰もがここの焼鳥が一番かもお話しされるので、
とても気になっていた...

2回目の訪問

前回から約9ヶ月ぶりだったが門をくぐってからの道で記憶が鮮明に蘇る感覚があった

店内に入り、相変わらずあるややピリッとした感じ

少しずつほぐれていてゆっくり頂く品々
...

焼き鳥の最高峰だと思います。
★は本当に感動モノでした。

アスパラスープ
胸刺身
レバー刺身
肉団子　★
皮
ササミ
手羽
トマト　★
ネギもも　★
ハツモト
ぼんじり
...

およそ1年ぶりのかさ原さん。

2回目にしてこの焼鳥の真骨頂に少し触れた気がします。

肉の寝かせ方、串の打ち方、焼き方すべてが最良のバランスの上に成り立っていて、もはやこれまでの焼鳥の概念を...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

2024.2.23(金)
いただいた料理
藁で燻した胸肉刺し(浅葱)
肝刺し(生姜醤油)
ねぎみ
肉だんご
胡瓜の漬け物
おにおろし
せせり
ふりそで
きも
ささみ(山葵)
か...

おそらくこれを超える焼鳥はない

会計:3万
時間:2時間半

枠を持っている方と一緒に行く機会を得たので訪問
中は落ち着いた雰囲気で居心地もいい
全て食べたことないレベルの美味しさだっ...

神楽坂駅から徒歩5分
閑静な住宅街にひっそりと佇む高級焼き鳥『かさ原』へ行って参りました。

お写真NGだった為外観のみ撮らせていただきました。

店内はカウンターがあり、
とってもお...

食べログゴールド受賞されてからは初の訪問となりました！お祝いもしてきました！
半年に1回がだんだん予約取れなくなり8か月ぶりに再訪問です。

※場所：東京都新宿区東五軒町5-5 2F　紀茂登さん...

焼鳥としては断トツに一番かもしれない。神楽坂、紀茂登の２階にある。写真NGで美味しさが伝えられないのが残念だが、焼鳥好きならぜひともいかないといけない

◇肝のお刺身、生姜醤油で
◆ねぎみ（ねぎ...

予約困難なお店のひとつ、【かさ原】さん。
私には行くツテが無いので、こちらもひとさまの予約に乗っからせていただきました、ありがたや～(*´ω｀人)
撮影禁止のお店でスマホを出していると、店主様にも...