官方消息
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L'ETERRE
(L'ETERRE)- 預算：
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魚料理、だけじゃない！デパートの催事で完売続出のデザートも魅力の隠れ家フレンチ！
こちらは、パリにあるミシュラン店の姉妹店
オープン当初から好きで、何度目かの訪問
この日は、初夏のおまかせを頂きました
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▶︎栃木 空豆
ジャージー...
【MICHELIN☆】【TOP5000】大地と海の恵みを見事に融合させた隠れ家フレンチ。
［最寄駅］
牛込神楽坂→徒歩6分程度
2016年にParis16区にオープンした「L'ARCHESTE(ラルケスト)」。
オーナーでもある伊藤良明シェフはオープン後、当時世界最速となる僅か5...
パリ16区にある伊藤良明オーナーシェフの「ラルケスト」は2016年パリでオープン後、わずか5ヵ月でミシュラン一つ星を獲得。その伊藤シェフが神楽坂に姉妹をオープンした
◆京こかぶのポタージュ、マダ...
L'ETERREさん、初訪問！
神楽坂のカウンターフレンチ。
カウンターの目の前で、お料理ができる様子を見てみることができて楽しい♪
炭火焼きも炎までよく見える。
お料理はどれもめちゃうま...
這一天是工作日的星期一。 第一次去神樂坂法式料理，我早就想去參觀了！ 我已經很久沒有在東京看到這樣的事情了，聽到這個消息，我非常興奮。 主廚伊藤義明（Yoshiaki Ito）在巴黎開設了L'ARCH...
2023年新規開拓した店で一番良かった！素材を尊重しつつも、組み合わせの妙もある絶妙なバランス感！魚の使い方が好き！
僕が好きになるお店すべての共通点は、「魚の扱いが上手で魚料理が美味しい」ということ。
僕がよく行くお店のシェフが「鮨より美味しく作れないなら魚料理なんて作る意味がない」とおっしゃっていて、「たしかに...
パリミシュラン☆獲得「ラルケスト」姉妹店❗世界最速で☆獲得した料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ
ミシュラン☆獲得フランス料理店
2023/12
フランス料理『L'ETERRE（レテール）』✨✨
伊藤良明シェフはパリで長年活躍、2016年にパリに「ラルケスト」をオープン後、当時世界最速で...
2023年におけるフランス料理界隈のビッグニュースと言えば、パリの1ツ星「L’ARCHESTE（ラルケスト）」の伊藤良明シェフが東京に姉妹店「レテール（L'ÉTERRE）」を開いたことでしょう。場所は...
此評價來自博客？
我第一次經歷了南瓜和白松露的組合。南瓜意外地不輸給白松露真是太好了。用脆脆的口感吃的塔塔醬也很有趣。真鴨好像是這周送來的，很新鮮。沒熟的野味是第一次吃，這個很好。最重要的是最後的碳水化合物料理是大份的...
毎回新しい"食"を楽しませてくれる、最高のお魚メインのフレンチ
焼津のサスエ前田魚店さんのお魚を中心に、素材の魅力を最大限に活かしつつも、満足度の高いフレンチをいただける大好きなお店。
この日は、パリから伊藤シェフが戻られていたので、田篭シェフとお二人と...
◾️特徴
・サスエ前田魚店の厳選された魚を使うフレンチ
・パリでミシュラン獲得の伊藤シェフがオーナーのお店(たまにお店に立って料理してます)
◾️シチュエーション
☑︎デートで
☑︎記念...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
L'ETERRE（L'ETERRE）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-6388-1312 |
| 可供預訂 |
僅限預約
その日の最高の食材を取り揃えるために、アレルギー、苦手な物などありましたらご予約時にお申し付けください。 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-6-53 とぎやレジデンス 2F |
| 交通方式 |
都營大江戶線牛込神樂坂站步行5分鐘東西線神樂坂站步行8分鐘 距离牛込神樂坂 430 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
※価格はすべて税込、サービス料10%別 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 有半包間2人~最多6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
僅限能享受與成人相同套餐的人 |
| 開店日 |
2023.2.1 |
| 備註 |
Akira Tagome 是這家位於法國巴黎十六區的 L'ARCCHESTE 的老闆伊藤義明 (Yoshiaki Ito) 老闆經營的櫃檯式餐廳的主廚。他從2010 年開始在法國接受了兩年的培訓，期間與主廚伊藤義明(Yoshiaki Ito) 一起工作。他在法國接受的訓練。他也曾在法國南部蒙彼利埃的 Jardin des Sens 學院學習。此前，他曾在京都平松高台寺擔任主廚三年。第一年就獲得了米其林一顆星。在開設零售店的前一年，他在巴黎的 L'Arquest 學習。我們的菜餚採用經典的法式料理技術，並採用源自與生產商的信任關係的獨特而美妙的食材。我們在重點地區使用柴火、木炭和稻草提供富有表現力的菜餚。座位旁邊是一個步入式酒窖，可容納 2,000 多瓶酒。酒單約有400個品種，主要是勃根地葡萄酒。除了櫃檯廚房外，我們還擁有可容納 2 至 6 人的私人空間。 |
| 店鋪公關 |
將食材的原味發揮到極衹的獨一無二的經典法式料理
我們的菜餚採用經典的法式料理技術，並採用源自與生產商的信任關係的獨特而美妙的食材。我們在關鍵區域使用新鮮的木炭和稻草提供富有表現力的菜餚。座位旁邊是一個步入式酒窖，可容納 2,000 多瓶葡萄酒。酒單有多種選擇，其中以勃根地葡萄酒為主。 |
神楽坂の静かな通りに位置する『L'ETERRE』は、パリで評価されたシェフの技が光るフレンチレストランです。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席からはシェフの手仕事を間近で見ることができ、料理の一皿...