評論列表 : Mumei

店名のない『　』というラーメン屋。営業許可を取るために仮の名として「無銘」で申請。塩ラーメンは鶏ポタ系。中太平打ち麺。トリュフオイルがこれでもかというくらいたっぷり。かなり当たりのラーメンで熟成練り醤...

飲んだ後、私は神田と秋葉原の間に位置する、あるラーメン店「無銘」を訪れました。
この店は、イタリアン出身の店主が営むという、一風変わった創作ラーメンの店らしいです。
店の外観は控えめで、山手線の高...

わざわざ行くような距離だと気合い入れて行ったりするんだけど、逆にいつでも行ける距離だとなんとなく長年BMしたまま後回しになっちゃうのはあるある？というわけでようやく行けたこちら。

『 』表記？で...

スープが美味い、程よい粘度にくどさは無！
鶏もいるのかな？上等な水炊きスープを
飲んでる感覚。
そこに合う、練り醤油。スープに奥行が出て
凄く美味しい。

麺は中太の平麺。パスタの様にスー...

地図見ながらなのに一階素通りしてしまった。外観写真観てからはいりましょう。

トリュフオイル香る塩ラーメン　味ライス
こくマックス。ご飯が進む。

お好みでニンニク、
唐辛子️を少しずつ足...

味：おいしい
量：ふつう
印象に残った料理：塩ラーメン
メニュー：ふつう
雰囲気：ふつう
コスパ：ふつう
混雑度：ふつう
接客：ふつう
再訪：機会があれば

・塩ラーメン
麺は平...

神田駅近くのガード下でいぶし銀なオーラを放っているラーメン店。
近辺を通るとつい気になってしまう、そんな雰囲気がある。
でもこの辺りは飲食店が豊富すぎて選択肢が無限にあるので、いつも気になるだけで...

今回は神田ふたたび。以前行こうとしたら空いていなかったので、今回のれんがかかって空いているのを発見。これは行くしかないしょ。

券売機で熟成練り醤油ラーメン大盛850円（普通と同額）、トッピング具...

野菜ポタージュのスープがホントに美味しくて、恐らく一番通っているラーメン屋さんです。
麺は中太平打ちで、濃いんだけど優しい味のポタージュスープによく合います。
今回は塩を頼みましたが、これもまたオ...

塩ラーメン~トリュフオイルかけ～(麺少なめ) 900円
味玉 100円

並盛だと160ｇあるらしい。

おお～どろどろ系の塩ラーメン。今食べたいのと全然違う…これはリサーチ不足の私が悪い。...

JR神田駅と秋葉原駅の間の高架下にある無名のラーメン店。場所は神田駅の方に近い。
入り口に暖簾は出ているものの「麺」の一文字が刻まれているのみ。
混んでいるかと心配して向かったが8時前で列は無く、...

熟成練り醤油ラーメン850円
＋味玉100円
＋にか飯150円

練り醤油は初めてで新鮮！
最近は見ることが少なくなってきたけど、
スープはいわゆるベジポタ系
かなり粘度が高くて満腹感が...

神田の『無銘』を訪問。お店によると無銘は呼び名であって店名では無く、現時点ではまだ決めていないそうです。

✔︎熟成練り醤油ラーメン（850円）
※麺大盛り240gは無料！
✔︎肉めし（150...

ラーメンとスープパスタの中間のラーメンだと聞いたので、とにかく行ってみたが期待以上。しょうゆの塊を少しずつ溶かしながら食べていくことで味加減を調整できる。ポタージュ系とはまた別の味が何とも言えなくて美...

また行きたい。
塩を選びました。通し営業、15時過ぎは人も並ばずに座れました。定番らしい塩で。店内はカウンターのみ、10席もないかと。
お野菜がふんだんに乗っており、女性がときめく見た目。
ポタ...

YouTubeを見てお店を知りましたので、早速お伺いしてきました。有名なのは塩と承知してましたが敢えて醤油を注文しました。新しい味との出会いでした。次回は塩を食べてみたいです。真ん中のスープがポイント。

パスタなのかラーメンなのか、、
筆舌に尽くし難い、、
初めて出会った味わい！
麺はもちもち太麺で、パスタのよう✨
トリュフ塩がよいコクを出していました！
スープはこってりで、ポタージュみたい...

7年半ぶり、平日20時ころ。
塩らーめん～トリュフオイル掛け～大盛240g 900円を硬めで注文。
先客2名でカウンター中央付近へ。

5分で提供。
見た目かなりガッツリ系のスープ。
具は...

初訪問。
塩ラーメンを注文。
ドロドロのポタージュラーメン。
ドロドロでしたが、あっさりと食べれますので是非召し上がってください。
あっさりしすぎているため、後味もあっさり。
物足りなさを感...

神田にあるラーメン屋さん。
神田から秋葉原の間の高架下にあります。
この日は、夜に訪問。20時台と少し遅めでしたが、お店は混んでおり、最後の１席でした。
この日注文したのは、醤油ラーメン。
座...