評論列表 : Wahiro

鰻好きとしては気になっていた熟成鰻の和灯ろ。この度ご縁がありやっと伺えました。
一組の予約で営業されてるそうでカウンターに連れと私の2人だけとゆう贅沢な空間。
大将はお話し好きな気さくな方で話しが...

夫の誕生日に伺いました。
事前予約、一日1組の案内です。
店主のかたが色々教えてくれるため楽しい時間です。こだわりもあってお話を聞くのが楽しいですね

先付
さといも
セロリ
ますの卵？...

地元のお寿司屋の親方御夫婦に連れられて湯島にある和灯ろさんに初めて伺いました。
熟成鰻を食べれるのはここだけだと思います。〆の熟成鰻重の前にハイレベルなお料理のオンパレードでした。うなぎの刺身や蟹な...

熟成うなぎ

私はうなぎは捌きたてが1番だと思ってますが、
主に日本料理のお店とかではうなぎを
あえて熟成させるところがあります。

ここ和灯ろさんは
『熟成うなぎ』の登録商標をとられて...

うなぎ好きの方から連絡があり、こちらでご一緒することに。湯島の和灯ろ。

お店に入ると、奥に水槽ができている。ご主人に聞くと、うなぎにストレスを与えない、立場にかわる生簀を追求した結果が、この水槽...

有一日（あるひ）、
"味神樣（あぢがみさま）"に誘引（いざな）はれ、當家（こちら）『和燈ろ』に、、。
「適切（ほどよ）く熟成鰻鱺（うらしかもしたるむなぎ）」との事前情報（ふれこみ）。
傍（かたは...

今日は鰻友と情報交換に、和灯ろに出かけた。こちらは現在、一日ひと組のみの予約で営業している。

漁師さんから届いて、泥を吐かせて落ち着かせた龍神鰻。海に下らない陸封型で進化した鰻は、82センチ、1...

【IKKO'S FILMS】YouTubeチャンネル
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美味しくてご利益もありそう！湯島で人気《熟成うなぎ》の名店❗️～の記事を見てしばらくBMで寝かせていたお店です。

肉はもとより最近では魚も熟成を出す鮨屋も増えてきた。
たいてい高級店だが「エイ...

昨今、熟成肉や熟成寿司などの熟成食材が流行っていますが、本日は熟成うなぎを食べに行きました。

熟成うなぎは和灯ろの店主の方が考案されて商標まで取ったそうです。


◎良いポイント

●...

湯島の熟成鰻と和食のレストランがあると知り、家族で利用した。蒲焼だけでも良かったのだが、和食出身と聞いていたので7500円(税サ込)のコースでお願いした。

ドリンクは私がいいちこのソーダ割(65...

熟成鰻の刺身は脂が甘く絶品でした。鰻重も完璧。通いたいお店です♪

店主のこだわりと気遣いに感動しました！
初めていただく熟成うなぎそして刺身の美味しさに感動
次回はぜひ夜に伺いたいです！

美味しいまた行きます。