浅草で上質なフランス料理
浅草の静かな場所にある、夫婦チームが経営・経営するミシュランの2つ星レストランです。
入り口は小さいですが、ここに着いた時は気持ちいいです。私たちはレストランの居心地の良い静かな場所に席を与えられました。早めのご予約でしたので、その時は私たちだけでした！
リラックスした快適な雰囲気です。コースメニューは約6〜7コースだったので、有名なワインメーカーに2000年ヴィンテージのブルゴーニュワインを注文しました。
メニュー：
⚫アミューズブーシュ
⚫ガスパチョ
⚫うに牡蠣のムース
⚫オマール・ブルー
⚫ダニエル・カスタンのフォアグラ
⚫マナガツオ、万願寺とうがらし、オクラ
⚫鴨フォアグラジロール茸
⚫リームザン仔牛
アミューズブーシュから始めました。シンプルだけど風味豊かな前菜はどれも美味しかったです。 ４種：きゅうりのタルト、豚肉フロマージュ・ド・テットのコロッケ、春巻き馬肉タルタル、ゆかりと鰹節とう刺激の卵。
ガスパチョは酸味と風味がいい。時々、私が食べたガスパチョは酸っぱすぎたり、「野菜」の味が強すぎたりします。この料理はすべてにバランスが取れていました。
うに牡蠣のムースを忘れないようにしましょう。ユニのうま味がとても良くて、これを食べてとても嬉しかったです。しかし、さらに良かったのは、キャビアとコンソメソースを添えたアワビでした。
ダニエルカスタンのフォアグラ料理は、このレストランの代表的な料理の1つです。軽くて風味豊かでした。意外でした！大変美味しかったです。
肉料理も美味しかったです。完璧に調理された子牛肉があり、次に鴨フォアグラジロール茸もありました。鴨は美しいプレゼンテーションをしました。
全体的に、食べ物はよく準備され、調理されました。サービスのスピードは完璧で、シェフと彼の妻はどちらもとてもフレンドリーでした。
このお店での時間を楽しんだ！ ♪♪♪♪
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hommage（Hommage）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-3874-1552 |
| 可供預訂 |
可以預訂
予約時にコースを確定します |
| 地址 |
東京都台東区浅草4-10-5 |
| 交通方式 |
從東京地鐵銀座線“淺草站”徒步10分鐘左右。穿過淺草寺穿過言問大街，穿過5656會館旁邊，在過了2條大胡同的右側。在淺草的見番處和老字型大小日式餐館等林立的道路旁，右手邊。也是住宅街，正面寬度狹窄所以不要忽略，目標是混凝土不斷打出的4層建築。連接錦係町和日暮裡的都巴士08係統，通過有5656會館的言問街。雖然班次少，但是也有去往龜戶的。 距离淺草 637 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Master、VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
ランチ/ディナーともにサービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口處有吸煙區 |
| 停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
僅限小學生以上，能吃到和大人一樣菜單的人。 |
| 服裝規定 |
不太休閒的服裝 (T恤・短褲・涼鞋等除外) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2000.12.2 |
| 備註 |
<外帶>姐妹店NOURA提供外帶服務。(僅店鋪銷售) ※詳情請咨詢店鋪。電話:03-6458-1255 |
《食べログブロンズランキング》評価：3.97
《2023 Tabelog Bronze Award》
ミシュランの2星
前回、このショップを訪れてから約2年が経ちました。前回はワインをたくさん飲んでとても楽しい時間を過ごせたので、今回もこのお店を利用してみようと思いました。
浅草にあるこのお店は、最近「アジアのベスト50ディスカバリー賞」にも選ばれているので、国際的な評価もかなり高まっているようです！この日、店内のテーブルのうち、日本人のお客さんは2組だけでした。
あらいさんはこの店を23年以上経営し、東京で独自のスタイルを作り続けている。
今回は、洗練された味が多く、一品一品の盛り付けも、前回記憶したときよりも美しくなっていました。 牡蠣も美味しかったのですが、私が一番気に入ったコースは、実は魚料理とメインディッシュでした。
今日の魚は金目鯛でした。この料理は完璧に調理されており、魚の身は焼きすぎず、皮はパリパリとしていて美味しかったです！それから、Ris de veauは私にとってハイライトでした。パイの中で調理され、2種類のソースが添えられています。どちらのソースもフランスの味が強いのですが、どちらも美味しかったです！
ワインリストは引き続き良いもので、サービスも全般的に良いものです。時々、このお店のBGMが少しでもあると、雰囲気がぐっと良くなると思うのですが、いかがでしょうか？
次回の訪問が楽しみです！