官方消息
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Nabeno Ism
(ナベノ-イズム)
ミシュラン2つ星✯✯仏×江戸食文化×絶景 ここでしか味わえない季節のお料理を堪能
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お料理達
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AMUSE 雷おこしや最中など、江戸との融合
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器にもこだわりが
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パンの器もナベノイズム
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箸でいただくスタイルのキャロットロペ
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混ぜて召し上がるスタイル
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肉厚な牡蠣に黒トリュフなと
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千住葱がいい味
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蝦夷鹿の野性味が全然なく鮮度抜群
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ここにも黒トリュフが。コンソメの出汁も飲み干せる
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無料の記念日プレート
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デザート①
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メロゴールドでさっぱり
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デザート②
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アップルパイ、塩キャラメルのアイス、林檎薔薇に求肥でモチモチ
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カヌレ、ショコラ、お米のスイーツ
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濃厚なショコラ
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コーヒー☕
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3階窓際席。隅田川、スカイツリーが見渡せる眺望
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メニュー
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外観
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nabeno Ism（Nabeno Ism）
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|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
03-5246-4056 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都台東区駒形2-1-17 |
| 交通方式 |
·從都營淺草線淺草站A2-b出口徒步3分鐘·都營大江戶線藏前站A7出口徒步5分鐘 距离淺草 456 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
１０％ |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 服裝規定 |
智能優雅 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.7.7 |
2024年2月11日(日)12時 記念日使いのLUNCH
到着後、メディアでもよく見かけるCHEFの
渡辺雄一郎氏が出迎えてくれ、
「3階の1番景色が良い席を御用意しました」と
有難い言葉を掛けて頂きました。
その他気さくに色々お話頂き、
早速のおもてなしに気分良く螺旋階段で3階へ。
晴天の中、窓際の隅田川が見渡せる素晴らしい席を御用意頂きました。
料理は素人の私が評価するのもおこがましいが
・雷おこし、最中をミニタルトに昇格したAMUSE
・フランス伝統料理「キャロットラペ」をNabeno-ism独自スタイルに
・肉厚な牡蠣に千住葱、パルメザンのソース、黒トリュフがフュージョン
・蝦夷鹿をコンソメで引き立てる
・メロゴールド、アップルパイなど2種のデザートで幸せな気持ちに。
・カヌレ、ショコラや米スイーツで最後まで気を抜かない〆
何気ないお昼の2時間半、記憶に残る一時でした。
帰りも渡辺CHEFがお出迎えして頂き、
色々なお話をして頂き、写真も撮ってもらえ
お土産も頂きました。
とても良い思い出となりました。
ありがとうございました。
頻繁には行けないですが、
またいつか行けたらと思いました。