店家特色
料理
江戶前壽司從準備食材到烹飪都經過精心製作。
料理
使用新鮮海鮮制作的四季應時的下酒菜也很豐富
料理
嫻熟技藝的嫻熟技藝也閃耀在Shari的手稱量中，這影響了壽司的味道
空間
仿佛穿越回過去般的小巷風情的隱蔽型旅館
評價
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評價 951案件粉丝 3,502個人餐廳選擇的評價
《築地 彩(いろどり)》優しいお人柄のご主人が織りなす江戸前寿司
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2021/08 訪問
1次
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評價 745案件粉丝 113個人 -
評價 759案件粉丝 601個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Irodori
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5570-8266 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区築地4-11-10 |
| 交通方式 |
從東京地鐵日比穀線築地站徒步3分鐘都營大江戶線築地市場站徒步4分鐘都營淺草線・東京地鐵日比穀線東銀座站徒步7分鐘從東京地鐵有樂町線新富町站徒步8分鐘 距离築地 292 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
可以給孩子做小蓋飯等。 |
| 電話號碼 |
03-6260-6516 |
閉じる
料理江戶前壽司從準備食材到烹飪都經過精心製作。
精心準備是海鮮的關鍵。蝦子是現場煮的。同樣，在煮章魚和煮海鰻時，長年培養的技巧和直覺也很重要。收緊小皮的方法當然是工匠獨有的技術。江戶前壽司每一片都經過精心製作。使用禦殿場產芥末製成的“Kanpyo Hosomaki”（鐵砲卷）和採用獨特的黃瓜切割方式製成的脆脆“Kappa-maki”（Kappamaki）也是我們引以為豪的菜餚。
料理使用新鮮海鮮制作的四季應時的下酒菜也很豐富
我們提供獨一無二的菜餚，充分利用從築地最佳位置獲得的新鮮海鮮。 例如，您可以享用「鮮味燉鮑魚」和「煮熟的章魚」，在秋冬季節，您可以享用「梭子魚火鍋」、“torafugu tataki”和“toro牛排”等專案。 它們都是清酒的絕佳搭配，所以請在品嘗日本清酒和燒酒時放鬆一下。
料理嫻熟技藝的嫻熟技藝也閃耀在Shari的手稱量中，這影響了壽司的味道
以前，我在某個電視節目中展示了“手的記憶”。手握飯團的尺寸一定是10克。讓我握住它10次，當節目工作人員將米飯的米粒放在板的眼睛上並計算它時，結果是形成了256粒的可靠技術。現在捏的是米飯少的8克。請品嘗突顯食材的渾然一體的味道。
空間仿佛穿越回過去般的小巷風情的隱蔽型旅館
佇立在築地場外的小胡同裡的本店，擁有仿佛穿越到昭和時代一樣的獨特店鋪構造。雖然不是貨攤，但是在露天且通風良好構造的空間裡，準備了8個L字型的吧臺席位。我們將努力營造能讓客人們心情愉悅地聚集在一起的溫馨氛圍，用心做好細衹的工作，打造能讓更多的客人光顧的店。衷心期待各位的光臨。
【您可以始終如一地從握壽司訂購】新鮮的江戶前壽司築地的後櫃檯座位！
由於運氣好，我們決定在築地的一條古色古香的後巷裡開一家店。我們將繼續每天努力工作，讓以前的常客帶著美好的回憶回來，並與新客戶進行千載難逢的邂逅。請盡情享受最大限度地發揮食材風味的江戶前壽司和使用時令海鮮的精緻菜餚。保留著昭和時代氛圍的通風櫃檯恭候您的光臨。
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