店家特色
料理
江户前寿司从准备食材到烹饪都经过精心制作。
料理
使用新鲜海鲜制作的四季应时的下酒菜也很丰富
料理
寿司此外，决定米饭口感的手工秤米技术也是一大亮点。
空间
仿佛穿越回过去般的小巷风情的隐蔽型旅馆
评价
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评价 949案件关注者 3,499人餐厅选择的取货评价
《築地 彩(いろどり)》優しいお人柄のご主人が織りなす江戸前寿司
築地に新しく開店された「彩(いろどり)」さん。 築地場外を感じられるカウンターのみの店構えです。 場所は築地四丁目の交差点から徒歩1分程のすしざんまい本店さんのお隣の小さな飲食店街。 いちご大福のお店から奥へ入った左手に真新しいカウンターが見えてきます。 道路に看板が出ていましたので目印にしてみてください。 市場の寿司屋らしい通路に面したお店は料理場を囲むようにL字のカウンターの...了解更多信息。
2021/08 访问
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评价 759案件关注者 601人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Irodori
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
050-5570-8266 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区築地4-11-10 |
| 交通方式 |
从东京地铁日比谷线筑地站徒步3分钟都营大江户线筑地市场站徒步4分钟都营浅草线・东京地铁日比谷线东银座站徒步7分钟从东京地铁有乐町线新富町站徒步8分钟 距離筑地 292 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
可以给孩子做小盖饭等。 |
| 电话号码 |
03-6260-6516 |
閉じる
料理江户前寿司从准备食材到烹饪都经过精心制作。
精心准备是海鲜的关键。虾是现场煮的。同样，在煮章鱼和煮海鳗时，长年培养的技巧和直觉也很重要。收紧小皮的方法当然是工匠独有的技术。江户前寿司每一片都经过精心制作。使用御殿场产芥末制成的 Kanpyo hosomaki（teppōmaki）和采用独特切割黄瓜方式制成的脆脆 kappamaki 也是我们引以为傲的菜肴之一。
料理使用新鲜海鲜制作的四季应时的下酒菜也很丰富
餐厅提供单点菜肴，充分利用日本最佳地点筑地的新鲜海鲜。例如，您可以品尝到 "Umani 鲍鱼 "和 "软烩章鱼 "等菜肴，秋冬季节还可以品尝到 "Hamo no Nabe"、"Torafugu no Tataki "和 "Toro牛排"等菜肴，这些菜肴都是经过精心烹制的。这些菜肴都非常适合搭配清酒，因此请在享用菜肴时搭配清酒或烧酒，尽享惬意。
料理寿司此外，决定米饭口感的手工秤米技术也是一大亮点。
以前，我在某个电视节目中展示了“手的记忆”。手握饭团的尺寸一定是10克。让我握住它10次，当节目工作人员将米饭的米粒放在板的眼睛上并计算它时，结果是形成了256粒的可靠技术。现在捏的是米饭少的8克。请品尝突显食材的浑然一体的味道。
空间仿佛穿越回过去般的小巷风情的隐蔽型旅馆
伫立在筑地场外的小胡同里的本店，拥有仿佛穿越到昭和时代一样的独特店铺构造。虽然不是货摊，但是在露天且通风良好构造的空间里，准备了8个L字型的吧台席位。我们将努力营造能让客人们心情愉悦地聚集在一起的温馨氛围，用心做好细致的工作，打造能让更多的客人光顾的店。衷心期待各位的光临。
您可以在筑地后巷的柜台上订购新鲜的江户前（Edomae）。寿司
由于运气好，我们决定在筑地的一条古色古香的后巷里开一家店。我们将继续每天努力工作，让以前的常客带着美好的回忆回来，并与新客户进行千载难逢的邂逅。请尽情享受充分发挥食材风味的江户前寿司和使用时令海鲜的精致菜肴。保留着昭和时代氛围的通风柜台恭候您的光临。
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