官方消息
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Sakeshim Masufuku
(サケシーン ますふく)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天、假期
網上預約
關閉
〆の酒粕かき氷で夏も〆
日本酒とフレンチのマリアージュを楽しめる此方。季節を変えて訪問。
今回も¥6000(5品)のコースと料理に合わせた日本酒を頂きました。
〜頂いたモノ〜
■前菜：渡り蟹のフリット
お酒：Riestyle(冷)
→スッキリしていてスターターにピッタリ
■魚：天然ブリ ○
→一切れが厚くて大きいブリはモチモチ
まずはそのまま、次に薬味と、最後にバターナッツのソースや鮎魚醤と…。すべて美味
お酒：都美人 とり(冷)
■スペシャリテ：
温玉のトリュフソースとバゲット ○
→トリュフ香る濃厚ソース、温玉を崩して混ぜるとまろやか〜。そのままでも美味しいバゲットにたっぷりつけて食せば至福…
お酒：長珍(燗)
→燗つけ長珍はトリュフに負けない味と香り
■肉：蝦夷鹿のロースト
お酒：丈径(燗)
■デザート：
かき氷(マンゴーと酒粕と練乳のソース) ○
→食べたかったかき氷。ソースはフルーティーでコクはあるけどクドさはない。〆にかき氷、ありです
お酒：鷹長(燗)
→燗つけの鷹長は香り、甘さが立ち、デザートに合う。冷たいかき氷に燗酒、いい！
今回も五感を刺激する、素晴らしいお料理とお酒に大満足です。
ちょっと遠回りすれば東京タワーが見られる最高のロケーションもお気に入り。
またお願いします。ごちそうさまでした！
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選べる盃。本日は秋を感じるモノをチョイス
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前菜の渡り蟹のフリット
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ラベルの猫がキュート
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裏ラベルにもいました、猫
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天然ブリをバターナッツや鮎魚醤のソースで
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ココのパンは、ほんと旨い!!
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スペシャリテのトリュフソース&温玉
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お燗で。炊いたお米のような香りがフワリ。まろみのある味わい。
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蝦夷鹿のロースト。お肉が柔らかっ。
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お燗で。鹿肉にも負けないボリューム感
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〆のかき氷、マンゴーと練乳と酒粕のソース
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燗で甘さが増してデザートに合う
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夏にだけ登場するかき氷機
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ニュージーランドで作られたお酒→全黒＝オールブラックス(笑)
日本酒も仏料理も堪能、大満足〜！
※ほぼ一年ほど前の訪問です
TV番組で知って以来、訪問したくて堪らなかったこちらのお店。
コース料理と日本酒のペアリングを頂きました。
〜頂いたモノ〜
■鮟鱇のテリーヌ＋おりがらみ（特別純米酒）
→日本酒を合わせることなどないでしょ〜というビジュアルのお料理が一皿目からきました。
合わせたお酒は軽めで、スパークリングワイン的な感じで、グイ〜ッといけちゃう危険なヤツ。
■ガレット＋長珍の夏(無濾過生詰)
→そば✕日本酒が合うんだから、ガレット✕日本酒も当然あり、と納得する一皿。燻製鴨がまた日本酒を惹き立てる。
夏酒だからスッキリしており、シードル的な感じ。
■穴子のグリルとマッシュポテト（トリュフ添）
＋長珍（無濾過生原酒）
→赤ワインで食したくなるような一皿だけど、ソースに酒粕が使用されているからか、日本酒ともピッタリ。
無濾過生原酒は夏酒よりしっかりめの飲み口。
トリュフの風味も邪魔をせず、寄り添う感じ。
■バゲットはクラムが乾いてなく、しっとりモチモチで美味しい
■エゾ鹿のグリル＋旦（無濾過生原酒）
→添えられたビーツの甘みとトラビスのほろ苦さが鹿の臭みを和らげ野性味は引き立てられている。
■最後のデザート（写真失念…）＋鷹長（純米酒）
→焼きりんごにバニラアイスとキャラメルソース。お酒は甘めをペアリング。キャラメルソースとお酒が合いすぎ！
日本酒に色んなタイプがあることを知ってはいたが、飲み比べることでより知識が深まりました。
また、日本酒と合わせてみたい料理の巾も広がりました。
季節を変えて通いたいお店。ごちそうさまでした！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sakeshim Masufuku（Sakeshim Masufuku）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、日本酒、餐飲酒館 |
| 預約・查詢 |
03-6450-1559 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区芝大門2-11-20 1F |
| 交通方式 |
從JR線・東京單軌電車濱松町站南口步行5分鐘都營淺草線・大江戶線大門站步行4分鐘都營三田線芝公園站步行5分鐘Nearest Station:Within a5-minutewalk from JR Hamamatsucho Station, Toei Oedo Line and Asakusa Line Daimon Station Toei Mita LineShiba-koenStation 距离大門 264 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T5810440057216 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
座位費700日圓 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺4席，桌子4席+12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,無障礙空間,提供投影機,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
僅周六可帶孩子 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.10.1 |
| 備註 |
國際酒師用英語傳達日本酒的魅力。 |
| 店鋪公關 |
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