店家特色
廚師
齋洲正夫先生－引領日本法式料理的大師
料理
“紅椒慕斯”是代表名店的珍品
料理
永恆的大菜單“紅酒醬燉和牛尾巴”
評價
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評價 180案件粉丝 210個人 -
評價 545案件粉丝 412個人美味しいの料理と最高のサービス！
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2024/04 訪問
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2024/03 訪問
2次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Cote D'Or
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-3455-5145 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区三田5-2-18 三田ハウス 1F |
| 交通方式 |
東京地鐵南北線，都營三田線白金高輪站出發步行8分鐘 距离白金高輪 583 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
10% |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 備註 |
[午餐]套餐5,500 日元，可點菜 [晚餐]套餐15,000 日元，可點菜 |
閉じる
廚師齋洲正夫先生－引領日本法式料理的大師
1950年出生於福島縣。 1972年加入六本木“Régence”後，他於73年移居法國。 在“Vivalois”等三星級餐廳餐廳工作後，他與朋友Bernard Pacault一起開設了“Lambroisie”。 它在非常短的時間內獲得了兩顆星，開業僅兩年後。 他於1985年回到日本，並於次年成為Mita's Côte d'Or的主廚。 自 1992 年以來，他一直是餐廳的老闆和廚師。 著有《十道菜的烹飪》和《廚房的戰場》。
料理“紅椒慕斯”是代表名店的珍品
店主兼主廚齊須，從在法國經營店鋪之時起就一直制作的“紅椒慕斯”，歷經30年以上的現在，仍然是代表店鋪的特色菜品。濃厚順滑的口感的同時，紅椒的香味在口中蔓延開來的絕品慕斯。添加在上面的番茄醬的酸味交織在一起的瞬間，讓人眼前一亮的清爽感覺很特別。色調也很漂亮，賞心悅目。每次來店都想品嘗，是永遠受人喜愛的珍品。
料理永恆的大菜單“紅酒醬燉和牛尾巴”
開業以來，作為不可動搖的大菜單而稱霸的另一個特色是，裹著顏色濃厚的醬汁極具存在感的牛尾。一旦插入叉子，每個人都會對其柔軟度感到驚訝。只用紅葡萄酒調制的醬汁，滲透到肉塊的各個角落，保證了極具存在感的奢華味道。肉在口中松松垮垮的口感，和齊須特有的有深度的醬汁的和諧搭配，請務必品嘗。
永遠不會褪色，充滿“品格”和“愛情”的專賣店，度過最幸福的時光。
在米塔安靜的住宅區，「金丘」繼續閃爍著溫暖的燈光。一打開實木門，踏入其中，就會被一種安靜舒適的氛圍所籠罩，安靜而又令人放鬆。讓遊客留下深刻印象的是店主主廚 Masao Saisu 準備的不會讓人失望的特色菜餚，這些菜餚散發著堅定不移的尊嚴和深沉的愛。代表性的例子有「紅燈籠椒慕斯」、「梅子紫蘇湯」、「紅酒燉煮和牛牛尾」等。體現了自己「對自己誠實」的烹飪理念，30年來他一直在創作誠實、簡單的菜餚，從不
...旁觀，從不妥協，真誠地面對食材。我們希望您能品嚐到 Saisu法式料理的深度，它用最普通的食材創造出小小的奇蹟，並將其銘刻在您的記憶中。