官方消息
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店家特色
廚師
發表於“Gault&Millau 2020”
料理
花費10小時慢慢熬煮而成的von de voyle
酒水
法國產自然派葡萄酒白，紅，泡沫，橙子，玫瑰紅通常200瓶
料理
![[爽滑] [粘糯] 國產生米面](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/123452/320x320_square_123452786.jpg)
[爽滑] [粘糯] 國產生米面
評價
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評價 1,048案件粉丝 1,047個人餐廳選擇的評價
学芸大学 スタンドバインミー 移転後の店で国産牛ほほ肉たっぷりのシチュー...
久しぶりに、以前訪れてよかった（ブログに書いて以来時々足を運んでいました） 学芸大学にあるスタンドバインミーへ行ってきました。 今回（2019年10月）に足を運んだ時の文章と写真が連動した記事はこちら→https://ameblo.jp/odamari2424/entry-12534120140.html 旧店舗へ行った時の記事はこちら→https://ameblo.jp/odamari...看詳情
2019/10 訪問
1次
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評價 116案件粉丝 50個人精選評價
優しいフレンチベトナミー☺️
#スタンドバインミー 学芸大学 @melech_tokyo_gourmet ←他の投稿はこちら 【Store Name】 Stand Banh Mi（スタンド バイン ミー） @standbanhmi 【Place】 東京都目黒区鷹番2-16-23 Ｍ＆Ｋ鷹番 1F ...看詳情
2024/04 訪問
1次
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評價 81案件粉丝 138個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Stand Banh Mi（Stand Banh Mi）
|
|---|---|
| 類型 | 越南料理、洋酒吧、麵包 |
| 預約・查詢 |
050-5594-9783 |
| 可供預訂 |
可以預訂
★ご予約は「TableCheck」または「Google Map」優先で承っております |
| 地址 |
東京都目黒区鷹番2-16-23 Ｍ＆Ｋ鷹番 1F |
| 交通方式 |
1:學藝大學站東口2:沿著東口商店街直走3:3分鐘左右，右手邊就是7-Eleven,它的對面就是。 距离學藝大學 222 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3011001137967 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 吧臺8席，餐桌席位4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位）、20人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 從學藝大學站東口出來，沿商店街直走20米左右，右手邊就能看到一家書店。在這個書店前面的路右拐的話，左手邊有室內吸煙處。 |
| 停車場 |
可能的 附近有很多投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位,無障礙空間,可以站著喝酒,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
★請給我“每個座位一份食物和飲料”。和孩子一起吃飯時請坐在膝蓋上，敬請諒解★由於店內比較狹窄，請將嬰兒車折疊起來★不辣的菜單的介紹和不加香草等點單時請與我們商量 |
| 服裝規定 |
休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.10.1 |
| 電話號碼 |
03-6451-0827 |
| 備註 |
★ 越南的大多數亞洲餐廳，如越南菜、泰國菜、中國菜餐廳，都把降低成本、烹飪效率、即時美味放在首位，提供“化學調味料的固定口味”和“濃調味料”作為餐廳的美味。 而這種調味料作為亞洲美食的美味，在世界範圍內廣為流傳。 我們每天都在準備大米，目的是在這種情況下有所作為。 ★ 我們想傳達食材的原始味道，我們對食材的選擇很講究，花時間做飯，提供食物。 還有一些特殊的合同農民，他們通過空運批發給世界各地的明星餐廳。 有些人可能會覺得價格設置比典型的亞洲餐廳要高一點，但我們希望★您能理解製作人的想法和廚房的背景 “不是越南人，而是越南人” 我們始終追求“更美味”，而不是“複製”越南的當地口味和烹飪。 請享用只有在我們餐廳才能品嘗到的精緻法式料理越南菜。 值得慶幸的是，我們收到了越南常客的快樂評論，說它很好吃 * 請注意，它不適合那些喜歡由於化學製劑而具有濃郁的“固定味道”或“當地感覺”的人。 *那些在吃亞洲食物時胃部不適和胃灼熱的人，即使是兒童，也可以安全地★享用 晚上營業，米粉，米飯，越式法包等我們提供大量的菜餚，如“標準菜肴菜單”和“當天的特別功能表”，這些菜肴伴隨著天然葡萄酒和我們的其他酒 我們提供★大量的菜肴來搭配我們的飲料 晚上經常爆滿，所以我們建議★您提前預訂 如果你不喜歡香菜，你也可以去掉香菜（只有薄荷和葻蘿等也可以）。 ★ 提供英文功能表 ★ 只能在晚餐時間預訂 ・ 櫃檯 8 個座位 ・ 桌子 4 個座位 * 如果您有 4 人或更多人，請在預訂時通過電話聯繫我們，以坐在“6 個櫃檯座位”，如果擁擠，請坐“桌椅 + 輔助椅”，如果您不介意被分成兩個座位，請坐“桌子 + 靠近桌子的櫃檯座位” |
環境和社會舉措
減少食物浪費
全部都是手工制作的，不會產生食物損失的適量的材料，進行著意識到廢棄“0”的運營。
使用可持續食材
支持環保的國內可持續農業。https://hopeners.heteml.net/hopeners.jp/come.pdf
社區貢獻活動
國產米面“第四”面!我們的使命是促進大米需求的減少。https://hopeners.heteml.net/hopeners.jp/come.pdf
此處發布了餐廳註冊資訊。 如果您有任何疑問，請聯絡餐廳以獲取有關該計劃的更多資訊。
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廚師發表於“Gault&Millau 2020”
1972年在法國創刊，與米其林指南齊名，在權威美食指南《Gault&Millau 2020》POP部門刊登 (東京23家店) 。主廚:白井瑛裡「POP:介紹料理、風格、店的氛圍等有值得大書特書之處的店。從幾樣和一杯的享受方式，到與不介意的朋友一起用餐，為了讓您更好地享受美食而進行的選擇。陰暗」
料理花費10小時慢慢熬煮而成的von de voyle
Fond de Vorail（法式料理雞湯）是將「匠大仙雞」與有機蔬菜一起慢火熬10小時而成，其特點是味道清淡而濃鬱。我用它來煮河粉湯、caorau、com gar、咖哩底料和香米飯。我們不使用任何化學調味料。享受真正的味道。 *化學調味料包括鮮味調味料、胺基酸、○○萃取物、蛋白質水解物、顆粒原料等。
酒水法國產自然派葡萄酒白，紅，泡沫，橙子，玫瑰紅通常200瓶
我們提供杯裝和瓶裝的法國天然葡萄酒（詳情請諮詢店主白井），與我們的法式料理和越南菜相得益彰。有有機、生物動力、不使用抗氧化劑（SO2）等多種方法，但總的來說，從種植到釀酒，我們不依賴化學品，利用自然的力量，最大限度地發揮風土和葡萄的原始潛力。這款酒口感輕鬆，不會讓您感到疲倦。
料理[爽滑] [粘糯] 國產生米面
雖然日本大多數的越南菜餐廳都使用乾麵條，但我們餐廳使用新鮮的生米粉，就像他們在當地一樣。生麵條是在新潟縣的麵條工廠製作的，口感滑嫩有嚼勁！有兩種粗細可供選擇：粗麵條（10毫米）和細麵條（3.5毫米）。米粉是現煮的，所以可能要等一會兒。
【無添加、無化學物質製作】手工製作的越南菜餐廳，融合法式烹飪方法，對身體溫和。
本店菜單的湯底是花費10小時以上熬制的雞湯。盡可能使用有機和減少農藥的蔬菜，產地直送的香草，精選的食材。小盤料理 (晚餐限定) ，粘糯的“生”米面的大山雞肉米粉或稀少的牛頰肉的燉飯，雞肉飯鴨肉燜飯，Huian名產的極粗匹配“生”米面“Cao Rau”，極細面的“Boben”，香料咖喱與法國自然派葡萄酒一起享用。女性一個人也能輕松進入的店。※可去除香菜
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