菜單 : Kumamoto Bokujou Chokuei Terashima Shouten

官方消息

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馬生魚片內臟鍋和牛土雞清酒燒酒

Kumamoto Bokujou Chokuei Terashima Shouten

(熊本牧場直営 寺島商店)
最近的車站：
初台
[東京]
類別：
日式小酒館
日本酒
馬肉料理
預算：

JPY 4,000～JPY 4,999

-

店家資訊(詳細)
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更新日 : 2023/11/28

美食菜單

(税込価格)

適合下酒的菜肴

熊本縣球磨郡五木村豆腐的味增腌漬

JPY 539

球磨郡五木村的豆醬腌制品。完全手工制作，經過半年的熟成和發酵，直到完成。本店原創版本

阿蘇產無添加手工腌漬芥菜

JPY 429

阿蘇的土壤經過嚴冬，可以培育出莖細、口感好、有營養的高菜。

滴溜溜地轉

JPY 539

它類似於熊本的当地美食“Wakegi-no-uta”。加醋味噌。在熊本縣，和氣木也被稱為「人字」。據說這個名字的由來是，wakegi 包裹著一個字母。

腌漬馬肉

JPY 869

雞軟骨的梅水晶

JPY 539

土雞天草大王的雞肉芥末

JPY 869

熏制馬肉刺身

JPY 649

土雞生火腿

JPY 759

~和日本酒很搭◎~

生海萵苣和蘑菇的日式澆汁炸豆腐

JPY 869

螢魷的一夜幹~稍微炙烤~

JPY 539

日本酒的戀人

JPY 1,089

天草產生烏魚子和生海膽的合作

各種芝士

乳酪最適合搭配日本酒。

燉煮

當日燉煮

JPY 605

請向店員咨詢馬筋煮、馬內臟、牛筋、鹽燉牛腸~味噌、醬油使用無添加自然派調味料~

從寶島、天草到大海的恩惠

天草海之惠

天草被有明海等溫暖洋流包圍，是海鮮的寶庫。即使沒有魚餌也能釣到魚。你可以透過自由潛水捕捉一些東西。我們使用沙丁魚和其他魚醬、海藻和其他充分吸收的海洋豐富成分。從富含礦物質的海洋中收穫的天草銀魚、裙帶菜、海藻，營養極為豐富！在東京的居酒屋很難以合理的價格買到新鮮去殼的「生海膽」和活的「大蝦」。

海膽漁夫直送生海膽

JPY 1,320

比當地最低價便宜1,200日元~

鹽烤天草產活對蝦

JPY 550

夏天，冬天是活潑的季節

天草巖牡蠣

JPY 979

生·烤4月~6月左右。季節限定各

釜揚小沙丁魚蘿蔔泥

JPY 539

柚子海參

JPY 649

手工制作芥末章魚

JPY 759

使用生章魚

天草產海萵苣的味增湯

JPY 429

無添加味增制作

〆

阿蘇芥菜大蒜炒飯

JPY 759

天草名產一口西蒙掛面

JPY 539

最適合收尾!

烤拉麵

JPY 759

博多風味!

下顎高湯茶泡飯

JPY 539

梅子、海苔、石莼、芥末芥菜、明太子、小沙丁魚各

土雞天草大王的天然高湯砂鍋雞肉雜燴粥

JPY 869

天草產的釜揚小沙丁魚蓋飯

JPY 539

米飯

JPY 220

鑒評會特A·七城產無農藥日光之光

農家直送蔬菜

請看每日推薦菜單

熊本八代產!傳說中的鹽番茄

JPY 539

比水果還甜！二月左右到五月初。剩下的都是來自熊本的有機西紅柿，全世界只有熊本八代才能採摘的西紅柿。開墾的土壤含有大量的海鹽和礦物質，在不添加水分的情況下濃縮甜味，結果是皮硬內甜的鹹番茄。三月和四月是它的高峰期。氣溫可達攝氏13度以上。出來吧。比水果還多。我們從附屬農民訂購後直接收穫農產品，無需經過農業合作社、市場或蔬菜水果店，因此我們可以以比熊本縣居酒屋更低的價格提供更新鮮的農產品。約13度的水果：葡萄、西瓜、甜瓜、桃子、芒果、梨子、櫻桃等。

有機馬鈴薯沙拉～配上明太子～

JPY 539

芥末醬油腌山藥

JPY 539

今天的有機蔬菜ohitashi

JPY 539

有機蔬菜農家風味沙拉～自製無添加調味料～

JPY 869

·熊本產新鮮馬蘇裡拉乳酪配料...+ 300日元

有機日本Nya Cauda配大量蔬菜

JPY 1,089

~使用無添加調味的馬肉味增和大蒜味增調制成日式風味~

揚揚

熊本名產手工芥末蓮藕

JPY 649

是最好的下酒菜。因為混合了芥末、白味噌、蜂蜜，所以沒有那麽辣。以前進獻給肥後藩細川家的體弱多病的將軍，使其變得健康，作為日常食品的珍品。

天草生章魚天婦羅

JPY 759

從生的地方炸的話很好吃

素炸大蒜

JPY 539

炸马铃薯

JPY 539

天草近海炸沙丁魚

JPY 539

大分名產鹽味雞肉天婦羅

JPY 759

使用國產仔雞

Mega 马铃薯

JPY 979

2.5倍

CHEEZE

CHEEZE

~JAPAN CHEEZE AWARD獲獎芝士~本店的芝士獲得JAPAN CHEEZE AWARD銀獎、銅獎。※本店“醬油腌忌廉芝士”以外的熊本產芝士、乳制品皆為自然華麗刺身。不使用添加劑!只有鮮奶才能享受到100%的本來的味道。也有打包用的。

醬油腌忌廉芝士TAMARI~熊本赤酒調味~

JPY 539

無添加庫門貝爾起天婦羅

·大... 1,650日元·小... 990日元

新鮮馬蘇裡拉乳酪的海苔卷

JPY 979

新鮮忌廉芝士和密腌柑橘皮

JPY 649

6個月熟成烤芝士的日式風味

JPY 759

無添加手工熊本產芝士拼盤3種

JPY 1,419

精品

鹹味包菜

JPY 429

佐料十足的冷豆腐

JPY 429

炙烤明太子

JPY 759

不使用著色劑

日式高湯蛋卷

JPY 759

點餐後幫您烤，請稍等。

土雞【天草大王】水炊锅瀧

與博多的正宗水水炊锅專賣店相媲美的正宗水炊锅！不添加任何添加劑，讓您享受雞肉的原汁原味。

天草大雄水炊锅

JPY 2,178

請點2份 - 天草大王 - 雞肉丸 - 高麗菜 - 蘑菇 - 豆腐 - 牛蒡 - 水菜 - 追加天草大王... 1,320日元 - 最後是七條日之光粥... 363日元 - 最後是拉麵.. . 363・追加雞湯…605日元 ※蔬菜的添加請參閱內臟鍋※天草大王沒有庫存時，可能無法準備，敬請諒解。 1 份

熊本縣產夢幻土雞!天草大王

全國為數不多的熊本JAS認定的養雞場的生產者直送!都是限量的。沒有進貨的日子無法提供，請您諒解。

熊本縣產夢幻土雞『天草大王』

從位於熊本縣天草的天草大王專業養雞場的生產者那裡訂購後，直接切生後進貨。當然可以生吃生魚片，不過為了發揮食材的優點，請品嘗在同一片土地上培育的天草巖鹽和柚子故障。

天草大王Toriwasa

JPY 869

炙烤天草大王

JPY 979

鹽烤天草大王

JPY 1,639

天草大雄水炊锅

JPY 2,178

天草大王的雞皮橘子醬汁

JPY 539

天草大王的手工生火腿

JPY 759

寶島・天草之海的恩惠

天草海之惠

我們充分利用當地的人脈資源，匯集了最好的食材。新鮮的海膽、岩牡蠣、活虎蝦一般都被認為是優質食材。因為我們的餐廳是從個體生產商直接發貨，所以我們可以提供當地的食材。有明海 天草被溫暖的洋流包圍，是海鮮的寶庫。即使沒有魚餌也能釣到魚。您可以透過自由潛水捕獲一些東西。我們使用沙丁魚和其他魚醬、海藻和其他充分吸收的海洋豐富成分。從富含礦物質的海洋中收穫的天草銀魚、裙帶菜、海藻，營養極為豐富！在東京的居酒屋里，很難以合理的價格找到新鮮去殼的[生海膽]和活的[大蝦]。

活對蝦

期間限定!6月左右至8月中旬，11月上旬左右至2月中旬左右以築地為首，來自全國的市場的詢價的天草第一的對蝦生產者。因為是活的對蝦所以這個價格是特殊的。按通常的進貨價，要在這之上。活期6~8月和10年末~2月中旬左右通常700日元~1,200日元429日元~根據時期和大小變動

天領巖牡蠣

時間不多了！ 6月下旬至8月中旬 天草的岩牡蛎受到了大海和大自然的恩惠，個頭大，乳白色，是本店最小的。 6 月至 8 月期間限定 尺寸通常超過 1,000 日圓 979 日圓～ 因季節和尺寸而異

無添加生海膽

根據季節海膽的種類不同，所以請盡情享受各種各樣的海膽品種。一般上市的海膽是用明礬這種防腐劑腌制的，很苦。一般在市場等流通的叫做鹹水 (海水) 海膽，浸泡在鹹水中帶有鹹味的海膽由於是漁民直接送來的，所以只有在本店才能體驗到全國也很罕見的現剝的海膽。這個品質和當地最低價一樣!一年四季都能捕獲海膽的天草。喜歡討厭海膽一般1,800日元左右1,320日元~根據時期和品種而變動

熊本·阿蘇的赤牛 【阿蘇王】

熊本·阿蘇的赤牛 【阿蘇王】

赤牛最高的☆☆☆三星級認證 (僅有2例) 日本僅有3個人專註於國內飼料100%生產者全年流通只有22頭左右!與生產者共同衹力於真正、本質、安心、安全的“食品教育”。熊本健康和牛“Aka牛”熊本的健康和牛“Aka牛”最近擴大了零售量和意識。熊本和高知是主要產地，但熊本幾乎占生產量。請感受上等美味的瘦肉部分的肉本來的美味和甜味。本店的紅牛根據時期每年的流通量約22頭，是採用日本國內僅3人的100%飼料飼養的生產者。

赤牛【阿蘇王】牛排

為了發揮紅牛的最大特徵，我們將為您提供比外觀的肥牛更健康多汁的瘦肉部分肉質更好的肉※上述限定的紅牛沒有到貨的情況下，南阿蘇畜產工會提供的瘦肉紅牛到貨價格為2,475日元~根據部位會有變動

長崎飛魚高湯關東煮

長崎飛魚高湯關東煮

使用長崎五島近海的飛魚湯汁制作的關東煮和燙過的 【溫酒】 的搭配是絕配。使用具有特殊特性的錫從冰冷狀態開始溫酒，更是◎將長崎·五島的“湯汁”和“食材”放入關東煮中再現大海。在關東煮中再現海中。這個搭配・・・只有美味的理由。本店的關東煮在成人周末編輯部的封面調查中獲得三星評價。

天草產生裙帶菜

JPY 143

當日時令蔬菜

JPY 143

南關炸南關町名產

JPY 143

最受歡迎的熊本縣玉名郡南關市的名產。外觀和形狀都是普通的油炸豆腐，但為了盡量減少水分，將豆腐碾碎，所以有著粘糯的獨特口感，是不油膩的健康油炸食品。

蘿蔔

JPY 143

雞蛋

JPY 143

魔芋

JPY 143

魔芋絲

JPY 132

竹輪

JPY 165

竹輪

JPY 165

膽小鬼

JPY 165

牛筋豆腐

JPY 165

長崎飛天

JPY 198

天使

JPY 198

戈博天

JPY 198

炸長崎杂烩

JPY 198

魷魚圈

JPY 198

炸魚肉薯餅

JPY 198

長崎關東煮名產!沙丁魚龍眼

JPY 198

劃算!5串拼盤

JPY 869

10個。

鹽番茄

傳說中的鹽番茄

木本商店新名產!只有在這裡才能吃到的稀有期間限定進貨!(1月中旬至5月左右) 只能在日本的熊本縣八代市培育，在關東是很罕見的像夢幻水果一樣的納豆。。。鼎盛時期的糖度竟然達到13度以上(桃子、櫻桃、葡萄、芒果)熊本縣政府、八代市政府鼎力支持的合作農家直送!訂購後進行採摘、配送，總之很新鮮。因為不經過農協、市場、蔬菜店，所以比熊本縣內便宜

甜

咯吱咯吱

JPY 429

天草当地美食。麻糬是天草当地美食採用天草特產的乾地瓜製成。即使不加糖，紅薯的甜度也是最好的。以前，天草的老奶奶們早上5點就起床，派出幾個大人手工製作東西。放在爐子上烤的時候，非常香，從小孩到大人都喜歡吃。

突然團子

JPY 220

熊本特產人氣NO1為了即使是突然來的客人也能馬上拿出來而取了這個名字。饅頭中放有紅薯和豆餡兒。

阿蘇牛奶雪糕

JPY 429

獲得米其林3顆星位於阿部牧場阿蘇的牧場對飼養的牛的有機肥料的飼料和土以及水也很講究，可以品嘗到自然原汁原味的濃厚的擠奶。講究的生產法和味道獲得了米其林3顆星的評價。我用牛奶本身的甜味和味道作為雪糕，而不是使用大量普通鮮忌廉的雪糕。

■■

備考

※對不起，沒有茶。※小菜費用每人440日元。※團體內謝絕只喝水的飲食。那種情況包括座位費1位收取330日元。敬請諒解※由於原材料價格大幅上漲，有些地方的修訂跟不上，敬請諒解。

餐廳資訊

細節

店名
Kumamoto Bokujou Chokuei Terashima Shouten
類型 日式小酒館、日本酒、馬肉料理
預約・查詢

050-5589-5882

可供預訂

可以預訂

地址

東京都渋谷区本町1-51-10

Kumamoto Bokujou Chokuei Terashima Shouten - 地図
看大地圖尋找週邊地區的餐館
交通方式

距京王新線“初臺站”北口步行1分鐘

距离初台 210 米

營業時間

  • 星期一

    • 17:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期二

    • 17:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期三

    • 17:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期四

    • 17:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期五

    • 17:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期六

    • 12:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期天

    • 12:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 假期
    • 12:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • ■ 定休日
    不定休
預算

￥4,000～￥4,999

預算（評價匯總）
付款方式

无使用卡

无使用電子錢

可使用二维码支付

(PayPay)

服務費收費

ご来店のお客様にはお通し440円を提供しております。

座位、設備

座位數

18 Seats

最大宴席可容納人數

26人（座位）
個人包廂

不可能

包場

可能的

可容納20～50人

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

室外有吸煙區。

停車場

不可能

附近有投幣式停車場

空間、設備

有吧檯座位,有沙發座位,提供電源插座

選單

套餐

喝到飽

酒水

對日本酒講究,對燒酒講究

特點 - 相關信息

此時建議

一個人

許多人推薦的用途。

網站

https://thagrada.com/

開店日

2022.8.12

電話號碼

03-5990-6587

備註

【姐妹店信息】 熊本牧場直營原田商店https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13186937/熊本牧場直營木本商店https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13140283/熊本牧場直營藤木商店https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131808/13272084/熊本牧場直營石黑商店https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131716/13177249/

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