菜单 : Kumamoto Bokujou Chokuei Terashima Shouten

官方消息

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马生鱼片内脏火锅和牛土鸡清酒烧酒

Kumamoto Bokujou Chokuei Terashima Shouten

(熊本牧場直営 寺島商店)
最近的车站：
初台
[东京]
类别：
日式小酒馆
日本酒
马肉料理
预算：

JPY 4,000～JPY 4,999

-

店家资讯(详细)
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最近更新时间 : 2023/11/28

美食菜单

(税込価格)

适合下酒的菜肴

熊本县球磨郡五木村豆腐的味增腌渍

JPY 539

球磨郡五木村的豆酱腌制品。完全手工制作，经过半年的熟成和发酵，直到完成。本店原创版本

阿苏产无添加手工腌渍芥菜

JPY 429

阿苏的土壤经过严冬，可以培育出茎细、口感好、有营养的高菜。

滴溜溜地转

JPY 539

它类似于熊本的当地美食Wakegi-no-uta”。加醋味噌。在熊本县，和气木也被称为“人字”。据说这个名字的由来是，wakegi 包裹着一个字母。

腌渍马肉

JPY 869

鸡软骨的梅水晶

JPY 539

土鸡天草大王的鸡肉芥末

JPY 869

熏制马肉刺身

JPY 649

土鸡生火腿

JPY 759

~和日本酒很搭◎~

生海莴苣和蘑菇的日式浇汁炸豆腐

JPY 869

萤鱿的一夜干~稍微炙烤~

JPY 539

日本酒的恋人

JPY 1,089

天草产生乌鱼子和生海胆的合作

各种芝士

奶酪最适合搭配日本酒。

炖煮

当日炖煮

JPY 605

请向店员咨询马筋煮、马内脏、牛筋、盐炖牛肠~味噌、酱油使用无添加自然派调味料~

从宝岛、天草到大海的恩惠

天草海之惠

天草被有明海等温暖洋流包围，是海鲜的宝库。即使没有鱼饵也能钓到鱼。你可以通过自由潜水捕捉一些东西。我们使用沙丁鱼和其他鱼酱、海藻和其他充分吸收的海洋丰富成分。从富含矿物质的海洋中收获的天草银鱼、裙带菜、海藻，营养极其丰富！在东京的居酒屋很难以合理的价格买到新鲜去壳的“生海胆”和活的“大虾”。

海胆渔夫直送生海胆

JPY 1,320

比当地最低价便宜1,200日元~

盐烤天草产活对虾

JPY 550

夏天，冬天是活泼的季节

天草岩牡蛎

JPY 979

生·烤4月~6月左右。季节限定各

釜扬小沙丁鱼萝卜泥

JPY 539

柚子海参

JPY 649

手工制作芥末章鱼

JPY 759

使用生章鱼

天草产海莴苣的味增汤

JPY 429

无添加味增制作

〆

阿苏芥菜大蒜炒饭

JPY 759

天草名产一口西蒙挂面

JPY 539

最适合收尾!

烤拉面

JPY 759

博多风味!

下颚高汤茶泡饭

JPY 539

梅子、海苔、石莼、芥末芥菜、明太子、小沙丁鱼各

土鸡天草大王的天然高汤砂锅鸡肉杂烩粥

JPY 869

天草产的釜扬小沙丁鱼盖饭

JPY 539

米饭

JPY 220

鉴评会特A·七城产无农药日光之光

农家直送蔬菜

请看每日推荐菜单

熊本八代产!传说中的盐番茄

JPY 539

比水果还甜！从二月左右到五月初。剩下的都是来自熊本的有机的西红柿，全世界只有熊本八代才能采摘的西红柿。开垦的土壤含有大量的海盐和矿物质，在不添加水分的情况下浓缩甜味，结果是皮硬内甜的咸番茄。三月和四月是它的高峰期。气温可达13摄氏度以上。出来吧。不仅仅是水果。我们的商店不经过农业合作社、市场或蔬菜水果店，而是在订购后直接从合作农民那里收割和运输，因此我们可以以比熊本县的居酒屋更低的价格提供更新鲜的农产品。 13度左右的水果：葡萄、西瓜、甜瓜、桃子、芒果、梨、樱桃等。

有机的土豆沙拉～配上明太子～

JPY 539

芥末酱油腌山药

JPY 539

今天的有机的蔬菜ohitashi

JPY 539

有机的蔬菜农家风味沙拉～自制无添加调料～

JPY 869

·熊本产新鲜马苏里拉奶酪配料...+ 300日元

含有大量有机蔬菜的有机的nya cauda

JPY 1,089

~使用无添加调味的马肉味增和大蒜味增调制成日式风味~

扬扬

熊本名产手工芥末莲藕

JPY 649

是最好的下酒菜。因为混合了芥末、白味噌、蜂蜜，所以没有那么辣。以前进献给肥后藩细川家的体弱多病的将军，使其变得健康，作为日常食品的珍品。

来自天草的新鲜章鱼天妇罗

JPY 759

从生的地方炸的话很好吃

素炸大蒜

JPY 539

炸薯条

JPY 539

天草近海炸沙丁鱼

JPY 539

大分名产盐味鸡肉天妇罗

JPY 759

使用国产仔鸡

巨型土豆

JPY 979

2.5倍

CHEEZE

CHEEZE

~JAPAN CHEEZE AWARD获奖芝士~本店的芝士获得JAPAN CHEEZE AWARD银奖、铜奖。※本店“酱油腌奶油芝士”以外的熊本产芝士、乳制品皆为自然华丽刺身。不使用添加剂!只有鲜奶才能享受到100%的本来的味道。也有打包用的。

酱油腌奶油芝士TAMARI~熊本赤酒调味~

JPY 539

无添加库门贝尔奶酪天妇罗

·大... 1,650日元·小... 990日元

新鲜马苏里拉奶酪的海苔卷

JPY 979

新鲜奶油芝士和密腌柑橘皮

JPY 649

6个月熟成烤芝士的日式风味

JPY 759

无添加手工熊本产芝士拼盘3种

JPY 1,419

精品

咸味包菜

JPY 429

佐料十足的冷豆腐

JPY 429

炙烤明太子

JPY 759

不使用着色剂

日式高汤蛋卷

JPY 759

点餐后帮您烤，请稍等。

土鸡【天草大王】水炊锅泷

与博多的正宗水水炊锅专卖店相媲美的正宗水炊锅！不添加任何添加剂，让您享受鸡肉的原汁原味。

天草大雄水炊锅

JPY 2,178

请点2份 - 天草大王 - 鸡肉丸 - 卷心菜 - 蘑菇 - 豆腐 - 牛蒡 - 水菜 - 追加天草大王... 1,320日元 - 最后是七条日之光粥... 363日元 - 最后是拉面... 363・追加鸡汤…605日元 *关于其他蔬菜，请参阅内脏火锅*请注意，如果天草大王没有库存，我们可能无法准备。 1 份

熊本县产梦幻土鸡!天草大王

全国为数不多的熊本JAS认定的养鸡场的生产者直送!都是限量的。没有进货的日子无法提供，请您谅解。

熊本县产梦幻土鸡『天草大王』

从位于熊本县天草的天草大王专业养鸡场的生产者那里订购后，直接切生后进货。当然可以生吃生鱼片，不过为了发挥食材的优点，请品尝在同一片土地上培育的天草岩盐和柚子故障。

天草大王Toriwasa

JPY 869

炙烤天草大王

JPY 979

盐烤天草大王

JPY 1,639

天草大雄水炊锅

JPY 2,178

天草大王的鸡皮橘子酱汁

JPY 539

天草大王的手工生火腿

JPY 759

宝岛・天草之海的恩惠

天草海之惠

我们充分利用当地的人脉资源，汇集了最好的食材。新鲜的海胆、岩牡蛎、活虎虾一般都被认为是优质食材。因为我们餐厅是从个体生产商直接发货，所以我们可以提供当地的食材。有明海 天草被温暖的洋流包围，是海鲜的宝库。即使没有鱼饵也能钓到鱼。你可以通过自由潜水捕捉一些东西。我们使用碎鱼，如沙丁鱼、海藻和其他已被充分吸收的海洋恩赐。从富含矿物质的海洋中收获的天草银鱼、裙带菜、海藻，营养极其丰富！在东京的居酒屋里，你找不到价格合理的新鲜去壳的生海胆或活虾。

活对虾

期间限定!6月左右至8月中旬，11月上旬左右至2月中旬左右以筑地为首，来自全国的市场的询价的天草第一的对虾生产者。因为是活的对虾所以这个价格是特殊的。按通常的进货价，要在这之上。活期6~8月和10年末~2月中旬左右通常700日元~1,200日元429日元~根据时期和大小变动

天领岩牡蛎

时间不多了！ 6月下旬至8月中旬 天草的岩牡蛎受到了大海和大自然的恩惠，个头大，乳白色，是本店最小的。 6 月至 8 月期间限定 尺寸通常超过 1,000 日元 979 日元起 根据季节和尺寸而变化

无添加生海胆

根据季节海胆的种类不同，所以请尽情享受各种各样的海胆品种。一般上市的海胆是用明矾这种防腐剂腌制的，很苦。一般在市场等流通的叫做咸水 (海水) 海胆，浸泡在咸水中带有咸味的海胆由于是渔民直接送来的，所以只有在本店才能体验到全国也很罕见的现剥的海胆。这个品质和当地最低价一样!一年四季都能捕获海胆的天草。喜欢讨厌海胆一般1,800日元左右1,320日元~根据时期和品种而变动

熊本·阿苏的赤牛 【阿苏王】

熊本·阿苏的赤牛 【阿苏王】

赤牛最高的☆☆☆三星级认证 (仅有2例) 日本仅有3个人专注于国内饲料100%生产者全年流通只有22头左右!与生产者共同致力于真正、本质、安心、安全的“食品教育”。熊本健康和牛“Aka牛”熊本的健康和牛“Aka牛”最近扩大了零售量和意识。熊本和高知是主要产地，但熊本几乎占生产量。请感受上等美味的瘦肉部分的肉本来的美味和甜味。本店的红牛根据时期每年的流通量约22头，是采用日本国内仅3人的100%饲料饲养的生产者。

赤牛【阿苏王】牛排

为了发挥红牛的最大特征，我们将为您提供比外观的肥牛更健康多汁的瘦肉部分肉质更好的肉※上述限定的红牛没有到货的情况下，南阿苏畜产工会提供的瘦肉红牛到货价格为2,475日元~根据部位会有变动

长崎飞鱼高汤关东煮

长崎飞鱼高汤关东煮

使用长崎五岛近海的飞鱼汤汁制作的关东煮和烫过的 【温酒】 的搭配是绝配。使用具有特殊特性的锡从冰冷状态开始温酒，更是◎将长崎·五岛的“汤汁”和“食材”放入关东煮中再现大海。在关东煮中再现海中。这个搭配・・・只有美味的理由。本店的关东煮在成人周末编辑部的封面调查中获得三星评价。

天草产生裙带菜

JPY 143

当日时令蔬菜

JPY 143

南关炸南关町名产

JPY 143

最受欢迎的熊本县玉名郡南关市的名产。外观和形状都是普通的油炸豆腐，但为了尽量减少水分，将豆腐碾碎，所以有着粘糯的独特口感，是不油腻的健康油炸食品。

萝卜

JPY 143

鸡蛋

JPY 143

魔芋

JPY 143

魔芋丝

JPY 132

竹轮

JPY 165

竹轮

JPY 165

胆小鬼

JPY 165

牛筋豆腐

JPY 165

长崎飞天

JPY 198

天使

JPY 198

戈博天

JPY 198

炸长崎杂烩

JPY 198

鱿鱼圈

JPY 198

炸鱼肉薯饼

JPY 198

长崎关东煮名产!沙丁鱼龙眼

JPY 198

划算!5串拼盘

JPY 869

10个。

盐番茄

传说中的盐番茄

木本商店新名产!只有在这里才能吃到的稀有期间限定进货!(1月中旬至5月左右) 只能在日本的熊本县八代市培育，在关东是很罕见的像梦幻水果一样的纳豆。。。鼎盛时期的糖度竟然达到13度以上(桃子、樱桃、葡萄、芒果)熊本县政府、八代市政府鼎力支持的合作农家直送!订购后进行采摘、配送，总之很新鲜。因为不经过农协、市场、蔬菜店，所以比熊本县内便宜

甜

咯吱咯吱

JPY 429

天草当地美食。麻糬是天草当地美食采用天草特产的干红薯制成。即使不加糖，红薯的甜度也是最好的。以前，天草的老奶奶们早上5点就起床，派出几个大人手工制作东西。当在炉子上烘烤时，它散发着从孩子到大人都喜欢的美妙香气。

突然团子

JPY 220

熊本特产人气NO1为了即使是突然来的客人也能马上拿出来而取了这个名字。馒头中放有红薯和豆馅儿。

阿苏牛奶冰淇淋

JPY 429

获得米其林3颗星位于阿部牧场阿苏的牧场对饲养的牛的有机肥料的饲料和土以及水也很讲究，可以品尝到自然原汁原味的浓厚的挤奶。讲究的生产法和味道获得了米其林3颗星的评价。我用牛奶本身的甜味和味道作为冰淇淋，而不是使用大量普通鲜奶油的冰淇淋。

■■

备考

※对不起，没有茶。※小菜费用每人440日元。※团体内谢绝只喝水的饮食。那种情况包括座位费1位收取330日元。敬请谅解※由于原材料价格大幅上涨，有些地方的修订跟不上，敬请谅解。

餐厅信息

细节

店名
Kumamoto Bokujou Chokuei Terashima Shouten
类型 日式小酒馆、日本酒、马肉料理
预约・查询

050-5589-5882

预约可/不可

可预订

地址

東京都渋谷区本町1-51-10

Kumamoto Bokujou Chokuei Terashima Shouten - 地図
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交通方式

距京王新线“初台站”北口步行1分钟

距離初台 210 米

营业时间

  • 星期一

    • 17:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期二

    • 17:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期三

    • 17:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期四

    • 17:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期五

    • 17:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期六

    • 12:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 星期日

    • 12:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • 公众假期
    • 12:00 - 00:00

      （L.O. 料理23:00 酒水23:30）

  • ■ 定休日
    不定休
预算

￥4,000～￥4,999

预算（评价总数）
付款方式

无使用卡

无使用电子钱

可使用二維码支付

(PayPay)

服务费收费

ご来店のお客様にはお通し440円を提供しております。

座位、设备

座位数

18 Seats

最大宴席可容纳人数

26人（坐位）
个人包厢

不可能

包场

可能的

可容纳20～50人

禁烟・吸烟

严禁吸烟

室外有吸烟区。

停车场

不可能

附近有投币式停车场

空间、设备

有吧台座位,有沙发座位,提供电源插座

菜单

套餐餐

无限畅饮

酒水

对日本酒讲究,对烧酒讲究

特点 - 相关信息

此时建议

一个人

许多人推荐的用途。

网站

https://thagrada.com/

开店日

2022.8.12

电话号码

03-5990-6587

备注

【姐妹店信息】 熊本牧场直营原田商店https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13186937/熊本牧场直营木本商店https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13140283/熊本牧场直营藤木商店https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131808/13272084/熊本牧场直营石黑商店https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131716/13177249/

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