菜單 : Shisen Ryouri Shokusai

官方消息

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Shisen Ryouri Shokusai

(四川料理 蜀彩)
最近的車站：
經堂
[東京]
類別：
中國菜
四川料理
担担麵
預算：

JPY 4,000～JPY 4,999

-

定期休息日：
星期一
店家資訊(詳細)
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更新日 : 2023/07/29

美食菜單

(税込価格)

推薦料理

口水雞 (口水雞)

JPY 1,100

麻辣中有美味。使用10種香辛料制成的辣油，只提取不會留在口中的美味辣味。適合男女老少所有人的口味，使用了香氣四溢的辣油，外觀也很鮮艷的珍品。

沸騰魚 (富多魚)

沸騰魚 (富多魚)

JPY 1,980

每周從市場採購1~2條加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級加級。請盡情享受這款極具衝擊力的單品吧。

辣子雞 (麻辣香炒雞肉)

JPY 1,760

美味的辣味讓筷子停不下來!將香辣的四川省產辣椒和花椒與多汁的雞肉一起炒!請一邊夾著蔥的甜味，一邊享受麻辣。

前菜

口水雞 (口水雞)

JPY 1,100

因為一想起這道菜就會不由自主地流口水，所以起了這個名字。澆有微甜的醬汁和10種香辛料的香味濃郁的辣油。

麻辣拌牛肚和豬舌

JPY 1,650

將牛蜂巢·豬舌與蔥、香菜·花生一起用辣粉、花椒粉、鹽、黑醋拌成辣味。

黑醋風味涼拌押豆腐

JPY 990

壓豆腐配上香菜，用黑醋、白醋和鹽拌。

蒸雞澆辣味芝麻醬

JPY 1,210

在煮得柔軟的蒸雞絲上澆上用特制的芝麻醬制作的芝麻醬。

清爽的花椒風味涼拌芹菜和紫甘藍

JPY 1,210

切成細絲，用水浸泡，將酥脆的芹菜與紫甘藍混合，拌上鹽、醋、花椒油。

熏制自制豬五花肉幹

JPY 1,210

將鹽腌的豬五花肉曬10天，使美味凝縮，熏制後蒸熟。

香草豬五花肉的特制辣味大蒜調味汁

JPY 1,430

在煮後切成薄片的香草豬五花肉上澆上慢慢熬煮2個小時制作的自制甜醬油醬汁。

牛舌、牛小腿、八爪牛肉佐辣醬

JPY 1,650

金銀花牛肉、牛腱子、牛舌切成嫩片，淋上由香噴噴的碎花椒和四川辣椒製成的特製醬汁。

豬耳片澆花椒醬

JPY 1,650

將豬耳朵用鹽水煮軟，用豬耳朵自身的膠質凝固，切成極薄的薄片。

蒸雞肉淋蔥·姜汁

JPY 1,320

在煮得柔軟的蒸雞上澆上磨碎的生姜和蔥的鹹味醬汁。

醬油腌蘿蔔

JPY 660

將切好拍子的蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜等用醬油味稍微腌一下。

豬舌薄片花椒醬汁

JPY 1,100

將豬舌沾有香辛料的鹽水蒸熟後切成薄片，澆上花椒風味的調味汁。

冰鮮牛腱與薄切牛舌佐香料醬

JPY 1,320

牛腱和牛舌用特製的醬汁煮沸後切成薄片，再淋上帶著香料香氣的醬汁。

肉菜

麻辣香炒雞肉

JPY 1,760

將雞腿肉炸得酥脆，與四川省產的辣椒和花椒一起炒得香味濃郁。青青椒的香味和蔥的甜味，是非常舒適的四川風味的一道菜。

四川風味辣味燉煮青蛙

四川風味辣味燉煮青蛙

JPY 2,860

青蛙將蔬菜和豆瓣醬以及鹽津家的辣椒一起煮，再從上面澆上由花椒和鷹爪炒制而成的油，香味濃郁。

黑醋豬裡脊肉

JPY 1,760

在柔軟的豬裡脊肉上裹上米粉油炸，蘸上黑醋的醬汁。

燉煮淡切豬肉和酸菜

JPY 1,760

將切成薄片的豬肉放入燉煮過的四川產青菜腌菜湯汁中，稍微燉煮，加入醋制作而成。

豆豉炒雞肉和蔬菜

JPY 1,760

將雞肉和蔬菜和發酵大豆混合在一起炒成醬油味。

麻辣香炒排骨

JPY 2,200

將煮軟的排骨和花椒和辣椒一起炒。

四川風味辣味炒牛裡脊肉和芹菜

JPY 2,530

將切好拍子的牛裡脊肉和芹菜與花椒和辣椒一起炒香，用豆瓣醬和甜面醬等調味料調味。

辣椒炒青蛙腿肉

JPY 2,860

把青蛙腿肉和蔬菜炒得又甜又辣。

四川名菜鴨的香辣鹽漬熏制香炸

JPY 2,200

在加入鹽和10種香辛料、紹興酒等制作的鹽水中腌制鴨子，取出熏制後用蒸籠蒸熟，淋上油使皮變得酥脆。是經過各種工序制作的四川名菜。

豬五花肉和四川醬菜蒸

JPY 1,980

將帶皮的豬五花肉煮後去油，薄切後和一種叫做芽菜的四川省產的青菜腌菜一起蒸軟。

四川風味超辣煮牛裡脊肉和蔬菜

JPY 2,750

將辣椒和花椒炒得香噴噴的，用那油和湯煮牛肉，再將辣椒和花椒搗碎和熱油一起澆在上面，是香辣的一道菜。

四川火鍋燉雞腿、蔬菜和粗粉

JPY 2,200

雞肉、蔬菜和粗粉絲用自製的火鍋和豆瓣醬熬煮而成。

麻辣牛肚餃子

JPY 2,420

用牛肚和香料慢火煮至軟，然後配上餃子。

辣椒炒雞肉腰果

JPY 1,760

用轉移了辣椒的辣味和香味的油，將雞肉炒得又甜又辣。

四川風味啤酒燉鴨

JPY 2,090

將切成大塊的鴨子放入花椒和辣椒，與豆瓣醬一起炒，引出香味，倒入啤酒燉煮。

四川風味煮豬大腸和牛肚

JPY 1,980

將豬大腸和牛肚和豆腐、板栗等一起煮成辣味。

豬肉和蔬菜的焦糖掛鹵

JPY 2,200

是加了豬肉的醬油味的焦糖澆汁。

海鲜菜餚

辣醬煮蝦

JPY 1,760

經典單品。將Q彈鮮嫩的鮮蝦口感與松脆的生菜一起享用。

辣椒炒帶殼蝦

JPY 2,200

把帶殼的大蝦炸得酥脆，和轉移了辣椒香味的油一起用糖醋的調味汁炒。

四川風味辣椒炒天使蝦

JPY 2,420

將新喀裡多尼亞產的天使蝦炸得酥脆，和辣椒一起炒成辣味。可以連殼一起吃。

辣椒醬煮有頭大蝦

JPY 2,640

用豆瓣醬燉煮帶殼的大蝦。融入了蝦醬，味道濃郁。

雞肉和天使蝦、墨魚腿的四川風味鐵鍋式炒

JPY 1,980

天使蝦、魷魚魷魚、雞腿和蔬菜，配上特製的火鍋醬和豆瓣醬，辣炒。

鹽味炒蝦仁和時令蔬菜

JPY 1,870

用鹹味炒蝦和時令蔬菜。

四川醬菜炒帶殼蝦

JPY 2,200

將帶殼的大蝦炸得酥脆，和四川風味的蔬菜腌菜一起炒得超辣。腌菜的酸味是清爽的辣味的一盤。

黑醬海鲜

黑醬海鲜

JPY 2,530

鹹味黑醬配海鲜。

麻辣香油風味白肉魚

JPY 1,980

將真鯛切得薄薄的，放上滿滿的辣椒，然後和10種香辛料一起一口氣澆上用1個小時的小火燒過的油。這道菜是用辣椒和香料的香味裹在魚身上，在四川省很受歡迎。

花椒鹽炒真鯛魚塊的酥脆炸

JPY 1,760

在真鯛的魚塊上裹上面衣炸，和蔥和花椒一起用鹹味炒。

燉煮真鯛魚塊和四川酸菜

JPY 1,980

四川酸腌菜熬制成的湯裡和豆腐、金針菇等蔬菜一起搭配真鯛魚塊。辣椒的辣味是鹹味的湯。

鹽漬真鯛魚頭蓋上辣椒蒸

JPY 1,320

將鹽腌辣椒切塊放在鯛魚的頭上蒸熟。辣椒的鹽分和辣味與鯛魚的甜味非常搭配。1200日元~

炒飯

四川醬菜炒飯

JPY 1,100

將四川風味的蔬菜腌菜切碎，和芹菜一起放入。是味道清淡的炒飯。

雪蟹肉炒飯

JPY 1,650

黑炒飯

JPY 1,100

是用中國醬油炒出來的香噴噴的炒飯。

自制肉幹辣味炒飯

JPY 1,210

配合自制的肉幹和四川酸芽菜，加入豆瓣醬和辣粉炒得很辣。

湯

時令藥膳

JPY 495

將每天應季的蔬菜和幹貨和肉類混合，僅用水、鹽、黍砂糖蒸1小時制作而成，所以是溫和的自然的湯。是考慮到彌補季節和身體的關係而制作的。

豆腐和蔬菜的醋、胡椒、辣味湯

JPY 1,210

將蔬菜和豆腐切成細絲，加入醋和胡椒制成，放上辣油和香菜。

番茄雞蛋湯

JPY 1,100

在鹹味的西紅柿湯上輕輕地放入雞蛋。

面条

擔擔麵麵配湯

擔擔麵麵配湯

JPY 1,045

請品嘗手工制作的芝麻醬的美味。用醋、醬油、辣油匯總。

鹽味醬汁拌蒸雞蕎麥面

JPY 1,100

在清爽的鹹味雞湯面上放上蒸雞和煮青菜。

四川風味麻辣牛肉面

JPY 1,430

將牛小腿肉和四川花椒、辣椒、豆瓣醬一起翻炒，和10種香辛料一起燉煮至軟爛。

成都擔擔麵不加湯麵

JPY 1,100

是在辣油、黑醋、醬油等中加入四川花椒和辣油粉制成的調料汁，拌上稍粗的面條後食用的四川風味拌面。

四川風味辣味芝麻醬涼面

JPY 1,100

冷涼的面條裡加了蒸雞和黃瓜。澆上棒棒雞的芝麻醬食用。

加入豆奶的擔擔面

JPY 1,100

擔擔麵是用豆漿湯做的。結合豆漿與醋的濃鬱口感的健康菜餚。

白湯風味燉雞面

JPY 1,430

把雞肉和蔥一起放在砂鍋裡用鹹味煮。是將雞爪慢慢熬煮6個小時制成的富含膠原蛋白的湯。

點心

4 四川風水餃子

JPY 880

飽滿的餃子，上面撒上傳統的四川紅薑和辣椒油。

四川風味特制芝麻醬餛飩5個裝

四川風味特制芝麻醬餛飩5個裝

JPY 1,100

甜面醬底料的醬油調味汁和芝麻醬混合在一起，味道很濃郁。

鹹味湯餛飩6個裝

JPY 1,320

將煮好的餛飩做成雞湯。加入了福建海苔和櫻蝦的香味。

豬肉美味3個

JPY 825

是一如往昔的簡單的燒肉。

特制小籠包3個

JPY 660

甜點

特制杏仁豆腐

特制杏仁豆腐

JPY 440

將帶皮杏仁的香味和淡淡的苦味用明膠凝固，澆上蒸杏仁制成的糖水。

中式普洱茶蒸蛋糕

JPY 440

成都風味糯米團2個

JPY 440

將手工制作的黑芝麻餡包入糯米面團中，浮在生姜湯中。

餐廳資訊

細節

店名
Shisen Ryouri Shokusai（Shisen Ryouri Shokusai）
類型 中國菜、四川料理、担担麵
預約・查詢

03-3425-1668

可供預訂

可以預訂

地址

東京都世田谷区経堂1-12-10 松原ビル2F

Shisen Ryouri Shokusai - 地図
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交通方式

從小田急線經堂站徒步2分鐘 (農大路)

距离經堂 125 米

營業時間

  • 星期一

    • 定期休息日

  • 星期二

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:30 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • 星期三

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:30 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • 星期四

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:30 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • 星期五

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:30 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • 星期六

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:30 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • 星期天

    • 11:30 - 14:30

      （L.O. 14:00）

    • 17:30 - 22:30

      （L.O. 21:30）

  • ■ 定休日
    その他不定休あり
預算

￥4,000～￥4,999

預算（評價匯總）
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

无使用電子錢

可使用二维码支付

(PayPay、d付款、au PAY)

座位、設備

座位數

22 Seats

（ 桌子14席，日式坐席8席）

個人包廂

不可能

包場

可能的

可容納20～50人

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

※附近有投幣式停車場

空間、設備

平靜的空間,有日式包廂

選單

酒水

有燒酒,有葡萄酒

料理

健康/美容食品菜單

特點 - 相關信息

此時建議

與家人/孩子 |與朋友/同事

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳

服務

提供外帶服務

關於兒童

接待兒童

開店日

2011.10.7

備註

午餐時間的預約只有開店時間的11:30。只能用5000日元以上的卡支付。拜托了。

店鋪公關

使用正宗“四川省”香辛料制作的香氣濃郁、考究的料理

我們每年都會到中國四川省採購一次各種各樣的調味料，包括花椒、辣椒、乾貨等，讓我們的餐廳更加地道和愉快。自製辣椒油，採用直接購買的10多種香料製成的菜餚，不僅辣，而且香氣濃鬱。除了蝦辣椒、麻婆豆腐、擔擔麵等大家熟悉的日本料理外，我們還提供正宗的川菜。除了辣菜外，我們還提供許多不辣菜，例如時令藥膳。

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