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ラーメンのメッカ荻窪！！この店は見落としてました、、！！！煮干し＋背脂＝その味は？！
平日20:30訪問。
閉店前だからかお客は2人。
背脂煮干し以外にも、中華蕎麦の醤油、塩や混ぜそば、つけ麺と色々有ります。
しかし、ここは看板を信じて背脂煮干しを注文！
5分弱で着丼。...
ねぎ油の混ぜそば（850円）をいただきました。
平打ちの手揉み麺はタレとの絡みも良く、しっかりとした弾力で美味しかったです。
黒酢とラー油がついてくるのですが、ラー油はかなり辛いので、少しずつ。黒...
熟成中華そば： 優しい深みとキレを感じる醤油ブラウンの出汁色！手もみ麺は既に染まって淡い琥珀色！定番が良いね！
とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/01/10/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/y9vkia...
ご当地ラーメンの中でも有名な
燕三条背脂醤油をメインに、
平打ち麺と味わい濃厚深いスープがいただけるお店
新潟は寒いので、ラードや脂で熱々にしたラーメンが人気です
この日は期間限定の味噌を...
麺が平たくて縮れていてちょっとコシがあるタイプのやつでうまかった。背脂だけど柚子とタマネギも入っているので爽やかみもあって良かった。味は総じて良かった。
煮卵を付けたら1,000円を超えてしまったが...
煮干しの旨味や炙った香りに背脂がコクを足し、大きめの玉ねぎでサッパリし、さらに柚子の香りで嗅覚をリセットする。
足し算と引き算がきちんとできた一杯。
麺も太めでコシと麺自体の味わいを楽しめる。
...
特に狙ってはなかったのですが、お腹がぺこぺこで何さ食べたいなと思って見つけたお店がこのお店でした。
背脂がたっぷり入っていて、しつこいかと思いきやぺろっと食べられてしまいます。
チャーシューはもう...
今日のポテランチ→【初】今日で確信したのは個人的な好みと相性で煮干し系ラーメン苦手だわw、何かホント申し訳ない、スープ以外は完璧だったんですけどw、リピなし☔️
風格ある店構えで期待値上がる、ラ...
特製背脂煮干し ¥1490 煮干しのえぐみガッツリ、CP的にも・・・
荻窪駅から1-2分。
普段通らないような小路を通って二葉さんへ。
ここは新潟燕三条系の背脂ラーメンが有名だとか。
開店15分前の10:45着。
待ちなし、先頭。
結局開店まで誰も来なかっ...
久しぶりの二葉さんです。
9月に入ったのに今日も真夏日、熱々ラーメンと迷いましたが、揚げなすの冷やしラーメンに決定。
今日が冷やしラーメンメニューの今年最終日と、後から店長さんが教えてくれました。...
以前から気になっていて、週末土曜日2人で行ってきました。
12:49 到着 待ちなしで入れました。
入店してすぐ目の前の食券機があり、購入します。
購入したのは
・背脂煮干しラーメン960...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Futaba
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
03-3392-3537 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都杉並区上荻1-16-14 |
| 交通方式 |
JR中央線 荻窪駅(西口) 徒歩1分 距离荻窪 157 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ カウンター4。2人掛けテーブル3つ。1人掛けテーブル1つ。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒),接待嬰兒推車
ベビーカーは、ご案内できる席が限られますので、お待ちいただく場合がございます |
| 網站 | |
| 開店日 |
2007.1.20 |
| 店鋪公關 |
インスタグラムには、不定期で「限定メニュー」や「サービスクーポン」などがUPされています。
「地元の方に愛されるお店作り」をモットーに、地域密着でお店を経営しているそうです。 ＜麺や素材のご紹介＞ ■煮干し・・・季節によって数種類を厳選して使い分けています（主に九州長崎産のマイワシ、カタクチイワシ、アジなど） ■チャーシュー・・・低温調理のチャーシュー・バラのチャーシュー、2つの異なるチャーシューを使い分けています。 ■メンマ・・・二葉のメンマは歯ごたえの良い太切りメンマです。台湾産の |
#Iekei style #TonkotsuRamen at @ogikubo_futaba : Well-balanced #IekeiRamen with a little bit strong ...