官方消息
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Teuchi Soba Kikutani
(手打そば 菊谷)- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba Kikutani
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
03-3918-3462 |
| 可供預訂 |
可以預訂
如需預訂套餐，請於上午 11:30 抵達。我們也建議您預訂晚間套餐(*)。我們也接受單點座位的預訂，但我們會優先為套餐顧客烹飪，因此在繁忙時間可能會導致您等待。 *4000日圓、5000日圓 |
| 地址 |
東京都豊島区巣鴨4-14-15 |
| 交通方式 |
都電荒川線 【庚申塚停靠站】 步行3分鐘都營地鐵三田線 【巢鴨站】 步行13分鐘JR山手線 【巢鴨站】 步行13分鐘 距离庚申塚 231 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8810796910476 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 桌子6人座×2、桌子4人座、桌子2人座×2、單間4人） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 22人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 步行5分鐘以內有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,提供電源插座,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.6.8 |
| 備註 |
寵物在衞生方面和臭味NG |
| 店鋪公關 |
表現蕎麥的無限可能性的2種不同類型的蕎麥
「自己很享受無限大的組合，每天都做蕎麥面」店主菊穀修說。這裡“菊穀”除了蕎麥的產地外，根據蕎麥的研磨方法、材料比率、混合成分、甚至是熟成程度等方面的不同，也可以讓我們感受到蕎麥的各種魅力。提供兩種不同的籠屜蕎麥面的“品蕎麥面”，正是如實地體現了其特徵的名產。為了突出各自的風味和香味、味道而制作的蕎麥面。 |
ゴールデンウィークの後半、「お昼にお蕎麦食べたいよね」となりこちらのお店に決定。いそいそと向かいますが、暑い暑いとひぃひぃ言いながら開店5分前にお店に到着するもまぁまぁ並んでいるぅ。でも一巡目でいけるかもしれないという感じだったので希望を捨てずに待ってみます。もしダメだったらときわ食堂に切り替えてアジフライ食べるぞ、と言い聞かせながら待ちます。開店の11時半に看板のライト点灯、店舗の方がそれぞれの組の人数を確認してこられます。1組ランチコース、その後6組目ぐらいに我々。コース予約の方は1番に入店できるので、絶対今日ここで食べたいの、の方は3,500円のランチコースを予約すると並ばずに確実に入店できるようです。
何しろ丁寧な接客の短パンダンディさんに話しかけられると、こちらまで丁寧になります。我々は入り口入って左側すぐの個室に案内いただきました。お蕎麦屋さんでの注文は大体決まっていて、瓶ビール、玉子焼き、天ぷら、冷たいお蕎麦。これで充分なのです。今回は唎き蕎麦二種（1,400円）にして味の違いを楽しんでみようと思います。
瓶ビールと共に、お通しのさば味噌がやってきました。これ美味しいです。鯖の煮付けにレンコンで食感、味噌で塩分、ネギで調和された逸品。これを当てにビール飲み始めます。暑い思いしていたので銅的な小口ビールグラスが最高に合う、うまし。ちびちび飲むのには小口グラス、いいですねぇ。
そうこうしていると玉子焼きニ切れ（380円）が来ました。
玉子焼きはメニューには「相模原井上さんの平飼有精卵使用」と書かれています、トレーサビリティとクオリティがすごい。そして見た目がどこのお蕎麦屋さんで食べた玉子焼きよりもよく焼きです。こうした方が井上さんの良さが出そうなんだと思います。ほんのり甘さはあるがさっぱりしています。玉子焼きはそのお店の色が出ますねぇ。それにしても接客は最初の短パンダンディさんもすごかったですが若いエプロンお兄さんもめちゃめちゃ丁寧接客。おちらのお店、接客徹底されています。
いよいよ、天ぷら盛り合わせ（並2,400円）がお出まし。思っていたより量が多くてテンション上がりまーす。内容は自分で分かる限り、海老天3本、人参、長芋、うど、茄子、かぼちゃ、生姜、山菜の何か、舞茸、そして舞茸の下に山芋でも里芋でもないお麩食感の何か、海老以外全て2個ずつあり喧嘩にならない仕様になっております。海老は小ぶりながら食べやすく、身が詰まっていてとても美味しい。そのほか人参も甘いので聞けばこだわりありそうです。
そしてキタキタお蕎麦一品目。栃木県のお蕎麦。店舗の方は生産者のお名前を言ってましたが、さらっとおっしゃったので聞き逃してしまいました。こちらのお蕎麦、色は薄め香り良くお塩とすごくすごく合います。まじでおいしぃ！
堪能しておりますとお蕎麦もう一品がやってきました。※2品目、写真撮り忘れ猛省です。
こちらは同じ栃木県でしたが、4年熟成とのこと。色は濃いめ香りも際立っていてこちらは濃いめのおつゆとの相性抜群です。どちらもうまい！唎酒的な感じで当てなきゃとかじゃなくて良かったです。
ごちそうさまでした、「手打そば 菊谷 巣鴨本店」さんでした。ランチお蕎麦はこういうものですよね、という希望を全て叶えてくれるお店でした。相方からは店内でお待ちの次客さんとどうも目が合う位置だったようで、最初気にしていましたが、天ぷら来たあたりからすっかり集中しておられました。また、伺います。