Poca enboca
(poca enboca)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Poca enboca（Poca enboca）
|
|---|---|
| 類型 | 披薩 |
| 預約・查詢 |
03-4363-1144 |
| 可供預訂 |
可以預訂
遅れる際はご連絡ください。 |
| 地址 |
東京都世田谷区上祖師谷7-5-4 |
| 交通方式 |
仙川駅徒歩11分 距离仙川 790 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター6席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2022.7.1 |
【東京都・仙川】Original Japanese Style
食べログ百名店 2017.2018.2019.2021.2023
食べログ 京都府 人気ranking pizza部門 1位
2010年から創業14年目の名店「enboca京都」
.
◾︎エンボカ東京とは？
代々木上原のピザと焼き野菜の名店エンボカ東京2022/03末にownerが高齢で閉店したが弟子が
2022年7月に屋号を変え復活「poca enboca」
.
◾︎エンボカ京都とは？
味覚、空間、全てに通じる独創の美学。軽井沢、
東京、京都に門を構えた窯焼料理店「エンボカ」
日本の旬を紡ぐ独創的なピザが名物として超有名
.
日本にあるイタリア料理屋は現地に寄せた本格的
な郷土料理を提供することが一般的だが、同店は
イタリアに因んだ料理ではあるが、京都に来てる
事を実感させてくれる。更に何を食べても美味い
.
創業owner 今井正 氏
軽井沢で2001年に開業。野菜に拘って自家栽培
建築家でもあり、自ら建築や内装を手がけ、窯や
小道具に至るまで全て手作り。各界から話題筆頭
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◾︎現在owner chef 木下正子氏
調理師学校でフランス料理を学びFrench、 cafe
総菜店等で調理の経験を積みエンボカ東京で修行
今井氏の引退後に先代のDNAを継承し名店復活
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◾︎著名人が御用達
安倍元総理大臣、料理研究家の平野レミ、大泉洋
アンジャッシュ渡部健、高畑充希、TOKIO全員
杉良太朗、食に精通している著名人達が通う名店
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◾︎ナス
辛子味噌ソース、モッツァレラ、パクチー、茄子
決して辛すぎず上品なソースがチーズと相性抜群
賛否が分かれる好みですがパクチーの使い方が神
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◾︎ほたるいか
具材は蛍烏賊、トマトソース、パルミジャーノ、
オレガノ、分かり易く解説すると、マリナーラに
乗ったホタルイカ。季節感を感じられ且つ激美味
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◾︎野沢菜
具材は野沢菜、胡麻ソース、胡麻豆腐。長野県の
軽井沢にも店があったので、県の特産品を活用し
主役は野沢菜。邪魔しないソースの引き算が神業
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◾︎アスパラ
アスパラ、アンチョビソース、パルミジャーノ、
モッツァレラが具材。溶けたチーズとアスパラの
相乗効果。食材の持つ旨みの惹き立て方が天才的
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◾︎サラダ
オクラ、フレッシュトマト、ブロッコリー、カブ
ニンジン、キュウリ、ベビーリーフ、レタスなど
同店コンセプトにある様に野菜が他店より美味い
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◾︎Panamera Chardonnay 2022 ¥1100
パナメラワインは、カリフォルニアのセントラル
ヴァレーと、セントラル・コーストアペラシオン
から厳選されたブドウ畑から造られたシャルドネ
◾︎何処に在るの？
仙川駅出口から 781m 徒歩約8分くらい
歩けるレベルだが地図アプリを見た方が間違いない
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［infomation］
「poca enboca」
東京都世田谷区上祖師谷7-5-4
03-4363-1144