評論列表 : SYMPOSIUM

大学生も高齢の母も絶賛する地場産野菜や厳選素材が楽しめるお店でした。この日、カメラ機能が調子悪く…。ただ、こちらのお店、お料理はもちろん、お店の雰囲気、サービス、大変心地良かったので備忘録。まず、当日...

今日は家族の誕生日で食事に伺いました。
富山の旬の幸を活かしたイタリア料理に感動を覚えるお店。料理の説明やワインの説明も丁寧にしてくれる。落ち着いた雰囲気の中、ご夫婦が手際よく仕事してくださる。器も...

初訪

シリーズとしては、
・ミシュランやゴエミヨで☆を獲得しているにも関わらず食べログでは高評価されていない店舗
・地産地消の仏伊西中レストラン
となります。

当店はゴエミヨが201...

最近では北陸以外の人の方がよくご存知で
東京からの方に教えられる事が多い…
きっと皆さんよく勉強してらっしゃるのね(°_°)
で、私は「小判鮫」になってくっついてく。
この日もお誘いのまま...

　シンポジウムは、富山の新鮮な旬の食材を生かした本場仕込みの本格的イタリアンの店。料理のクオリティー、雰囲気、コストパフォーマンスともによく、富山市の中心部にあって駅からのアクセスも便利で、県外からの...

シンポジウム

ミシュラン富山 2021 プレート獲得店
ゴエミヨ 2021 3トック獲得店

富山イタリアンの饗宴
こちらは富山市にあるサルデーニャの郷土料理を富山県の食材で表現したイタ...

素材の味を活かしながら
絶妙なバランスを維持し合う
食材の組合せに、シェフの
拘り、センスを称賛したい。
器の構成、シルバーの使いよさ
ペアリングの妙味、作品の
温度、香り、味、演出に満足...

〈総評〉
高級路線のイタリアン。有名ガイドブック等の常連でもあります。サルディーニャ地方へのリスペクトが強く、料理も全体的に日本人に媚びない現地仕様のものであったため、日本人素人の僕には難解なものが...

　シンポジウムは、フィレンツェ、サルディニアなどイタリアで約10年の研鑽を積んだシェフが、イタリア各地の料理と富山の食材を融合したイタリア料理の店。瀟洒で落ち着いた空間で提供される優しく洗練された料理...

富山駅から徒歩で10分強に位置する「シンポジウム（SYMPOSIUM）」。ゴエミヨやミシュランにも掲載された実力派のイタリアンレストラン。

店内はテーブルがふたつにカウンター席がずらり。トータル...

今日は友人とlunchに行きました。
9000円のコースとペアリングのワインを堪能してきました。
今日は山菜中心で季節を堪能でした。

通常、コースで戴くとドルチェの頃には満腹すぎて、美味しく...

シンポジウム５回目にして初めてのディナー
今回は第五回ワイン会の
会場として使わせて頂きました。
美味しい料理とイタリアのワインを
堪能できました。

久しぶりのシンポジウム
調べたら去年の９月依頼
ランチは前日予約のみ
お二人様からでディナーと
同じ内容
美味しいです。
第五回ワイン会ここで開催決めてきました。

三回目にして初めて一番高いランチ食べてみました、料理も美味しくお腹いっぱいに、何で今まで知らなかったのかな。

二回目のシンポジウム
今回はアルコール無しですが料理が美味しく堪能出来ました。

初めて来ましたが前菜からデザートまで申し分なし、ワインのチョイスも良いし、知らなかったのが恥ずかしい。

税込¥2,400のランチコース
季節のパスタ プラス¥300

秋の味覚ポルチーニを堪能。フルコースなのでやや味に偏りがあったかも。普段のコースの良さを改めて認識。でも、白トリュフのフルコースも挑んでみたい。