Ajidokoro Takachiyo
(味処 高千代)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ajidokoro Takachiyo
|
|---|---|
| 類型 | 食堂、肉類料理、蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
0763-67-3118 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
富山県南砺市小原697-3 |
| 交通方式 |
東海北陸自動車道五箇山ＩＣより車で１０分 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
31 Seats （ カウンター7席、テーブル16席、小上がり8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 店の前に4台、横に4台あるが、隣に広い空き地もあり、観光バスでも駐車可 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
合掌造りを拝みに五箇山エリアへ
ランチに気になったこちらのジビエ料理を食べに参りました！
マタギがやってるお店なんだそうな、期待が膨らみます
熊肉を推していたので頼んでみたのは
くま鍋¥2300＋雑炊¥300
くまトロ¥2000
熊肉は全く臭みがなく、歯応えと肉の旨味がしっかりした味でした！臭みが苦手な子供達でも美味しいと言って食べてましたから、硬さも子供の許容範囲です
くま丼も一口食べてみましたが、こちらでも充分美味しさを味わえます
そして秀逸だったのはくまトロ刺！生の熊の脂はトロリと口の中でとろけて絶品！冬眠の時体温を8℃位まで下げても代謝に利用できるくらい、融点が低いから口の中でとろけるんだそうな
そして仕留めた場所が違う熊をたくさん用意してくれて、それぞれの熊が食べているものが違う事で、それぞれに違った風味を持つのだそうな
確かにそれぞれ微妙に味が違って感じられて面白かったです
熊以外にも鹿やら猪やらハクビシンやら、様々なジビエが楽しめて、体験として行く価値のあるお店だと思いました