Ajidokoro Takachiyo
(味処 高千代)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ajidokoro Takachiyo
|
|---|---|
| 类型 | 食堂、肉类料理、荞麦面 |
| 预约・查询 |
0763-67-3118 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
富山県南砺市小原697-3 |
| 交通方式 |
東海北陸自動車道五箇山ＩＣより車で１０分 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
31 Seats （ カウンター7席、テーブル16席、小上がり8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 店の前に4台、横に4台あるが、隣に広い空き地もあり、観光バスでも駐車可 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
合掌造りを拝みに五箇山エリアへ
ランチに気になったこちらのジビエ料理を食べに参りました！
マタギがやってるお店なんだそうな、期待が膨らみます
熊肉を推していたので頼んでみたのは
くま鍋¥2300＋雑炊¥300
くまトロ¥2000
熊肉は全く臭みがなく、歯応えと肉の旨味がしっかりした味でした！臭みが苦手な子供達でも美味しいと言って食べてましたから、硬さも子供の許容範囲です
くま丼も一口食べてみましたが、こちらでも充分美味しさを味わえます
そして秀逸だったのはくまトロ刺！生の熊の脂はトロリと口の中でとろけて絶品！冬眠の時体温を8℃位まで下げても代謝に利用できるくらい、融点が低いから口の中でとろけるんだそうな
そして仕留めた場所が違う熊をたくさん用意してくれて、それぞれの熊が食べているものが違う事で、それぞれに違った風味を持つのだそうな
確かにそれぞれ微妙に味が違って感じられて面白かったです
熊以外にも鹿やら猪やらハクビシンやら、様々なジビエが楽しめて、体験として行く価値のあるお店だと思いました