官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
TSUSHIMI
(TSUSHIMI)- 位置：
- 韮崎
- 類別：
- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
TSUSHIMI（TSUSHIMI）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
山梨県韮崎市 |
| 交通方式 |
從JR韮崎站乘車10分鐘 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
4 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
選單
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.5.26 |
山梨県韮崎にあるフレンチレストラン「TSUSHIMI」。食べログ百名店2023。神泉から移転。韮崎駅からタクシーにて15分程度の山中にある。電気は通っていたが、水道の整備には役場とかなり交渉したらしい。1日1組。15時スタートに合わせ、仕込みを午前3時から始めるという、説明を聞いているだけでため息の出る手の込んだ料理の数々は、フルコースで４時間半の長丁場に及ぶ。料理はどれも素晴らしい。一皿に野菜が80～90種、計8パターンの調理方法で盛りつけられる「NOEN 2」は、神泉の頃の「NOEN」からさらにパワーアップしている。店の裏手に畑を作り、素材は山中からも。究極の地産地消料理を堪能できる。