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「日本酒」を含む口コミ
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...約二年ぶりに訪れた秋田｡『鮨 小じま』さんでマニア垂涎もののレアな日本酒と進化し続ける酒肴と鮨を愉しんだ後､宿泊先の『ホテル』へと戻る前に秋田最大の夜の街 川反へ寄り道｡折角､秋田へ来たのですから店主の浅利新太郎さんの顔を...
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..."御飯に合う料理は日本酒にも合う"事から供された(笑)一皿。
⑤ワカサギの稚魚は「ノレソレ」というらしい。厚さ･長さ･食感、酢の物にピッタリ。
⑥鱈の白子は、旬の食材としてよく天婦羅にするが、それだとベチャつきがち。フライにする事で外はサクッ･中はトロッ、という理想を実現している。メカジキは中身のジューシーさと旨さに感動。
⑦身も蓋もなく表現すれば"超贅沢卵かけご飯"(笑)塩･薄口醤油、そして胡麻油がいい仕事をしている。
⑧本物の酒呑みはジェラートもアテにしてしまう(笑)騙されたと思って試してみてほしい。
今回も素晴らしい料理、そしてそれにピッタリな日本酒を堪能さ...
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...いい食材でいい料理を出してくれる、とのことで予約して伺いました。
１番安い5000円のコースです。日本酒をいただいて1万越え！
ひろっこ、えびの塩辛、なまこ
といった突き出し。それぞれ個性的。
ゆっくりと料理が出てくるのですが、これが旨かった！
太刀魚を少し炙ったものが本当に旨い。イワシの海苔巻きも。
ここらで日本酒も頼んでいきましょう。こちらの店主さんは日本酒が好きそうですが、今回は飲みやすいのが多かったかな～
【〆張鶴 しぼりたて生原酒】グラス 750円
【澤屋まつもと 守破離】120...
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...」の言葉に二つ返事でお願いします｡と応え渇いた喉に泡をぶつけて一気に飲み干し日本酒へと移行です｡酒肴には自家製の『唐墨(ｶﾗｽﾐ)』の炙りと食べ頃まで寝かせた極上の『九絵(ｸｴ)』の造りとともに『綿屋』純米大吟醸 千日酒からスタート...
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...料理に合わせていただいた日本酒は『山本』うきうき純米吟醸､『手取川』純米吟醸､『作』純米吟醸 雅乃智､『長珍』阿波山田 無濾過純米生酒､『山本』熊本産 神力協会...
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...美味しいお料理とお酒をいただくという幸せなひと時でした。
最初のお料理は白子と銀杏だったのですが、白子をいただくとすぐに日本酒が飲みたくなり、ビールをチェイサーに日本酒をいただくことにしました。あまり甘くなく、すっきりとしたお酒をお願いしたところ、『亀の尾』というお酒をいただきました。
お刺身は丁寧な飾り包丁が入っていて、ちょっと炙ってあったり、いちいち手が混んでいるのに待たすことがない見事な手さばきでした。
そのあとも日本酒を結構飲んだと思うのですが、美味しいお料理とともにいただいていると、あっという間に時間が過ぎ、最後は味噌汁といくらごはんをいただいたのですが...
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...て浅利くんに身を委ねてのひとりでの宴｡先付には出汁をたっぷりと含んだ冷製の『トマト』天盛りにされた刻み茗荷(ﾐｮｳｶﾞ)が佳き役回りを演じていました｡日本酒はウキウキ『山本』から｡続いて『賀茂茄子(ｶﾓﾅｽ)』の揚げ浸しに滋味と旨味を増幅させる『ねり胡麻』掛け｡茄子と油の相性の良さは御承知の通りで目の前で...
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...yen〜10,000yenの四種類のコース料理の他に旬の素材を使った一品料理が用意されています｡今回はコース料理ではなくアラカルトの一品料理と共に日本酒を楽しませていただきました｡デフォルトで供される前菜には『蝦夷梅貝』の煮貝｡日本酒は大好きな『作』雅乃智からスタート｡八寸風の『旬菜盛合せ』には『真鯛(ﾏﾀﾞｲ)』の『鯛の子』の炊合せに『桜鱒(ｻｸﾗﾏｽ)』のヅケ､『飯蛸(ｲｲﾀﾞ...
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...品を口にした瞬間に浅利店主の確かな腕前とセンスの良さを感じ取ることが出来､後は御釈迦様の掌の上の悟空の如く身を委ね供される料理を楽しませて戴きました｡日本酒は『黒龍』吟十八号から｡次に供された料理は『半白胡瓜と白魚の胡麻酢和え』｡爽やかな酸味が身体にすっーと浸み込みます｡その後も『湯剥きトマトの出汁含め煮...
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料理の味も素材の味が引き立てられていて、好みの味付けです！
日本酒の品揃えも良く価格もおさえられているので、ついつい飲み過ぎちゃうかも（笑）
とても気に入ってしまったので帰り際に次の予約を入れて帰りました...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
...行者にんにくと酒盗のタレで
・自家製ちりめん山椒御飯
どれも日本酒に合う料理ばかりで、大変満足しました(^_^)vローストビーフは、ニンニクと玉ねぎソースを内側に塗ってあります。美味しさが、スーパーの惣菜コーナーの物などとは雲泥の差です(@_@)御飯もふっくら炊かれており、料理と共に頂くには打ってつけでした。
こちらの料理も弁当も、日本酒と合わせてこそ最大限に堪能できると思います。ビールやワインや焼酎では、最大限とまではいかないでしょう。自宅で楽しめるのも確かに嬉しいですが...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
千載一遇
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
018-853-1547 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
秋田駅からタクシーで５分 秋田駅から1,093m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年3月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[金]
18:00 - 23:00
[土]
18:00 - 23:00
[日]
18:00 - 23:00
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アクセス方法を教えてください
秋田駅からタクシーで５分
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約二年ぶりに訪れた秋田｡『鮨 小じま』さんでマニア垂涎もののレアな日本酒と進化し続ける酒肴と鮨を愉しんだ後､宿泊先の『ホテル』へと戻る前に秋田最大の夜の街 川反へ寄り道｡折角､秋田へ来たのですから店主の浅利新太郎さんの顔を一目御拝顔してから帰ろうと『千載一遇』さんへと寄り道させていただきました｡長引くコロナ禍の影響で仙台 国分町の次に栄華を極めた川反の通りは暗く行き交う人も疎らで両手の指で足りる程...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
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...料理と酒との相性を研究するのに余念がありません。今回は頂きませんでしたが梅酒も自家製で、食事に合うように作ってるとの事。更には日本酒やワインだけでなく、世界各地のリキュールも入手して試しているので、ここに来れば最高クラスの食体験が出来ます。"日本酒が苦手だから"という理由で酒との相性を楽しめないケースをなくしていきたいそうで、やはり凄い料理人だなと思います。ウィスキーにも造詣が深く...