菜单 : Yamaneko Ken

その日の食材、季節の食材、今がお得な食材が片っ端から少しづつたくさんの品数となってお楽しみいただける圧巻のおまかせです。ご予約時に、苦手なもの、アレルギーのあるもの、少食 大食 等を伺った上で、ご予約をお受けしていますので、ご予約時に必ずお申し出ください。
@ 日本唯一の山猫の良いところは
「昨日あんなにいっぱい食べたのに、
なんでこんなにお腹がスッキリしてるのかしら？」
というところにあります。
これは29年変わることない山猫の一番の良いところです。

トップの写真にメニューのサンプルあります。

10・11月は、「一生に一度は食べるべき」と言われるやまねこけんのスッポン尽くしコース15000円や、スッポンの料理、ドウマンガニ、はも、お好きな方には感動の松茸、思いっきり澄み切った味のいくら、最上のポルチーニきのこ、アルバの白トリュフ、本当に美味しいサワラ、他には無い最上の技法で稲藁を使った洗練されたかつお、サワラ等の魚料理、見島牛や、仔羊や、けんらん牛や、3年育った日本のアンガス牛、遺伝子組み換えを一粒も食べていないのんホルモン剤、ノン抗生物質のグラスフェッドビーフ、などなど、本当に美味しいお刺身等の盛り合わせ(包丁の使い方そのものが違います)、美味しいパスタ料理、笑っちゃう澄んだ味の季節のスープ、などなどが、全て少しづつ全部入って、なんと、15000円という超コスパ。
ただし、山猫軒の、料理の多くは、余分な味を一切重ねない、澄んだ綺麗なお味のものが多いので、世間の、多分どの有名店に行かれても、今は色々味や旨みをあれこれ重ねた、どこを切っても金太郎飴みたいな感じの料理とは全く違いますので、コテコテ、旨旨、ガッツんなお好みの方には絶対にお口に逢いません。
そうした、料理に飽きた時、やまねこけんにおこしください。
一軒くらい、そんな店があっても良いでしょう？的なおみせです。
わたしは、29年間、ディスカウントショップをやっているつもりで、今でもそのつもりで、薄利多売を続けております。その辺ごりかいいただけるかたは、きっと他にないたのしみをご提供できると信じております。

(ご注意、、普段からこのセットの受付はありません
山猫軒ブログで数日前に発表、またはメルマガ配信しますので、山猫軒ブログで数日前にチェックしてください。また、ブログの方にご予約用のメールアドレスがございますので
そこに「メール希望」と空メールを送っていただければ、メルマガ配信が行くようになりますので、そうしますと、そうしたお得なセットのご案内がいくようになります。ブログより早いし有利です。よくわからない時は、午後3時以降にお電話繋がりますので、お問い合わせくださいませ。

何時も3-4種の企画が存在します。
ボルドー企画、ブルゴーニュ企画、ナパバレー企画、
カベルネ企画、スーパーシャルドネ企画、
今をときめくコングスガード飲み比べ企画、
スペインプレミアム企画、ケンゾーエステート企画
カリフォルニアのプレミアムシャルドネ企画
他、さらにいろいろ、、。
8-9種類の、中々グラスでは飲むことのできない
プレミアムワインを8-9種類 バイザグラスで30っcづつ
おつまみ込みで、おたのしみいただけるという
ちょっとありえない企画です。

写真は シラー アメリカ編
今をときめくシラーから
かつての名品、もう絶盤のウルトラレアなシラー
なんて完成度の高いシラー
100点満点シラーまで、